什么时候喝酸奶最好 自制酸奶健康吗

酸奶是一种著名的保健食品，具有激活NK细胞、预防流感和感冒、远离胃溃疡和胃癌、降低血液中尿酸值等多种功能。但是，如何正确的吃酸奶才能最大限度的发挥酸奶的功效呢？

你是一个爱早期采用者，每天吃不同牌子酸奶的人吗？亚洲乳酸菌协会主席、东北大学研究所农学研究教授斋藤忠道说，每种酸奶含有不同比例的乳酸菌。为了让乳酸菌更好的发挥作用，建议同品牌的酸奶至少要吃一周才能有效果。如果不适合你，那就换个牌子试试。

酸奶什么时候最有效

基本上酸奶不管什么时候吃都会确实作用到肠道，因此不必拘泥於一定要哪个时间吃才行。不过根据自身需求，稍稍改变一下食用时间，效果更为显着！

便秘:

排便有困难者，建议睡前1-2小时食用。这样，乳酸菌会在睡眠时到达小肠，有助于击退和清除不良细菌，调节肠道环境，第二天排便更顺畅。

健康的骨骼:

酸奶富含钙，乳酸能促进钙的吸收。饭前吃空有助于身体更充分地得到它，达到壮骨的效果。

增加肌肉:

酸奶含有促进肌肉生长的白色胺酸。建议跑步或肌肉训练后30分钟内食用，可加速蛋白质合成，塑造健康体态。

自制酸奶健康又便宜？

有一阵子十分流行在家自制酸奶，只要一个电锅，就能轻松在家享用。可是斋藤忠夫提醒，自己做酸奶常因为制作过程中感染，或是保存不良，导致内部杂菌滋生，吃下肚不仅无益身体健康，还有可能吃坏肚子，因此最好还是购买厂商生产的酸奶，卫生又安全。若真的想自己动手做的话，请务必把握以下原则：1.确实清洁双手。2.盛装的容器及汤匙一定要煮沸杀菌。3.牛奶先加热到65度C，冷却後再使用。4.发酵中时千万不要打开盖子，以免空气中的细菌混入。5.3天内食用完毕。