新鲜肉怎么保存
谢安妮养生保健很快买回来的新鲜猪肉，一次剩下的就会被吃掉，放在冰箱里冷冻的话会越来越变味，没人愿意再吃了。如果鲜肉储存仔细，可以冷藏，也可以防止肉类残留和消耗的情况。让我们来看看如何储存和冷藏鲜肉是最合适的方法。
新鲜猪肉怎样冷藏
用浸过醋的湿抹布包裹鲜肉，冷藏24小时。
2.将新鲜猪肉放入高压锅中，高压锅容易着火蒸熟
直到通风口冒烟，再扣上调压阀灭火，可上下存放48小时。
3.把芥末酱放在小盘里，和新鲜猪肉放在一起。可保存4 ~ 5天。
4、把新鲜猪肉切割成500克上下一块，装在干净的盆中。把生抽放到锅中熬开消毒杀菌，待凉后再放进盆中，生抽要能吞没生猪肉，随后盖上盆盖，3月后也不会异味重。
4.将新鲜猪肉切成500克块，放入干净的锅中。将酱油放入锅中，煮沸杀菌，冷却后放入锅中。酱油要能把生猪肉吞没，然后盖上锅盖，3个月后气味就不重了。
首先要提的是冰箱，和肉类食品关系密切。因为食物材料的营养成分不仅取决于先天的生长发育因素，还取决于后天的储藏自然环境，如果冰箱的制冷功能达不到一定的指标值，食物的营养成分就会加速外流。所以在选购冰箱时要注意温度、环境湿度、蒸汽状态、抑菌等绿色生态指标，这也是肉类食品冷藏的第一步。
次之能够选用一些传统式的肉制品储藏方式。一种是超低温冷冻，使肉在零摄氏度下列维持短期内不霉变，但冷冻肉会因为水分遗失化学纤维变宽而不足美味。因而还能够增加一些小方法，如储放时将肉浸在汁水中另外冷藏，或用两层塑胶或铝薄纸袋子或铝薄纸包装好储放。第二种是加温解决，具有抗菌、灭酶功效，如将新鲜猪肉切片煎炸或把新鲜猪肉煮开，趁着热放进刚熬好的动物油里。有时候还可开展发醇解决。
其次，我们可以选择一些传统的肉制品储存方法。一种是超低温冷冻，在摄氏零度以下的短时间内保持肉不发霉，但冷冻的肉由于失水和化学纤维变宽而不好吃。所以可以加入一些小方法，比如将肉浸泡在果汁中冷藏，或者用两层塑料或铝薄纸袋或铝薄纸包装储存。第二种是加热，有抗菌、灭酶作用，如将新鲜猪肉切片油炸或煮熟，趁热放入刚煮熟的动物油中。有时候，我们也可以解决酒精生产的问题。
此外，还有许多冷藏肉类食品的新方法。一是改善防腐防腐剂，如各种柠檬酸、酸式盐等。比如新鲜猪肉用煮沸冷藏的盐水浸泡可以冷藏两三天，新鲜猪肉用葡萄糖溶液喷洒可以冷藏一个月以上。
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