草头的功效与作用 金花苜蓿的功效与作用禁忌

朝日重聚，见潘先生。

盘子里有什么？紫花苜蓿生长枯萎。

一、《歌唱苜蓿》唐雪灵芝

物种基础来源

金三叶草，属豆科苜蓿属，属一年生或多年生草本植物紫花苜蓿，茎叶嫩，又名黄三叶草、紫花苜蓿、苜蓿刺、草头、幼苗草、三叶草、紫花苜蓿、三叶草。

根据植物学家的最新研究，苜蓿是中国的原始物种。根据《大宛列传史记》记载，野生苜蓿驯化为种植苜蓿始于西汉。西汉时，长安郊区有一个苜蓿草园，主要用于朝廷喂马喂牛。

还有一种姊妹植物，紫花苜蓿，与金花苜蓿同属一科一属，但仅用作专用饲料和肥料。这是一种南方苜蓿，吃了会对光产生过敏性皮炎。金华苜蓿产于中国大部分地区。

生物成分

据测定，每100克食用苜蓿中含有32千卡的热能、90.2克水、5克蛋白质、0.7克脂肪、1.5克碳水化合物、1.4克膳食纤维、维生素A、Bi、、C、胡萝卜素、烟酸、视黄醇等价物以及铁、镁、锌、钙、磷、钾、钠、硒等矿物质，我国食用金花苜蓿最早可追溯到三国时期。陆游也有诗“叠苜蓿不笑穷人”，但吃苜蓿一直被视为穷人生活的象征。自唐代以来，金花苜蓿使李殊度过了历代许多饥荒年，这真的是不可或缺的。

行动效力

1.归经

金华苜蓿甜，平，涩；脾胃大肠经。

2.医学经典

《名医名篇》:“清胃热，益大小肠，降膀胱结石，舒筋活络。”

3.中医辨证

金花苜蓿具有清热利便的功效，对胃热、厌食、黄疸、目赤、便秘、湿热小便不利、石淋有食疗康复作用，还能防止肾上腺氧化，具有温和的雌激素作用。

4.现代研究

金华苜蓿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等微量元素和16种氨基酸，具有安神明目、滋补肺肾、增强记忆力的作用。黄三叶草是纯天然绿色蔬菜，营养丰富。胡萝卜素含量高于胡萝卜，蔬菜中维生素B含量最高，有一定的药用作用。

饮食注意和禁忌人群

紫花苜蓿是南方紫花苜蓿的变种，不宜食用，防止对光的过敏性皮炎。

脾胃虚弱、消化不良的人不宜长期食用苜蓿。

传奇故事

刘备花蜜用苜蓿结婚的传说

传说刘备去镇江嫁给孙尚香。孙权主持了一场盛宴，满满的都是美食。因为红扒熊掌等菜吃多了，感觉又热又干，所以孙权让厨师安排了一些清爽素菜。但偏偏所有的蔬菜都用光了。无奈之下，厨师跑到山下的地里，摘了些紫花苜蓿回来选择性清洗。他加了酒，用大火煸炒，盛在盘子里端上来。刘备和孙权尝了尝，觉得新鲜可口，很快就吃了一盘苜蓿。孙权问厨师:“这是什么菜？味道真好！”当厨师看到王武称赞这道菜时，他带着信说:“这叫‘王夸菜’。”苜蓿被吴王孙权吃掉后，老百姓纷纷效仿，开始吃。