西红柿的营养价值 又当水果又是蔬菜
汤老师在养生导语：相传番茄起源于秘鲁和墨西哥，最初是生长在森林中的野生浆果。当地人视其为毒果，称之为“狼桃”，仅供观赏，无人敢吃。当地都说狼桃有毒，吃狼桃会长痘痘，长肿瘤。虽然成
相传番茄起源于秘鲁和墨西哥，最初是生长在森林中的野生浆果。当地人视其为毒果，称之为“狼桃”，仅供观赏，无人敢吃。当地都说狼桃有毒，吃狼桃会长痘痘，长肿瘤。虽然成熟的时候是鲜红色，但是红果绿叶很好看，很吸引人。但就像颜色细腻的蘑菇有毒一样，人们还是敬而远之。没人敢咬一口，就当它们是观赏植物。
樱桃番茄
果实椭圆形，樱桃状，色泽鲜红，营养丰富。它含有多种氨基酸和维生素。长期食用对高血压等心脑血管疾病有很好的医疗效果。
营养价值
每100克番茄中含有94.4克水、0.9克蛋白质、0.2克脂肪、0.5克灰分、2.5克碳水化合物、0.5克粗纤维、0.55毫克胡萝卜素、0.03毫克硫胺素、0.03毫克核黄素、19毫克抗坏血酸、10毫克钙、163毫克钾、5毫克钠和2毫克磷
药效
番茄性酸甜，具有清热解毒、补中养血、益气生津、健胃消食等功能。可用于治疗口渴、食欲不振等疾病。
食用方法
西红柿的吃法有很多种，可以洗净生吃，也可以煮熟，做成各种菜，还可以做成各种汤，可以和其他西红柿、鸡蛋一起煮，也可以做成单独的盘子；它可以制成含糖的甜食或加盐的咸菜。也可以加工成番茄汁、番茄酱，长期保存，随时食用。
番茄中的番茄红素和蛋白质结合在一起，被纤维素包围，加热后才能释放。所以生番茄没有抗癌作用。最好的吃法是:西红柿炒鸡蛋；西红柿鸡蛋汤。
饮食禁忌
西红柿凉，大便稀拉肚子的人不宜多吃；蓝色番茄中含有较多的茄碱，暴食后会引起食物中毒。
由于番茄中含有大量的树胶、水果、柿子胶等成分，这些成分容易与酸性物质发生反应，形成不溶的块状物质，会堵塞胃的出口，增加胃内压力，引起胃胀，从而出现腹痛等症状。所以番茄不要吃在空肚。尿结石、关节炎、多动症者不宜吃西红柿。
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