糖醋小黄鱼 糖醋小黄鱼做法步骤

不知道哪个朋友吃过糖醋小黄鱼呢？下面让小编来给您具体的讲解下这道菜的做法吧。

糖醋小黄鱼

糖醋小黄鱼原料:小黄鱼500g(长约8cm)，葱段，姜片，大蒜，酱油，香油，干辣椒，醋，植物油，白糖，料酒。

糖醋小黄鱼的做法

1.小黄鱼去鳞去腮，剖腹取出内脏，洗净晾干，加入精盐、料酒、洋葱、姜片腌制15分钟。

2.将洋葱、生姜和大蒜分别切成葱花、姜末和大蒜；将干辣椒洗净，切成小块。

3.炒锅加热到70%-80%时加入植物油，加入黄鱼，炒至金黄色，沥油。

4.在煎锅里留少量油，加入姜末、葱花、蒜泥和胡椒。翻炒至麻辣，加入清水、酱油、糖、醋、料酒，加入黄鱼煮沸，撇去浮沫，黄鱼吸收卤汁时加入味精、香油，收集浓浓的卤汁，冷却。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼，又名石首鱼、黄花鱼等。，是我国的重要物种，如大黄鱼、小黄鱼、李子鱼等。黄花鱼含有高蛋白、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸、碘等，尤其是磷和碘。黄花鱼，又名石首鱼、黄花鱼等。，是我国的重要物种，如大黄鱼、小黄鱼、李子鱼等。黄花鱼含有高蛋白、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸、碘等，尤其是磷和碘。

◆食疗功效

◆黄花鱼具有健脾开胃、补气益精、壮阳明目、安神定志等功能。可用于身体虚弱、食欲不振、阳痿、早泄、气虚、虚弱、面色发黄、嗜睡、慢性疾病等症状。