吃素能不能减肥 听专家怎么说
豁达话养生很多爱美的女生都怀疑吃素能不能减肥。专家引用了欧美12项研究和1000多项随机对照实验，发现吃纯蔬菜水果四个半月可以瘦2斤左右，不容易恢复体重。这项研究最近被美国普通内科杂志采用。
研究人员发现，美国的肥胖问题非常严重，肥胖率已达40%。她试图引用欧美12项研究和1151个样本进行9到74周的随访，发现吃素食有助于减肥，吃素4.5个月到6个月可以减2斤到2.5斤。其中，吃素食比吃牛奶蛋清减肥效果更好。
国内素食中不乏豆制品制成的人工肉类食品。由于过度调味加工，缺乏良好的蛋白质来源。为了提高香气，不宜用棕榈油、椰子油炒或酸甜煮，不宜用盐腌制。此外，素食者不应以蔬菜为主食。纤维过高会导致钙、铁等营养物质的流失。
遵守素食和减肥三大要点，保证钙不流失
要点一:加强钙的摄入，补充乳制品
营养学家南提醒，用素食减肥的人应该在日常生活中加强钙的摄入。乳制品是苏苏人最好的补钙来源。建议人们每天喝1.5杯40℃左右的牛奶，以增加钙的摄入量。如果担心吃乳制品会消耗过多的热量，无法达到减肥的目的，可以在选择乳制品时选择低脂脱脂牛奶和奶粉，这样可以达到钙摄入的目的。
第二点:减少含咖啡因食物的消费
除了加强补钙，人们还应该避免钙的流失。对于绝经后的女性来说，保持钙很重要。例如，咖啡因会加速钙的流失。因此，在日常饮食中，应减少含咖啡因成分的摄入，如浓茶、咖啡或含咖啡因的减肥药，尽量避免过量摄入。
要点三:晒太阳的时候多做负重运动
对于想补钙增加骨量，预防骨质疏松的人来说，除了加强钙的摄入，避免钙的流失，最重要的是有效吸收补充的钙。人们每天保持10-15分钟的运动和晒太阳的习惯，可以使人体顺利吸收钙，并将其转化为骨骼。
在运动的选择上，能有效增加肌肉耐力、刺激骨质增生的负重运动是人们预防骨质疏松的最佳选择。具体来说，利用自身重量稳定按压，使身体部位上下波动的运动就是负重运动。比如爬楼梯、散步、骑自行车等。都是负重运动，人们通常可以多做这些运动来刺激骨骼的形成。
素食减肥，均衡饮食，少加工
吃素减肥的人除了要加强钙的摄入，避免骨质疏松之外，更要注意吃素减肥过程中的营养平衡。每天，他们的饮食应该包括六种食物:全种子、鸡蛋、豆类、低脂乳制品、油和坚果。为了保证身体的正常功能。
另外，南营养师提醒想通过素食减肥的人，注意三个基本原则，通过素食可以达到健康减肥和瘦身的效果。首先主食必不可少，用1/2和8分钟的米饭或杂粮补充一些糖类和碳水化合物，帮助维持体力。第二，烹饪方法是少加工，少油少糖少食，清淡口味是关键，这样才能减少多余热量的摄入。第三，保持良好的运动习惯，加速减肥。如果你真的遵循以上三个原则，你可以通过素食达到健康减肥。
健康素食的五个原则
1.多摄入蛋白质:素食就是把人体需要的蛋白质从肉类变成豆制品。因为豆制品不含胆固醇和动物脂肪，不会导致高血脂和动脉硬化。同时要选择更多的天然豆制品，比如豆腐、豆包、豆皮、干丝、素鸡等。如果加工过的素食食品含有过多的添加剂，不建议过多使用。
2.增加全谷物的营养:获得较高的维生素B族和矿物质，如胚芽米、糙米、全麦制品等。每天的饮食应该包括六种食物:整个海棠、鸡蛋和豆类、低脂乳制品、油和坚果和种子。
3、每日摄入5种水果和蔬菜:指3种蔬菜、2种水果，水果应随餐食用，应多选择深绿色蔬菜，以提供足够的维生素和钙、铁等矿物质；另外，每天要吃2到2份水果，尤其是富含维生素C的水果，帮助铁的吸收。
4、食油要适量:食油每天3-7茶匙，不要每道菜都煎或炒；以及油炸豆制品，如油豆腐、面筋、油炸豆包等。，由于含油量高，需要适当选择。
5.不同年龄段的新选择:对于不同民族的素食者，建议儿童和青少年处于发育阶段，最好添加鸡蛋和牛奶补充蛋白质；孕妇要多喝牛奶，因为胎儿后期对钙的需求量大；老年人经常牙齿不好，所以必须多吃豆制品，有助于降低胆固醇。
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