夏季炖什么汤适合大人小孩喝 大伏天喝什么汤最好

目录导航：

1. 夏季炖什么汤适合大人小孩喝
2. 大伏天喝什么汤最好
3. 夏季养生汤推荐
4. 夏天煮什么汤好
5. 夏天猪肚煲汤最佳搭配食材
6. 这个季节炖什么汤

【萝卜‬排骨汤】

‬食材：一根白萝卜‬、两根排骨‬、香葱‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、枸杞‬

做法：

第一步：准备一根新鲜的白萝卜放入清水中，清洗洗净去皮后，然后将白萝卜切成块备用，然后将排骨洗净剁成块，放入清水中，清洗干净备用，将准备好的小葱切成葱花，生姜切成姜丝备用。

第二步：起锅烧水，将准备好的排骨块倒入锅内，锅内加入适量的姜片和少许的料酒，大火烧开焯水三到五分钟左右，然后捞出排骨，清洗干净后装盘备用。

第三步：将锅清洗一遍，然后倒入适量的清水，再将排骨和生姜放入锅中，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖一小时左右，然后再将准备好的萝卜块倒入锅内，加适量的食盐调味，然后盖上锅盖继续焖煮。

第四步：萝卜炖至软烂，然后加入适量的枸杞和葱花点缀一下，关火出锅，一道做法简单营养又美味的萝卜排骨汤就做好了，营养丰富，老少皆宜。

夏天三伏天，可以多喝一些汤水来清热解暑。以下是一些适合夏天的汤水：

1. 绿豆汤：绿豆凉性，用来煮汤喝清凉解暑，不仅能补充水分，还能补充矿物质、蛋白质，是用来消暑的最佳食材之一 。

2. 冬瓜海带汤：冬瓜和海带都有清热解毒的功效，而且味道清爽，非常适合夏天饮用。

3. 猪蹄汤：猪蹄富含胶原蛋白，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。夏天吃点炖猪蹄，可以很好的补充微量元素，提高机体免疫力.

冬瓜排骨汤

排骨汤是大家很熟悉的汤品，营养价值也很高，其中含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，汤中的胶原蛋白可疏通微循环，有一定的抗衰老作用，另外，排骨汤中丰富的钙，无论是正在长身体的孩子，还是容易骨质疏松的中老年人，都特别需要它！

夏天煲排骨汤难免会有些油腻，所以我们搭配了肉质洁白、脆爽多汁的冬瓜，既去除了油腻，又能清热去火。

第一：银耳莲子汤材料：银耳、莲子、水、冰糖做法：将白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小块；然后在锅中加入清水、白木耳、莲子还有冰糖，清水一定要能够完全浸泡食材；小火炖煮六个小时，这样所有的食材都软烂了，可以直接服用。注意事项：这道汤品的炖煮时间要求比较长，所以在一开始的时候加入的清水一定要足量。如果说你担心炖煮的时间不够，那么可以事先将白木耳炖煮两个小时，变成透明的就可以捞出来了，然后加入榨汁机中打碎就可以。

第二：腰果莲子排糖材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜做法：将莲子还有腰果放入清水中浸泡，直到变软就可以了，香菜则是切段；排骨洗干净之后用开水焯一下；在锅中加入开水，随后放入准备好的食材，然后小火炖煮；等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜，这就可以服用了。注意事项：莲子煲汤是很多人在夏天的第一选择，因为消火降暑的作用非常的不错。但是很多人在商城卖到莲子之后发现底部出现了一个小洞，这是因为莲子心已经被去掉了，如果没有去掉，那么煮出来的食物带有苦味，并不是所有人都能够接受。

第三：番茄杏鲍菇豆腐汤材料：番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水做法：见鸡骨头放入锅中熬汤，随后加入葱白继续熬煮；杏鲍菇洗干净并且切块备用，然后放入鸡骨头高汤中继续熬煮，随后放入番茄以及豆腐，最后加入适量的食盐。将汤用碗盛起来的时候，可以加入少量的香葱。

第四：蔬菜排骨汤材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇做法：在选择蘑菇的时候，一定要选择当季新鲜的蘑菇。然后洗干净切块备用；将排骨洗干净之后放入锅中熬煮一个小时，然后加入各种准备的材料，除了蘑菇之外；起锅之前加入蘑菇还有少量的食盐，水开之后五分钟就可以起锅服用了。

第五：苦瓜黄豆煲排骨材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐做法：将苦瓜洗干净之后切片，然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用；黄豆放入清水中浸泡，排骨则是切段备用；将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中，加入清水大火烧开，小火熬煮一个小时，然后加入食盐服用。功效，苦瓜性凉，服用之后对于脾胃有着很好的保护作用，并且对于清暑解热效果非常的不过。夏季天气炎热，这就导致我们身体中的中枢神经处在一个紧张的状态中，这样身体就表现出消化能力下降以及食欲不振等情况。夏天喝什么汤好，这道苦瓜黄豆煲排骨就是一个很好的选择，不仅对于脾胃有着很好的保护作用，同时也能够清热，同时还可以促进消化。

胡萝卜玉米排骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

2、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

3、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

4、排骨海带汤

原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

5、竹笋香菇汤

用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

作法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

天气越来越热。今天给大家分享超适合夏天的汤，清淡美味又营养

【杂菇肉片汤】

食材：杏鲍菇1个，香菇5个，金针菇适量，里脊肉150克，生姜10克，葱15克，料酒10克，蚝油5克，生抽10克，玉米淀粉适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 首先把里脊肉洗净切片放入碗里，加入10克料酒，5克蚝油，10克生抽，适量玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，

2. 杏鲍菇洗净切片，金针菇洗净切两段，香菇洗净切片，生姜切姜丝，葱切段放入盘中备用待用。

3. 锅里放入一大碗水烧开

4. 水开把杏鲍菇，金针菇，香菇，葱白，姜丝一起放入锅里煮开，

5. 水开再煮5分钟，把腌制好的肉片，用筷子一片一片夹入锅里，煮3分钟至肉片完全熟透，加入适量盐煮1分钟，加入适量鸡精搅拌均匀，再放入葱叶，即可出锅。

你好，夏天可以煮清爽解暑的汤，例如：

1. 西红柿蛋花汤：西红柿具有清热解毒的作用，加入蛋花可以增加营养。

2. 冬瓜排骨汤：冬瓜既清凉又爽口，与排骨一起煮可以调节身体水分。

3. 青菜豆腐汤：青菜含有丰富的维生素和矿物质，豆腐则富含蛋白质和钙质。

4. 酸辣汤：醋和辣椒可以促进食欲，鸡蛋和木耳则增加了汤的营养价值。

5. 红枣山药汤：红枣和山药都是滋补佳品，可以补充体力并提高免疫力。

以上汤品均适合夏天煮食，可以根据个人口味适当调整食材搭配。

夏季防暑忙，记得多喝汤，进入夏季后，由于天气炎热特别容易出汗，出汗能带走热量从而达到降温的作用，但如果水分流失过多而没有及时补充，身体中的钠、钾、钙等微量元素也都会随之损耗，因此人们在夏季常常会感到口渴、困乏，浑身没精神也没食欲，对于这样的状况，最好的办法就是多喝一些有营养的汤水，分享6道适合夏季喝的时令汤，补充水分、滋补身体，舒舒服服过夏天。

一、山药泥鳅汤

二、苦瓜虾皮汤

三、蛤蜊姜汤

四、冬瓜丸子汤

五、绿豆米酒汤

六、青菜豆腐汤

1、【芥菜咸蛋汤】【准备食材】：芥菜，咸蛋，鸡汤。

【烹饪过程】：芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段。砂锅里的新鲜热土鸡汤，先倒入切好的芥菜，盖上锅盖，大火煮1分钟。取2个咸鸭蛋，分开蛋黄和蛋清。锅里下2个蛋黄和1个蛋清。大火煮3分钟后，即可装碗享用。咸蛋本来就很咸，所以煮汤，只需加一个蛋清就可以了。

2、【枸杞叶猪肉汤】【准备食材】梅头肉，枸杞叶，生粉，盐，花生油。

【烹饪过程】从菜市场买回来的新鲜梅花肉，洗净切篇，加入一勺生粉，小半勺盐，办勺花生油，搅拌腌制30分钟。摘下枸杞叶用清水淘洗几遍备用。砂锅里的水烧开，然后把腌制好的猪肉放入锅里盖上锅盖大煮10分钟，煮汤建议大家用砂锅来，器具铝类的锅煮出来的味道远远不如砂锅。猪肉煮熟后，锅里倒入枸杞叶，再加小勺盐提味，就可以装盆端上桌子开动筷子了。

3、【椰子鸡汤】【准备食材】：土鸡，椰子，椰子水，红枣，枸杞，食盐，料酒。

【烹饪过程】：土鸡斩成小块，放入冷水中，加入几滴料酒，开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫。红枣枸杞洗净，红枣需去籽避免燥热，椰子的一半切成长条状放入盘子中备用。另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中，加入清水，椰子和水的比例1：1，搅拌成椰子汁，然后再过滤掉椰子渣。取一个砂锅，加入1盆水，等到水煮开，就倒入鸡肉，椰子条和一碗椰子水。开中火煮40分钟。接着倒入红枣和椰子汁。再盖上锅盖，改小火煮10分钟。加入椰子汁这一步可以使这个鸡汤浓白醇香可口。最后再倒入枸杞煮1分钟后，加入小半勺食盐提味，出锅前撇去表面多余的鸡油即可。

备料：

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

春季是孩子长高的季节，推荐几款我们家超喜欢喝的春季营养汤，食材都很常见，做法也很简单，一点都不油腻，汤水很清甜，很适合春夏季喝。

1、香菇板栗鸡腿汤

食材:香菇/板栗/鸡腿/胡萝卜/无花果

辅食制作:鸡腿下锅煮2分钟用清水冲洗血沫，香菇胡萝卜切块，和鸡腿一起放入锅中，加适量水，炖煮1小时45分！

2、山药玉米排骨汤

食材:排骨/玉米/山药/红枣/胡萝卜/葱/姜

辅食制作:排骨放葱姜，焯水去腥，一起放入炖锅，炖煮1小时30分钟，好喝又营养

适合炖冬瓜排骨汤

原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

一、玉米山药排骨汤

准备食材：排骨，山药，玉米，香菇，胡萝卜，葱花，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净切成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起排骨沥干水分备用。山药去皮洗干净切成段，玉米剁成块。香菇洗干净即可，胡萝卜去皮后洗净备用。

2、将排骨、玉米、香菇、姜片放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。再放入山药和胡萝卜，继续炖煮半个小时，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

二、菌菇虫草花排骨

准备食材：排骨，虫草花，鹿茸菌，姜片，红枣。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥，水开撇掉浮沫后捞起排骨，沥干水分备用。把虫草花和鹿茸菌放入清水中浸泡5分钟，再清洗干净。

2、将排骨、虫草花和鹿茸菌放入锅中，再放入姜片、红枣和清水，盖上盖子炖煮半个小时。再加入食盐调味，搅匀入味即可出锅。

这个季节（秋季）适合炖一些滋阴润燥、温暖身体的汤品，以下是一些推荐：

1. 桂圆红枣羹：桂圆和红枣都是滋补养颜的食材，炖成羹汤能够补充身体所需的能量和水分，有益健康。

2. 银耳百合汤：银耳和百合能够润肺止咳、滋阴润燥，炖成汤后口感香甜，适合全家饮用。

3. 菌菇鸡汤：秋季是菌菇季节，可以选择银耳、木耳、香菇等多种菌类和鸡肉一起炖制，能够补充身体所需要的蛋白质和多种维生素。

4. 燕窝木瓜炖奶：燕窝和木瓜都是补养美容的食材，炖成奶汤口感细腻，有温补和补充胶原蛋白的效果。

关于这个问题，秋季可以炖一些滋补养生的汤，如：

1. 鸡汤：鸡汤富含蛋白质和胶原蛋白，可滋补养颜，增强免疫力。

2. 红枣银耳汤：红枣和银耳都有滋阴补肺的作用，适合秋季气候干燥的时候饮用。

3. 菌菇鸡汤：秋季是菌菇的旺季，可选择鲜菇、香菇、松茸等食材与鸡肉一起炖汤，增强免疫力和滋补身体。

4. 栗子排骨汤：栗子和排骨都含有丰富的蛋白质和营养物质，有补肾益气、强筋健骨的功效。

5. 玉米排骨汤：玉米中含有丰富的胡萝卜素和维生素，可帮助改善视力和提高免疫力，与排骨一起炖汤口感鲜美。