五指毛桃薏米赤小豆煲汤的做法 赤小豆怎么煲汤好喝赤小豆能煮开吗

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1. 五指毛桃薏米赤小豆煲汤的做法
2. 赤小豆怎么煲汤好喝赤小豆能煮开吗
3. 茵陈可以煲汤吗
4. 赤小豆放糖还是放盐
5. 茯苓薏米赤小豆怎么熬
6. 冬瓜赤小豆排骨怎样煲汤
7. 土茯苓煲汤最佳配方

食材清单

五指毛桃 适量 、 赤小豆 适量 、 淮山 适量 、 薏米 适量 、 茨实 适量 、 猪瘦肉 200克 、 姜片 适量

烹饪步骤

1/8

先将几种药材用温水浸泡10分钟

2/8

锅里加入姜片。

3/8

水烧开后，放入瘦肉，稍煮几分钟，去除肉腥味。

4/8

捞出锅里的浮沫。

5/8

加入浸泡好的药材。

6/8

盖上锅盖炖煮1.5小时。

7/8

加入适量的食盐调味。

最后一步

一款简单又美味的祛湿汤，开喝

材料：五指毛桃30克、薏米20克、赤小豆20克、茨实20克、山药一根、猪骨500克、姜片2块

五指毛桃提前浸泡15分钟左右，再搓洗几遍（因为根部有泥），清洗干净把剪小段，锅里倒入清水，把猪骨也放进去焯水、再洗掉浮沫备用，山药削皮切成小段，再薏米、赤小豆、茨实清洗一遍。把所有材料倒入砂锅里，加入适量的清水，大火烧开转小火，煲90分钟，这个汤煲的时候满屋飘香，煲好的汤加入适量的盐调味，香甜好喝，健脾祛湿，老少皆宜。

所需材料：

五指毛桃 3 至 5 个，薏米 30 克，赤小豆 30 克，瘦肉块 200 克，姜片适量，水适量

做法：

1.将五指毛桃洗净，切成小块，瘦肉切成小块。

2.将赤小豆和薏米提前泡一晚上，用清水冲洗干净。

3.将瘦肉块放入沸水中汆烫一下，捞出备用。

4.在煲汤锅内加入适量的清水，放入五指毛桃、薏米、赤小豆、瘦肉块和姜片。

5.旺火煮开之后，转小火煲 2 至 3 个小时，加盐调味即可。

小贴士：

1. 在煲汤时，汤的味道会变得浓郁一些，如果喜欢清淡一些的味道可以适当减少加盐的量。

2. 煲汤时最好选择瓦煲，炖煮的时间可以更长、味道也更为浓郁。

3. 煲好的汤可以放在热水桶中保温，随时饮用。也可以加入红枣、枸杞等其他搭配，增加汤的营养价值。

赤小豆汤

材料：赤小豆400克，洋葱50克，核桃5克，小麦面粉30克，红辣椒2克，植物油20克，盐5克

1、赤小豆经过挑选、洗净，放入锅中，加2000克凉水，加5克盐，盖上锅盖，放到火上煮。当水烧开，撇去沫子，再用文火煮一个半小时。

2、单独炒葱头，炒好之前加红辣椒和面粉，和入汤中全部拌匀，再炒1分钟。

3、把葱花放入小豆汤中，加入擦碎的核桃仁、盐适量，继续煮20分钟。

4、上桌时往汤里加香芹菜末即成。

粉葛赤小豆煲鲮鱼汤

材料：粉葛一个（1斤左右），赤小豆2两，鲮鱼两条（1斤），胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个

1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份。

2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕。

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开。

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里。

5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。

赤小豆莲藕猪骨老火汤

材料：80克赤小豆，500克莲藕，1片陈皮，400克猪骨，1300毫升水，少许盐

1、赤小豆洗净沥干备用。

2、莲藕去皮洗净，切块。

3、陈皮用水浸软，刮瓤洗净备用。

4、猪骨洗净，放进沸水中煮约5分钟，去掉血水，沥干备用。

5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序，然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。

6、程序完成后加入盐调味即可。

赤小豆煲汤有什么营养

赤小豆可煲汤可熬粥，不仅吃起来口感香，还具有很高的营养价值。赤小豆煲汤有什么营养呢？据料及额，赤小豆本身热量不高，但富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，还有多种人体所需的氨基酸，能有效提高免疫力。

1、赤小豆粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

2、赤小豆中的皂角甙比较多，可以对肠胃起到刺激作用，具有良好的利尿作用。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

4、赤小豆中含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、赤小豆除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充时，严重者可导致心肌麻痹而危及生命。

赤小豆煲汤的食疗功效

赤小豆富含维他命B1、钙、铁，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。用赤小豆煲汤的食疗功效非常丰富，而且老少皆宜，一般人均能将其作为滋补汤品饮用，禁忌也不多。接下来，一起来详细了解一下喝赤小豆熬制的汤品有哪些好处吧！

1、赤小豆具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、喝赤小豆熬制的汤能起到护肾，健脾胃，消水肿等功效。

3、赤小豆是理想的高蛋白、低脂肪、多营养、多功能的食品，适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。以上症状者可常用赤小豆煲汤饮用，达到辅助治疗的效果。

4、赤小豆汤还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

5、赤小豆皮中所含成分还能够预防骨质疏松症并改善其症状，煲汤时最好连皮食用。

6、食用赤小豆有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

能开。先将赤小豆用清水浸泡2至3个小时。这样可以减少煮汤时的煮熟时间。

将浸泡好的赤小豆放入大锅中，加入适量清水，大概是赤小豆的3倍，用中火煮沸。

煮沸后，转小火继续煮30分钟，期间要不断搅拌，以免粘锅底。

这时可尝试用勺子试压赤小豆，如果能轻易压破，说明赤小豆已经煮熟。

将煮熟的赤小豆用笊篱过滤掉豆皮，保留汤水。

可依个人口味加入适量冰糖或红糖，再次加热搅拌至糖完全溶解。

喝赤小豆汤时可以加入适量的糯米或者其他谷物，增加口感和营养价值。

可以煲赤小豆莲子汤。煮出来口感嫩糯糯的，就是注意下红豆是用赤小豆，赤小豆才有健脾祛湿的药用价值。

1、赤小豆提前装密封袋里面，丢冰箱冷冻一夜，这样比较容易煮开。

2、先把水煮开，然后下洗干净的赤小豆和去芯莲子，大火煮开以后改小火炖1个半小时（所以水一定要放很多）

3、最后下老冰糖继续炖10分钟即可（老冰糖一定不要下早，会导致红豆不容易出沙）其实如果家里有高压锅，煮豆子真的一绝！

茵陈可以煲汤，在岭南地区，三月茵陈最常见的用法就是煲汤。

三月的茵陈，全株披挂着白色的绒毛，如果成片生长，则一大片色白如雪，给人感觉是白茫茫的一片。此时采摘的茵陈，口感最好，可以晒干泡茶，也可以作为野菜食用。到了四月份，茵陈就变成“蒿”了，相对于三月茵陈，四月蒿同样有食用和药用的价值，也同样可以泡水当茶喝，只是味道就有点儿怪怪的，效果也不如三月茵陈。到了农历五六月，茵陈只管长个子，能够长到1米左右，不过药用价值极速下降，只剩下用来烧柴这个用途了。

主料：赤小豆50g、绵茵陈30g、鲫鱼500g；辅料：盐适量、姜片3片、蜜枣2个

赤小豆绵茵陈煲鲫鱼

绵茵陈30克，赤小豆50克，小鲫鱼500克，蜜枣2个，生姜3片要是有炒扁豆各可以放50克一起煲更好。

赤小豆用清水浸泡20分钟左右洗净

绵茵陈浸泡后洗净，很多泥的 细心的洗净

洗净的绵茵陈用纱布或是煲汤袋包起

扎好

汤锅放足够的清水，放姜，蜜枣，赤小豆

热油锅下洗净的鲫鱼2面煎黄。

煎好的鲫鱼，绵茵陈等材料全部放进汤锅煲

大火煲开改小火煲

煲1.5小时即可，可放适量盐调味。

赤小豆通常是用来制作糖水或甜品的，因此在烹饪中一般会添加糖而不是盐。

赤小豆煮熟后，可以加入适量的糖进行调味，使其味道更加甜美。糖的添加量可以根据个人口味来调整，一般建议适量控制糖的摄入量，以免过度摄入糖分。

如果你准备制作咸味菜肴，如糖醋排骨等，那么可以将赤小豆作为配料之一，搭配适量的盐和其他调料来制作咸味菜肴。

总之，赤小豆在烹饪中的调味方法取决于你所制作的菜肴类型和个人口味偏好，一般来说，用于糖水或甜品时会加糖，用于咸味菜肴时会加盐。

赤小豆、薏仁、茯苓的比列是1：1：1。

赤小豆薏仁茯苓汤的做法，准备材料：猪肉：500克、赤小豆：50克、薏仁：50g、茯苓：50克、赤豆：50克、蜜枣：2个、清水：适量、盐：适量。

1、所有食材洗净，赤小豆、赤豆用清水浸泡2小时

2、起锅倒入适量的清水，把猪肉放进去焯一下水，再捞出来切片备用

3、把所有材料放进炖锅中，然后加入适量的清水

4、大火烧开，转小火，煲两小时

5、前锅前加入适量的盐调味即可

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；薏米、赤小豆淘洗干净备用；排骨洗净，焯水后捞出备用。

2. 锅中加清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。

3. 加入冬瓜、薏米、赤小豆，继续炖煮1小时左右，至排骨熟烂、冬瓜变软。

4. 最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖煮时间可以根据个人口感和食材大小适当调整。

2. 汤汁可以多煮一会儿，让味道更加浓郁。

步骤/方式1

食材清单

土茯苓 150g 、 牛大力 80g 、 猪骨 350g 、 赤小豆 70g 、 云苓 50g 、 蜜枣 2个 、 水 2.5升。

土茯苓和牛大力洗净后去外皮。

步骤/方式2

用刀剁小块。

步骤/方式3

赤小豆，云苓，蜜枣洗净。

步骤/方式4

猪骨焯水洗净。

步骤/方式5

瓦煲里将2.5升水煲沸，加入所有材料，开始20分钟中大火煲，转中小火继续煲1小时即可。

步骤/方式6

成品图

步骤/方式1

锅中放入清水加入料酒，放入猪骨，大火烧开后煮几分钟

步骤/方式2

倒掉脏水将猪骨冲洗干净

步骤/方式3

土茯苓和五指毛桃放入汤煲中

步骤/方式4

加入两个蜜枣，浸泡30分钟

步骤/方式5

放入焯水后的猪骨

步骤/方式6

加入清水

步骤/方式7

烧开后打去浮沫

步骤/方式8

大火煮10分钟，盖上盖子转小火煲100分钟

步骤/方式9

放少许盐，煮几分钟后关火

步骤/方式10

土茯苓煲猪骨汤就做好了