八大菜系共多少个菜 中国有哪些世界遗产

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1. 八大菜系共多少个菜
2. 中国有哪些世界遗产

中国历史文化悠久，地大物博，各地差异大，并且受地理环境、气候条件以及饮食习惯的影响，也因靠山吃山靠水吃水这种因地制宜的思想影响，因此菜的风味也不尽相同，随着时间的沉淀，形成了如今的八大菜系:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。

1.鲁菜。就是山东菜系，而且在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表才有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。

2.川菜。就是四川菜系，以成都和重庆两地菜系为主，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传。四川菜系风味比较统一，比较重视选料，烹饪方法多样，炒、煎、炸、熏、炖、焖、烩、爆等，口味较重。在人们印象里，谈起川菜就会想起辣、火锅，其实不然，川菜以酸、辣、麻著称，在做菜时离不开辣椒、花椒和胡椒。特点是酸、甜、麻、辣、香，川菜中有五大名菜：回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝，这些你们应该都有吃过吧！

3.苏菜。就是江苏菜系，起于南北朝时期，是宫廷御膳的第二大菜系。它可分为四种小菜系：淮扬菜、徐海菜、金陵菜，苏南菜，又以淮扬和苏南菜系为代表。因受本地自然资源影响，菜色四季有别，讲究配色以及烹饪技巧，以焖、炖、煨为主。比较受欢迎的菜有:糖醋排骨、狮子头、太湖银鱼、咕老肉等。

4.粤菜。就是广东菜系，在西汉时期就存在了，因明清时期对外通商，粤菜也受到西餐的影响，因此被流传到国外，而且不管是国内，还是海外，影响都是极大的，在国外的中国菜馆是以粤菜为主的，。粤菜分为潮汕风味、广府风味以及客家风味，又以广府风味为代表。粤菜有六味：酸、甜、苦、咸、辣、鲜，烹饪方法以煎、炸、烩、炖为主。名菜有烤乳猪、什锦乌石参、东江盐焗鸡等。

5.闽菜。就是福建菜系，是由闽北、闽南、闽中、闽东、闽西菜系形成的，又以闽东、闽南为代表。闽菜讲究刀工、火候、选料，重视煲汤，口味偏酸、甜、淡，这种口味多与地理环境关，因临近大海，菜多以海鲜为主，酸甜可以去腥，淡可以保证海鲜的原汁原味。代表菜有鱼丸、馄饨、炸五香、面线糊等。

6.浙菜。就是浙江菜系，有绍兴、杭州、宁波菜系组成。浙江处于鱼米之乡，多产鱼虾，因此口味清鲜，烹饪方法以炖、炸、焖、蒸为主，注重原汁原味，制作精细。名菜有：西湖醋鱼、龙井虾仁、宁波汤团等。

7.湘菜。就是湖南菜系，由湘江流域、洞庭湖流域和西山地区构成，油多味浓，喜加辣椒，烹饪方法以腊、熏、煨、蒸炸等为主，其中又以腊、熏居多，湘菜也多以烟熏腊肉和腌肉为主，其特点是辣和腊。名菜有:东安子鸡、长沙小吃（臭豆腐）、红烧寒菌、腊味合蒸等。

8.徽菜。就是安徽菜系，在南宋时期就存在的，有皖南、沿江、沿淮三种菜系组成，其中又以皖南最为出色。以烧、炖为主，讲究火候和火功，代表菜有火烘鱼、蜜汁红芋、清炖马蹄等。

一、高句丽王城、王陵及贵族墓葬（于2004年被列入世界遗产名录）

二、三江并流（于2003年被列入世界遗产名录）

三、曲阜孔庙孔林孔府（于1994年被列入世界遗产名录）

四、苏州古典园林（于1997年被列入世界遗产名录）

五、秦始皇陵及兵马俑坑（于1987年列入世界遗产名录）

六、颐和园（于1998年列入世界遗产名录）

七、平遥古城（于1997年列入世界遗产名录）

八、丽江古城（于1997年列入世界遗产名录）

九、云岗石窟（于2001年列入世界遗产名录）

十、布达拉宫（于1994年列入世界遗产名录）

十一、黄山（于1992年列入世界遗产名录）

十二、明清皇宫（北京故宫、沈阳故宫）（于1987年列入世界遗产名录）

十三、长城（于1987年列入世界遗产名录）

十四、天坛（于1998年列入世界遗产名录）

十五、承德避暑山庄及周围寺庙（于1994年列入世界遗产名录）

十六、周口店北京人遗址（于1987年列入世界遗产名录）

十七、青城山－都江堰（于2000年列入世界遗产名录）

十八、大足石刻（于1999年列入世界遗产名录）

十九、龙门石窟（于2000年列入世界遗产名录）

二十、莫高窟（于1987年列入世界遗产名录）

二十一、武陵源（于1992年列入世界遗产名录）

二十二、皖南古村落（于2000年列入世界遗产名录）

二十三、武当山古建筑群（于1994年列入世界遗产名录）

二十四、明清皇家陵寝（明显陵、清东陵、清西陵、明孝陵、十三陵、盛京三陵）（于2000年列入世界遗产名录）

二十五、九寨沟（于1992年列入世界遗产名录）

二十六、黄龙（于1992年列入世界遗产名录）

二十七、泰山（于1987年列入世界遗产名录）

二十八、武夷山（于1999年列入世界遗产名录）

二十九、庐山（于1996年列入世界遗产名录）

三十、峨眉山-乐山大佛（于1997年列入世界遗产名录）

三十一、《世界遗产名录》新增24项 澳门历史城区入选

三十二、大熊猫栖息地申遗成功 成为中国第32处世界遗产

三十三、殷墟“申遗”成功成为我国第33处世界遗产

中国世界文化遗产

1、长城 2、北京故宫 3、北京颐和园

4、北京天坛 5、敦煌莫高窟 6、秦始皇陵及兵马俑坑

7、周口店北京猿人遗址 8、承德避暑山庄及周围寺庙

9、孔府、孔庙、孔林 10、武当山古建筑群 11、西藏布达拉宫和大昭寺

12、平遥古城 13、丽江古城 14、苏州古典园林 15、明清皇家陵寝

16、龙门石窟 17、大足石刻 18、都江堰―青城山 19、 皖南古村落―西递宏村 20、山西云岗石窟 21、澳门历史城区。

长城（Great Wall），又称万里长城，是中国古代的军事防御工程，是一道高大、坚固而连绵不断的长垣，用以限隔敌骑的行动。长城不是一道单纯孤立的城墙，而是以城墙为主体，同大量的城、障、亭、标相结合的防御体系。

北京故宫是中国明清两代的皇家宫殿，旧称为紫禁城，位于北京中轴线的中心，是中国古代宫廷建筑之精华。北京故宫以三大殿为中心，占地面积72万平方米，建筑面积约15万平方米，有大小宫殿七十多座，房屋九千余间。是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构古建筑之一。

颐和园，中国清朝时期皇家园林，前身为清漪园，坐落在北京西郊，距城区十五公里，占地约二百九十公顷，与圆明园毗邻。它是以昆明湖、万寿山为基址，以杭州西湖为蓝本，汲取江南园林的设计手法而建成的一座大型山水园林，也是保存最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为“皇家园林博物馆”，也是国家重点旅游景点。

中国世界文化遗产有1、长城 2、北京故宫 3、北京颐和园 4、北京天坛 5、敦煌莫高窟 6、秦始皇陵及兵马俑坑 7、周口店北京猿人遗址 8、承德避暑山庄及周围寺庙 9、孔府、孔庙、孔林 10、武当山古建筑群 11、西藏布达拉宫和大昭寺 12、平遥古城 13、丽江古城 14、苏州古典园林 15、明清皇家陵寝 16、龙门石窟 17、大足石刻 18、都江堰―青城山 19、 皖南古村落―西递宏村 20、山西云岗石窟 21、澳门历史城区。

中国世界文化遗产有1、长城 2、北京故宫 3、北京颐和园 4、北京天坛 5、敦煌莫高窟 6、秦始皇陵及兵马俑坑 7、周口店北京猿人遗址 8、承德避暑山庄及周围寺庙 9、孔府、孔庙、孔林 10、武当山古建筑群 11、西藏布达拉宫和大昭寺 12、平遥古城 13、丽江古城 14、苏州古典园林 15、明清皇家陵寝 16、龙门石窟 17、大足石刻 18、都江堰―青城山 19、 皖南古村落―西递宏村 20、山西云岗石窟 21、澳门历史城区。

1、周口店北京人遗址 1987.12 文化遗产

2、甘肃敦煌莫高窟 1987.12 文化遗产

3、山东泰山 1987.12 文化与自然双重遗产

4、长城 1987.12 文化遗产

5、陕西秦始皇陵及兵马俑 1987.12 文化遗产

6、明清皇宫：北京故宫（北京）1987.12 、沈阳故宫（辽宁） 2004.7 文化遗产

7、安徽黄山 1990.12 文化与自然双重遗产

8、四川黄龙国家级名胜区 1992.12 自然遗产

9、湖南武陵源国家级名胜区 1992.12 自然遗产

10、四川九寨沟国家级名胜区 1992.12 自然遗产

11、湖北武当山古建筑群 1994.12 文化遗产

12、山东曲阜的孔庙、孔府及孔林 1994.12 文化遗产

13、河北承德避暑山庄及周围寺庙 1994.12 文化遗产

14、西藏布达拉宫（大昭寺、罗布林卡） 1994.12 文化遗产

15、四川峨眉山—乐山风景名胜区 1996.12 文化与自然双重遗产

16、江西庐山风景名胜区 1996.12 文化景观

17、苏州古典园林 1997.12 文化遗产

18、山西平遥古城 1997.12 文化遗产

19、云南丽江古城 1997.12 文化遗产

20、北京天坛 1998.11 文化遗产

21、北京颐和园 1998.11 文化遗产

22、福建省武夷山 1999.12 文化与自然双重遗产

23、重庆大足石刻 1999.12 文化遗产

24、皖南古村落：西递、宏村 2000.11 文化遗产

25、明清皇家陵寝：明显陵（湖北钟祥市）、清东陵（河北遵化市）、清西陵（河北易县） 2000.11 文化遗产

明孝陵（江苏）、十三陵（北京） 2003.7、盛京三陵（辽宁）2004.7

26、河南洛阳龙门石窟 2000.11 文化遗产

27、四川青城山和都江堰 2000.11 文化遗产

28、云冈石窟 2001.12 文化遗产

29、云南“三江并流”自然景观 2003.7 自然遗产

30、吉林高句丽王城、王陵及贵族墓葬 2004.7.1 文化遗产

31、澳门历史城区 2005 文化遗产

32、四川大熊猫栖息地 2006.7.12 自然遗产

33、中国安阳殷墟 2006.7.13 文化遗产

34、中国南方喀斯特 2007.6.27 自然遗产

35、开平碉楼与古村落 2007.6.28 文化遗产

36.福建土楼 2008.7.7 文化遗产

37.江西三清山 2008.7.8 自然遗产

38 山西五台山 2009.6.26 文化景观遗产

长城、北京故宫、北京颐和园、北京天坛、

三江并流、苏州古典园林、秦始皇陵及兵马俑坑、颐和园、平遥古城、丽江古城、云岗石窟、布达拉宫、黄山、故宫、天坛、承德避暑山庄、周口店北京人遗址、敦煌莫高窟 ，秦始皇陵及兵马俑坑，周口店北京猿人遗址 ，承德避暑山庄及周围寺庙，孔府、孔庙、孔林 ，武当山古建筑群 ，西藏布达拉宫和大昭寺，平遥古城 ，丽江古城 、苏州古典园林 、明清皇家陵寝

龙门石窟 、大足石刻 、都江堰―青城山 、 皖南古村落―西递宏村 、山西云岗石窟 、澳门历史城区。

中国的世界遗产有哪些呢？（1）甘肃敦煌莫高窟——文化遗产（2）周口店北京人遗址——文化遗产（3）山东泰山——文化和自然双重遗产（4）长城 —文化遗产（5）陕西秦始皇陵及兵马俑——文化遗产（6）北京故宫，沈阳故宫——文化遗产（7）安徽黄山——文化和自然双重遗产（8）四川黄龙国家级名胜区——自然遗产（9）湖南武陵源国家级名胜区——自然遗产（10）四川九寨沟国家级名胜区——自然遗产（11）湖北武当山古建筑群——文化遗产（12）山东曲阜孔庙，孔府，孔林——文化遗产（13）河北承德，避暑山庄及周围寺庙——文化遗产（14）四川峨眉山，乐山风景名胜区——文化，自然双重遗产（15）江西庐山风景名胜区——文化景观（16）苏州古典园林——文化遗产（17）山西平遥古城——文化遗产（18）云南丽江古城——文化遗产（19）西藏布达拉宫——文化遗产（20）北京天坛——文化遗产（21）北京颐和园——文化遗产（22）武夷山——文化与自然双重遗产（23）重庆大足石刻——文化遗产（24）皖南古村落——文化遗产（25）明清皇家陵寝：明显陵，清东陵，明孝陵，十三陵，盛京三陵，清西陵——文化遗产（26） 河南洛阳龙门石窟——文化遗产（27）四川青城山和都江堰——文化遗产（28）云冈石窟——文化遗产（29）云南“三江并流”自然景观——自然遗产（30）吉林高句丽王城，王陵及墓葬——文化遗产（31）澳门历史城区——文化遗产（32）四川大熊猫栖息地——自然遗产（33）中国安阳殷墟——文化遗产（34）中国南方喀斯特——自然遗产（35）开平碉堡与古村落——文化遗产（36）福建土楼——文化遗产（37）江西三清山——自然遗产（38）山西五台山文化——景观遗产。