广东省省汤做法 广东瓦罐汤做法

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1. 广东省省汤做法
2. 广东瓦罐汤做法
3. 广东四宝汤
4. 广东10大名贵汤
5. 广东龙凤汤的正确做法
6. 7款广东炖汤制作滋润去燥秋冬里不可或缺
7. 广东四味汤有哪几种药材

第一步，先将买回来的五指毛桃用清水清洗干净后，放入碗中，碗里倒入适量的清水，将其浸泡两个小时。

第二步，鸡肉买回来后，清洗干净，剁成小块，放在一边备用。生姜清洗干净后，去皮切成姜片，瘦肉与蜜枣清洗干净后，放在一边备用。

第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，放入鸡肉，瘦肉，两片姜片，开大火将其烧开，烧开后，撇去浮沫，捞出鸡肉与瘦肉，用清水再一次清洗干净。

第四步，取出一个砂锅，倒入适量的清水，放入鸡肉，瘦肉，蜜枣，剩余的姜片以及浸泡好的五指毛桃，盖上盖子，大火烧开后，转小火炖一个半小时。

第五步，时间一到，取出锅盖，放入适量的盐进行调味即可盛出食用。

原料: 扇子骨五百克、直通骨一千克、尾脊骨五百克、碎骨五百克、葱结一小扎、生姜一块、酒五十毫升、清水五公斤。

步骤：1、将骨头放进热水中，用抹布洗掉骨头缝里的血沫、杂质；2、将直通骨劈做两片，放入锅中。加入葱、姜，然后放入冷水；

3、大火烧开，撇去浮沫后。转小火慢炖，然后倒入酒；4、水烧开后加入的醋、盐后，搅拌均匀；5、炖至两到三小时后即可出锅食用。

1. 广东瓦罐汤的做法是非常简单的。
2. 首先，准备好瓦罐和食材，一般可以选择猪骨、鸡骨、鲍鱼、鲍鱼菇、花菇、虫草花等食材。
其次，将食材洗净，猪骨和鸡骨可以事先焯水去血水。
然后，将瓦罐放入冷水中浸泡一段时间，使其吸水膨胀。
接着，将食材放入瓦罐中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证煮出的汤汁浓郁。
最后，将瓦罐放入火炉上，用中小火慢慢炖煮，时间一般在2-3小时左右，直到食材煮烂入味即可。
3. 广东瓦罐汤是一道非常有营养的汤品，因为瓦罐的特殊材质可以保持汤汁的温度和味道，使得汤汁更加鲜美。
此外，瓦罐汤的炖煮时间较长，可以使食材中的营养成分充分释放出来，增加汤的口感和营养价值。
瓦罐汤也有很多种类，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材搭配，例如海鲜瓦罐汤、药膳瓦罐汤等。
无论是在家中制作还是在餐馆品尝，广东瓦罐汤都是一道美味的佳肴。

材料

番茄酱原味 ５大匙,牛番茄 ２颗,青江菜 ４束,鸡蛋 ２颗,嫩豆腐 １盒,盐 ２小匙

做法

（所有的食材都在这了） 备料：牛番茄切小片（很薄，约１公分宽）、豆腐切小块（约１公分立方体）、青菜切小段、蛋装碗里＋盐0.5小匙（蛋黄划破，不用打散）。 先煮一锅水约６分满，等等才有空间下食材。

水滚后，下牛番茄、豆腐、亨氏番茄酱（原味）５大匙、盐1.5小匙。 再煮约８分钟（把番茄香味煮出来），试味道，不够咸可再加一些盐 。 下青菜，煮约１－２分钟。 下蛋液，用汤杓沿着锅内画圆形将蛋液变成蛋花，煮约１分钟，关火。 完成。

1. 是一道非常有名的广东传统汤品。
2. 这道汤的四宝指的是瑶柱、鲍鱼、鱼翅和鱼肚，这些材料都是非常珍贵和昂贵的海味食材，因此制作起来需要一定的成本和时间。
3. 的制作过程繁琐，需要先将瑶柱、鲍鱼、鱼翅和鱼肚分别处理好，然后再将它们煮熟，最后将它们放入高汤中炖煮一段时间，以使汤汁更加浓郁。
因此，制作需要一定的时间和技巧。
此外，的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的汤品，也是广东传统美食文化的代表之一。

1. 燕窝汤：由燕窝、鸡肉、瘦肉、鲍鱼、鲍鱼肚、花菇等多种食材熬制而成，具有补肺养阴、美容养颜的功效。

2. 珍珠汤：由珍珠、龟板、鲍鱼、海参、瑶柱、鸽肉等多种食材熬制而成，具有滋阴养颜、强身健体的功效。

3. 鸽汤：由优质鸽肉、瑶柱、鲍鱼、花菇等多种食材熬制而成，具有滋补养颜、补气血的功效。

4. 灵芝汤：由灵芝、鲍鱼、花胶、瑶柱、鸽肉等多种食材熬制而成，具有提高免疫力、抗衰老的功效。

5. 人参汤：由人参、鸡肉、瘦肉、瑶柱、花菇等多种食材熬制而成，具有滋补强身、补气血的功效。

6. 乌鸡汤：由乌鸡、瑶柱、花菇、枸杞等多种食材熬制而成，具有滋补肝肾、养血补气的功效。

7. 红枣汤：由红枣、瑶柱、花菇、鲍鱼等多种食材熬制而成，具有补血养颜、

1. 准备工作：将龙虾洗净，剪开背壳，取出虾肉备用。将凤尾鱼去鳞、去内脏、去骨，切成小块备用。将豆腐切成小块，香菇切片，西兰花切小朵，胡萝卜切片。

2. 煮汤底：将鸡骨架和猪骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒煮沸。撇去浮沫后，转小火炖煮1小时。然后加入鲍鱼片、虫草花继续炖煮30分钟。最后加入盐和胡椒粉调味即可。

3. 炒配料：将锅烧热，加入适量的油，将豆腐、香菇、西兰花和胡萝卜翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒熟后盛出备用。

4. 煮龙虾：将龙虾放入沸水中焯水，煮至变色后捞出备用。

5. 炖凤尾鱼：将凤尾鱼放入锅中，加入汤底，炖煮10分钟左右，鱼肉变熟即可。

6. 调汤：将炖好的汤底放入另一个锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，再用生粉勾芡，使汤变得浓稠。

7. 盛汤：将炖好的汤倒入碗中，加入煮好的龙虾和凤尾鱼，再加入炒好的配料，最后撒上蛋白即可。

用料

鸡 半只

水律蛇 一斤

姜片 少量

鸡粉 一勺

盐 两勺

广东蛇鸡无敌龙凤汤的做法步骤

步骤 1

洗净的鸡蛇斩块

步骤 2

把鸡放入高压锅里上汽后转小火40分钟

步骤 3

取一个砂锅，把炖好的鸡汤倒入，加入蛇，姜片，文火煲三十到五十分钟。

步骤 4

加少许的盐和鸡精出锅即可，也可以不加鸡精。

广东蛇鸡无敌龙凤汤的小贴士

1，新鲜的鸡和蛇不需要焯水。

2.在家里做可以不放味精鸡精。

3.不能吃蛇的朋友可以不放蛇.

4.第3条是废话。

广东龙凤汤正确做法：

1、材料：蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参：适量。

2、蛇肉、鸡肉清洗干净，然后切块备用。

3、起锅倒入适量的清水、料酒，把鸡肉放进去焯一下，再捞出来冲洗干净。

4、起锅倒水，加入料酒、生姜，把蛇肉放进去，煮出白沫，然后捞出来在水里冲一下。

5、把所有材料放进砂锅，然后加入适量的清水。

6、盖上盖子，大火烧开，转小火炖1.5小时即可。

广东龙凤汤是一道具有鲜美口感的汤品，下面是制作龙凤汤的正确做法：

材料：

- 鸡胸肉（150克）

- 虾仁（150克）

- 火腿肠（50克）

- 鲜香菇（50克）

- 豆腐（50克）

- 干贝（适量）

- 鸡蛋清（2个）

- 香葱（适量）

- 姜片（适量）

- 食盐（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 鸡精（适量）

- 清汤（适量）

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制片刻。

2. 虾仁剁成虾末，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清拌匀。

3. 火腿肠、鲜香菇、豆腐切成小块备用。

4. 将清汤烧开，放入鸡胸肉片焯水至变色，捞出备用。

5. 将虾仁放入热水中焯水至熟透，捞出备用。

6. 将清汤烧开，加入腌鸡胸肉片、虾末、火腿肠、鲜香菇、豆腐、干贝，煮数分钟。

7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开后关火。

8. 将鸡蛋清倒入锅中，迅速搅拌至均匀，起锅前撒上香葱花。

这样，一道美味的广东龙凤汤就做好了。希望你喜欢！

1.玉米马蹄萝卜排骨汤

这道汤炖煮之后，有了玉米红萝卜本身的香甜之外，加了马蹄可以更加的解热，和马蹄炖煮之后，汤也变得清甜，尤其是排骨，炖得一夹就骨肉分离！清热去火，非常好！我家小朋友最喜欢吃红萝卜玉米，炖这道汤每次都能吃光光！

2.莲藕炖花生汤

莲藕花生汤，这道汤也是我们广东人经常会再莲藕大量上市的时候炖煮的汤，莲藕炖煮后，汤本身就只有清甜的莲藕味道，加上花生可以让汤的味道更佳浓郁！爱吃莲藕的，记得放一把花生试一试哦！

3.萝卜炖大骨头汤

白萝卜我家都是感觉有点热气了，就会炖煮白萝卜汤，感觉能下热气吧，一般广东人都是会有热气这一说话，萝卜汤的好处就是萝卜很便宜，一炖可以炖一大锅！我们煮完汤会撒香芹，你们会撒吗？

4.清补凉排骨汤

清补凉算是我们广东人最爱的汤之一！这道汤在食疗里面，也是会经常出现在菜谱上面的，我们家隔三差五就会炖煮这道清补凉的汤，尤其是春秋春秋进补的时候，这道汤更是炖煮得频繁，你们喝过广东特有的清补凉汤吗？

5.冰糖雪梨银耳汤

咸口的汤上面下面都是，我们广东人还喜欢喝糖水、甜汤，这个季节最让我们喜欢的就是这道冰糖雪梨银耳汤了，银耳炖煮出了胶质，汤非常浓稠鲜美，加上雪梨的滋润，喝完整个人都很舒服！要是容易喉咙不舒服，这道汤也是要经常炖的哦！

6.黄豆炖猪尾巴汤

黄豆炖猪尾巴汤应该只有广东人吃得多一些吧，我们这边的人很喜欢吃猪尾巴，加上炖煮了黄豆，汤更加香浓好喝，就是尾巴处理的时候要处理得干净一些，有猪毛的话，就影响感觉了！

7.猪肺炖橄榄汤

炖猪肺汤，也是广东的特色之一，因为广东人很喜欢“以形补形”的这个说话，春节温度多边，容易引起咽部不适和咳嗽，那就要多喝这道汤了，橄榄本身就有生津止咳，炖煮猪肺之后，喝上几次，就能非常有效的缓解，我家从小喝到大，非常管用哦，就是猪肺清洗很麻烦，我前几天有写这么清洗猪肺的，你们想炖汤的可以翻一下看看！

白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆这四种。

一、材料

白扁豆50克，茯苓20克，木棉花30克，荷包豆50克，蜜枣1颗，清水适量。

二、做法

1.晒干的木棉花和其他几种汤料清水浸泡，洗去表面浮沙后沥干。

2.准备适量猪骨，用清水浸泡出血水后，过水汆烫，去掉血水和腥味后盛出。

3.把木棉花和骨头以及其他汤料全部放入砂锅中，大火煮沸，撇去表面浮沫。

4.小火煲40分钟左右即可。

木棉花会有少许涩味，所以加一颗蜜枣可以平衡了涩味，入口甘醇。