橄榄煲汤 青榄猪肺煲汤配什么
目录导航:
橄榄煲汤橄榄的煲汤做法如下
榄子十几二十颗、猪肺一斤、陈皮适量、香芹适量、盐适量
步骤 1、猪肺洗净切块,放进清水中煮,等到水滚后就能看到有许多的泡沫,收小火,用勺子清理掉泡沫。关火。(作用是进一步清洁猪肺)
步骤 2、橄榄对半切,陈皮和猪肺一起放进清水锅里熬制。
步骤 3、盖紧锅盖,中火熬制,因为不知道你们做的时候分量是多少,就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候,再熬制十分钟。
步骤 4、调味,下盐适量(你要自己试试看口味嘛),关火,扔下切好的芹菜珠。
材料
青橄榄400克,龙骨1斤,桂圆1把,枸杞1把,盐
做法
1、青橄榄四百克洗净后用刀拍扁;
2、龙骨一斤飞水,桂圆一把、枸杞一把,一起大火煲开转小火煲三小时后加盐调味即可。
青榄猪肺煲汤配什么原料:猪肺200克,橄榄7个,香菜少量,生姜适量,盐适量,油适量。
做法:
1、将橄榄洗干净,然后用刀将橄榄拍扁散,这样才会更出味道,然后将橄榄放到炖盅当中。生姜洗干净切片放到炖盅当中。
2、将新鲜的猪肺切块洗干净,沥干水分。另外,用开水将猪肺焯水,捞出浮沫。猪肺焯水完之后就可以放到炖盅里面了。
3、隔水炖1.5个小时后放入少量香菜,就可以加油盐调味即可。
青榄核配什么煲汤橄榄煲汤可以放猪骨、瘦肉、鲍鱼、猪肺、鱼胶、五指毛桃、排骨、萝卜等材料。不宜与牛肉一同食用,牛肉与橄榄食入体内消化后会产生化学反应而引起人体不适。
橄榄可以和猪骨一起煲汤,具体做法:
主料:猪骨头适量,青橄榄1把。
辅料:生姜1块,盐少许,味精少许。
1、猪骨焯水:猪骨洗净冷水下锅,加少许生姜,煮开后,洗净血沫。猪骨不要买太肥的,中等偏瘦即可,如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。
2、青橄榄洗净用锤子压破,方便炖透。
3、将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中,再加入适量水,炖上2小时。
4、出锅前加少许盐和味精调味即可。
5、舀上一碗,真的很好喝。
材料:青榄核100克,排骨500克、食用盐
二、步骤:
1、排骨清先干净,砍块,沥水。
2、青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可)
3、橄榄和排骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可
4、明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可.
湖南猪肺清炖的做法用料
猪肺 一副,雪梨 一个,白茅根 少许,盐 少许,姜 五片,料酒 两勺,蘸料:大蒜 一瓣,小米辣 一根,粗 一勺,酱油 一勺,油 两勺
猪肺汤的做法
步骤 1.洗好的猪肺切小块下锅焯水,可以放少许姜片、料酒去腥
步骤 2.要把焯好水的猪肺跟姜片下锅炒干水分,这样猪肺可以减少腥味,姜的香味也能更快的释放出来
步骤 3.一副猪肺我今天只用到了四分之一,因为就煲了两碗汤水,所以用的比较少
步骤 4.白茅根下锅前要稍微清洗一下
步骤 5.把所有材料都放到锅里煲两小时,用砂锅煲最好,我们家燃气还没开通,所以暂时先用电饭锅,等燃气开通了再把剩下的猪肺拿出来煲
步骤 6.出锅前加少许盐提味,盐不要放多了,因为会覆盖了雪梨的鲜香味
步骤 7.猪肺直接吃可能不怎么好吃,但可以调些酱蘸着吃。
猪肺汤的制作材料:肺2000克,干辣椒10个,桂皮20克,葱花15克,精盐25克。
湖南猪肺汤的特色:
汤汁清香,猪肺烂而不糜,味鲜微辣。
猪肺汤的步骤:
1.用水灌入猪肺叶内,使其膨胀,冲净血水,洗去杂质。干辣椒去蒂和籽,洗净。
2.锅置旺火上,放入猪肺和清水煮熟,捞出略晾,切开猪肺气管,刮尽管壁卜的白膜,洗净。猪肺切成约3.3厘米的薄块。
3.汤锅置旺火上烧热,放入猪肺和清水2500克烧沸,撇去浮沫,改用小火,放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸,连汤舀入10个碗内,撒上葱花即成。
猪肺汤的制作要领:入锅煮猪肺时,沸后边煮边撇浮沫,不要煮老。
首先准备好的食材,猪肺,青辣椒,生姜,红辣椒,干红辣椒,花椒,八椒,香叶,桂皮,料酒等佐料,
1 .先把猪肺清洗干净,锅里烧水,里面放入刚才准备好佐料,水开了以后放入猪肺,再放入老抽,生抽,放入盐,把猪肺
2.把囱的猪肺切片,然后起锅烧油,把生姜,大蒜,干红辣椒放入锅内炒香,放入猪肺爆炒,青辣椒红辣椒,翻炒两分钟左右,加点盐,鸡精,翻炒一下出锅。
生橄榄十几二十颗、猪肺一斤、陈皮适量、香芹适量、盐适量
步骤 1、猪肺洗净切块,放进清水中煮,等到水滚后就能看到有许多的泡沫,收小火,用勺子清理掉泡沫。关火。(作用是进一步清洁猪肺)
步骤 2、橄榄对半切,陈皮和猪肺一起放进清水锅里熬制。
步骤 3、盖紧锅盖,中火熬制,因为不知道你们做的时候分量是多少,就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候,再熬制十分钟。
步骤 4、调味,下盐适量(你要自己试试看口味嘛),关火,扔下切好的芹菜珠。
步骤 1/8
猪肺洗净
步骤 2/8
切大块飞水
步骤 3/8
飞过水的猪肺再放水里洗几遍,每次都要挤干水分再洗,重复几次。
步骤 4/8
热油锅炒热盐下猪肺去煎到表面有点焦黄
步骤 5/8
倒入砂锅加水煮
步骤 6/8
大火煮开
步骤 7/8
转小火慢炖120分钟
步骤 8/8
下盐调味
猪肺橄榄汤的做法猪肺 1个 、 猪骨头 半斤 、 青橄榄 13颗 、 盐 适量 、 生姜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。
步骤2/6
清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)
步骤3/6
飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净
步骤4/6
橄榄拍散或切几刀
步骤5/6
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。
最后一步
关火前调入食盐即可。
青橄榄煲猪肺汤怎么做1. 先把各种材料备好:猪肺先抓过一次盐,洗净,用开水冲洗,注意抓洗出其中的水份,沥乾。青橄榄洗净开半。雪梨可以带皮或不带,无大碍。
2. 把所有材料放一锅,加水,武火烧开后转文火,煲个半小时至45分钟。
3. 最后撒上新鲜香菜粒,用盐,味精,鸡精,鱼露等做适当的调味,即可
青橄榄煲猪肺汤最正宗的做法生橄榄十几二十颗、猪肺一斤、陈皮适量、香芹适量、盐适量
步骤 1、猪肺洗净切块,放进清水中煮,等到水滚后就能看到有许多的泡沫,收小火,用勺子清理掉泡沫。关火。(作用是进一步清洁猪肺)
步骤 2、橄榄对半切,陈皮和猪肺一起放进清水锅里熬制。
步骤 3、盖紧锅盖,中火熬制,因为不知道你们做的时候分量是多少,就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候,再熬制十分钟。
步骤 4、调味,下盐适量(你要自己试试看口味嘛),关火,扔下切好的芹菜珠
用料:干橄榄2O个、猪肺500克、排骨250克、鸡精、精盐、姜片、葱花、胡椒粉适量。
制作:1.制干橄榄每个,在剁成2段洗干净。
2.将猪肺用盐清洗干净,去杂质。排骨洗净剁成块,放入沸开锅里飞水,捞起用清水冲洗干净。
3.将锅放入适量清水,加入猪肺、排骨、橄榄煲1.5小时,把猪肺捞起切成块,再放入锅内,加入各种用料调味。即成。
青橄榄洗净。
2. 猪肺反复抓洗切块,和粉肠、猪骨洗净焯水,粉肠切段。
3. 所有食材一起放入砂锅,加几片姜,大火烧开转小火两个小时,加盐调味即可饮用,淡淡的橄榄香味,味道清爽鲜甜。
文章评论