虾仁海鲜汤做法 滋补海鲜骨汤养生锅

目录导航：

1. 虾仁海鲜汤做法
2. 鱿鱼骨头汤的家常做法
3. 花蟹骨汤的做法
4. 牛骨炖鲍鱼汤做法
5. 海鲜大盘鱼高汤的做法
6. 萝卜海鲜煲怎么做
7. 螃蟹骨头汤的做法

所需材料：

- 虾仁 200 克

- 石斑鱼头、骨头 1 个（约 400 克）

- 豆腐 100 克

- 鲍鱼、蟹肉、墨鱼片、海草（任选）少许

- 葱姜蒜适量

- 鸡汤/骨汤 适量

- 盐、胡椒粉、姜汁、香菜、芹菜、生抽、料酒、鸡蛋 适量

- 娃娃菜数朵（洗净备用）

做法：

1. 豆腐切成小块，娃娃菜洗净备用。

2. 石斑鱼头、鱼骨斩成块状，焯水后捞出备用。

3. 炒锅加油，烧热后加入姜蒜葱爆香。

4. 加入鲍鱼、蟹肉、虾仁、墨鱼片等海鲜食材煸炒1-2分钟。

5. 加入石斑鱼头、骨头，煮5-10分钟，直到汤色变为白色。

6. 倒入鸡汤/骨汤，加适量盐、胡椒粉、生抽、姜汁、料酒等调料，煮滚。

7. 把切好的豆腐片放入锅中，煮5分钟至豆腐热透。

8. 把打好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅匀。

9. 把洗净的娃娃菜朵放入锅中，焯熟后取出，摆在碗底。

10. 把煮好的汤倒入碗中，撒上香菜丝和芹菜末即可。

以下是虾仁海鲜汤的做法：

准备好食材，虾仁洗净，切成小块；海鲜(如虾、蟹、贝类等)洗净，备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

放入虾仁煸炒至变色。

加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

加入海鲜，继续煮5分钟左右。

最后加入盐、胡椒粉调味即可。

以下是制作虾仁海鲜汤的一个简单做法：

**所需食材：**

- 虾仁：约150克

- 鱼片或其他海鲜：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）：适量

- 鸡汤或高汤：约500毫升

- 奶油：适量

- 牛奶或淡奶油：适量

- 面粉：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 香料（如香菜、葱花等）：适量

**步骤：**

1. 准备好虾仁，可以剥去虾壳但保留尾部，去虾线，洗净备用。如果使用其他海鲜，也要清洗干净。

2. 准备蔬菜，如切成小块的胡萝卜、洋葱，西兰花分成小朵备用。

3. 在锅中加热适量的奶油，加入面粉，用中小火炒至面粉发出香味，制成白色浆糊。

4. 慢慢倒入鸡汤或高汤，不断搅拌，直到浆糊溶解在汤中。

5. 加入切好的蔬菜，煮熟至蔬菜稍微变软，但仍然保持色彩鲜艳。

6. 加入虾仁和其他海鲜，煮熟至虾仁变粉红色，其他海鲜变熟。

7. 倒入一些牛奶或淡奶油，让汤变得丰满和奶香。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 最后，撒上一些香料，如香菜或葱花，增添香味和颜色。

10. 熄火，将虾仁海鲜汤盛入碗中，即可享用。

做法如下

主料：

海鲜适量

虾200g

崇武鱼卷一小条

辅料：

姜丝3片

浓汤宝一小块

做法与步骤：

1. 虾去皮剥好，并挑去虾线。加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉（或地瓜粉）、一点点蛋清搅拌均匀。

2. 崇武鱼卷切片。

3. 锅里加入凉水、姜丝、鱼卷，煮开。

4. 加入浓汤宝，再用手一点一点下虾仁。

5. 再煮几分钟，汤里加入盐和少许鸡精，搅拌均匀即可关火。

1、主料

虾仁300克、娃娃菜1棵

2、辅料

粉丝1把

3、调料

食盐4克、葱1段、姜3片、料酒10克、香油1/3汤匙、鸡精1/2茶匙

4、具体步骤

步骤1

食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身

步骤2

娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟

步骤3

锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软

步骤4

倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅

营养功效

清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤，含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。

主料：虾仁75g，土豆100g、胡萝卜1个、黄瓜半根

辅料：木耳6朵、火腿肠半根、面筋1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、水淀粉1汤匙，高汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、米醋半汤匙、芝麻油2茶匙

1.姜切丝葱切段。

2.黄瓜木耳火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。

3.土豆擦细丝。洗净沥干。

4.下油锅炸微黄捞出备用。

5.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜。

6.放入虾仁黄瓜木耳火腿肠面筋，煸炒一下。

7.兑入高汤，热水，煮开。8.勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆丝。

1、将猪骨切成小块后放入碗中。

2、将猪骨放入沸水中煮5分钟后捞出，过冷水。

3、砂锅中倒入适量的清水后放入猪骨。

4、放入切好的鱿鱼，盖上盖子。

5、开火煮至沸腾后转小火煮45分钟。

6、打开盖子，搅拌均匀后放入盐生抽味精调味。

7、将美味的猪骨汤盛入碗中即可食用。

1. 鱿鱼骨头洗干净，冷水下锅。焯水后捞出，沥干水分。

2. 把焯好水的鱿鱼骨头放入砂锅中，加入开水，没过鱿鱼骨头。

3. 开锅后改小火，盖上盖子煮30分钟。

4. 加入泡软的木耳和香菇，继续煮20分钟。

5. 加入鱿鱼头和鱿鱼须，煮5分钟。

6. 最后加入盐和味精，搅拌均匀即可。

这样做出来的鱿鱼骨头汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。

准备食材：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2-3片，盐、鸡精适量，枸杞适量。

（1）鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。

（2）排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。

（3）另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。准备食材：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2-3片，盐、鸡精适量，枸杞适量。

（4）之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。

（5）最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。

以下是鱿鱼骨头汤的家常做法：

材料：

鱿鱼骨头适量

姜片适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

料酒适量

步骤：

将鱿鱼骨头用清水浸泡，换水几次，去除血水。

将鱿鱼骨头放入锅中，加入姜片和料酒，加水烧开，焯水2分钟，去除腥味和杂质。

将焯好水的鱿鱼骨头捞出，用清水冲洗干净备用。

锅中加水，放入鱿鱼骨头和姜片，大火烧开后转小火，煮至汤色变白。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

煮至汤汁浓稠时，即可出锅享用。

鱿鱼骨头汤是一道美味的海鲜汤，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中要注意焯水去腥味，调味根据个人口味调整，煮至汤汁浓稠即可。

材料:

白萝卜1大根，去皮，切块，排骨1斤，切块，干鱿鱼1条，洗净，干贝2颗，泡软，搓丝

做法:

1.排骨焯水，用冷水洗净备用。

2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。

3.大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。

第1步、 准备食材。

第2步、鱿鱼鲞用剪刀剪成块提前浸泡一个晚上 ，清洗干净。

第3步、排骨从冰箱取出解冻 ，清洗干净 沥干水分备用 ， 烧开一锅水 水开后 放入排骨焯水。

第4步、把焯水后的排骨用冷水 冲洗一下

第5步、把鱿鱼鲞与排骨 放入到 高压锅内 ，加适量清水。

第6步、 放入切好的姜片。

第7步、 加入适量的料酒。

第8步、 开大火烧开 ，再转中小火 闷煮15分钟 。

第9步、 关火后加入盐调味出锅 。

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

准备配料，洋葱切丝，土豆切小块，花蟹肉拆出来

锅内先放入黄油，化了后加蟹肉微炒，再加洋葱炒出香味

加入土豆煸炒一下

加入水，水量刚好末过食材，煮到土豆变软烂

打碎后，重新到回锅内加入剩下牛奶继续加热，加入牛奶的量根据汤的浓稠程度，太浓就多加点，太稀就少加点，小火边煮边搅拌，最后加盐加黑胡椒调味。

1）鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。

（2）焯水后可轻易去壳，去除内脏。

（3）切花刀后再次入开水焯3分钟。

（4）小土豆去皮。

（5）冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。

（6）改大火放入牛肉煸炒，变色为止。

（7）放入鲍鱼土豆老抽，糖，继续煸炒入味五分钟。

（8）捞出土豆备用。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。

（9）加入油菜，继续炖5分钟，放葱段，大火收汁。

步骤 1

材料准备好，我用的鲜鲍鱼，去除内脏，也可用干鲍鱼，西洋参可以换成其他参

步骤 2

食材全部放入砂锅，加水炖，水开去浮沫，加枸杞转小火炖一个半小时，加入食盐调味，出锅啦！

牛骨和鲍鱼洗干净，牛骨再焯一下水捞起来，再切点姜，当归，黄芪，拿个锅加水倒入牛骨和鲍鱼炖五十分钟，然后再加调料再炖十分钟就熟了。

草鱼: 1条, 大葱: 50g, 蒜瓣: 20个, 高汤: 1000ml, 野山椒: 5g, 红小米椒: 20g, 辣椒酱: 50g, 紫苏: 5g, 盐: 5g, 味精: 2g, 胡椒粉: 5g, 色拉油: 20g, 小葱: 10g,

菜谱特色：

煮出来的汤汁十分美味，辣辣的感觉让人不禁胃口大开，超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。

制作步骤(4)

1，大葱、姜、蒜放进榨汁机榨成汁。

2，草鱼先去鳞去内脏洗净，两面剞上一字花刀，抹上葱姜蒜汁腌制30分钟备用。红小米椒横切圈。

3，锅中倒进高汤，放入姜片、蒜瓣、野山椒、红小米椒、辣酱、紫苏，待汤开后放进整条鱼，盖上锅盖大火煮3分钟。

4，放盐、味精、胡椒粉、色拉油，撒上葱段即可出锅。

分

原料：草鱼1条约6-7斤，螃蟹250克，基围虾250克，文蛤100克。

调料：葱段30克，姜片15克，盐5克，味精2克，自制汤汁300克，香菜段15克，蚝油5克。

自制汤汁配方：锅入底油烧至四成热，下入葱段5克、姜片5克、蒜片5克煸香，倒入鸡骨头汤750克、纯净水250克煮沸，再加入盐5克、味精3克、万字酱油10克、老抽10克、鸡精3克、白糖5克、鸡汁10克、蚝油5克、海鲜酱5克调匀即可。

制作方法：

（1）草鱼宰杀干净放在平盘上，撒上葱段10克、姜片10克、盐、味精，入蒸锅蒸约3分钟后了；滤去蒸鱼时渗出的汁水，然后继续上笼蒸制3分钟至八成熟，取出放在大平盘中备用

材料

鱼骨3公斤，奶油100公克，白葡萄酒50cc，水6500cc，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗

做法

1、蔬菜切细，将鱼骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮。

2、然后倒入白葡萄酒略煮后，再加水煮至滚开后捞除浮渣，以慢火再煮1小时即可。

大头鱼：4斤虾：1斤白贝：1斤胡椒粉：适量高汤：适量盐：适量姜片：适量干葱头：适量葱：适量芫茜：适量锡纸：适量

1、把鱼处理干净，对半剖开，再用清水冲洗干净；

2、虾和白贝洗净，飞水备用；

3、姜片、葱段铺底，适量油、盐混合，抹于鱼身内部，撒胡椒粉适量；

4、把鱼翻面，倒入高汤，铺上白贝、虾，再撒胡椒粉，淋一层油在表面；

5、用锡纸包住鱼盘，大火蒸4-5分钟；

6、蒸后，移至电磁炉上一边加热，淋上用生抽、干葱头、芫茜调制的酱料，一边小火加热一边吃;

7、先吃两边，再吃中间，一定要尽快吃哦。

答：萝卜海鲜煲是一道非常美味的汤。以下是一份简单的食谱：

材料：

- 萝卜

- 海鲜（例如虾、章鱼等）

- 西兰花

- 金针菇

- 盐

- 花生油

- 葱

步骤：

1. 锅内放油先炒肉。

2. 下萝卜翻炒。

3. 加入提指隐前泡过一晚的干海鲜，加清水春逗枣有骨汤扒拆更好，换炖锅小火咕嘟。

4. 加入西兰花和金针菇，继续炖煮5分钟左右。

5. 最后加入盐和花生油调味，撒上葱花即可。

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

1、准备食材:排骨洗净剁小块，虾洗净去虾线，蟹洗净，圆葱，青红椒切小方块，香菜、香芹、香葱切段，姜切丝，蒜切片，薯条备用。用小碗提前兑好料汁，(半勺白糖，半勺香醋，1小勺蕃茄酱，2小勺生抽，1小勺蚝油，少许盐，鸡精、味精少许，少半勺香油)搅拌匀。

2、排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去血水。

3、锅内放水，加入葱姜块，排骨冷水下锅焯水，水开去净浮沫，转小火炖约二十分钟，将排骨煮熟。

4、将熟排骨控干水份，放入1勺生抽、少许盐、胡椒粉、1小勺料酒腌15分钟，撒上少许干淀粉抓匀待用。

5、锅内放油，油温四、五成热时放入薯条，小火慢炸，至薯条外表酥硬捞出。

6、油温升至七成热时放入排骨，炸至金红色捞出控油。

7、将炸排骨的油倒出，留少许油将虾煎至外壳酥硬盛出。

8、勺内放油，油热爆香葱、姜、蒜片。

9、放入圆葱，青红椒，香芹，胡椒粉略炒。

10、放入排骨，淋入兑好的料汁，大火翻炒入味。

11、放入籽虾和炸好的薯条，香菜，大火翻炒均匀，盛盘后撒少许熟芝麻。

12、酥香、美味的排骨虾就做好了。