菌汤水煮鱼的做法 养生菌汤奶白色

目录导航：

1. 菌汤水煮鱼的做法
2. 菌菇汤怎么变成奶白色
3. 菌汤涮鱼片的做法

多宝鱼杀好洗净表面黏液，片两大片，再片成厚薄均匀的生鱼片摆盘

步骤2/7

各种菇用面粉浸泡，洗去表面脏东西。改刀备用

步骤3/7

多宝鱼的骨头油煎一下，倒入开水煮出奶白色

步骤4/7

过滤出骨头，把鱼汤倒进菇类，放入姜片，葱段，中小火煮1小时。

步骤5/7

仔细看看这个电磁灶，特别的小巧可爱。Q版的。

步骤6/7

用完了的时候，底座可以直接收进小锅里，特别方便携带。个人真的很喜欢。

制作方法】

第一步，起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

第二步，重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。

面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。

第三步，放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。

第四步，放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。

到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。

可以搭配龙骨一起炖，具体做法如下： 准备材料 龙骨：500G、杏鲍菇：200G、蟹味菇：200G、白蘑菇：200G、生姜：2片、大葱：2段、黄酒：2汤勺、酱油：2汤勺、猴头菇：50G、红枣：2个。

1、将龙骨洗干净切块，将杏鲍菇、蟹味菇、白蘑菇洗干净、切较厚的片状，另将猴头菇泡水软化备用。

2、锅里倒入适量的清水烧开，把龙骨放进去，用筷子翻滚一下，煮一分钟左右、尽量将龙骨的每一个地方都浸透，然后把水倒掉，把龙骨捞起来沥干水分备用。

3、另起一锅倒入适量的清水烧开，然后将龙骨、姜片、葱段、红枣倒入锅中，炖90分钟。倒入适量黄酒、盐，把各种菌菇倒入锅中再煮30分钟即可。

4、完成。

食材：莲藕500克、竹荪100克、猪瘦肉50克、鲜香菇适量、白菜适量、盐适量；

2、莲藕洗净，去皮、藕芤，切条；竹荪入清水中泡发，去蒂，洗净，入沸水中汆烫后捞出切段；香菇去蒂，洗净切块；猪瘦肉洗净，切片；白菜洗净撕碎。

3、锅置火上，加入适量清水煮沸后，放入莲藕条、香菇块、猪瘦肉片、竹荪段再次煮沸、然后转小火煮50分钟左右后下白菜煮一分钟，最扣调入盐即可。

准备材料：冬瓜 350克、香菇200克

200克，猪油 1勺、盐 3克、鸡精 2克、小葱 1根。

1、第一步将冬瓜洗净，香菇切片。

2、用刀切片，小葱切花，

3、然后往锅中放入猪油，

4、猪油煎化后放入冬瓜片与香菇，盐和鸡精进行翻炒。

菌菇汤奶白色的方法将处理好的蘑菇切成段，放在锅中炒出汁，添加清水煮炖即可。制作菌菇汤可以选用白玉菇、口蘑的等蘑菇，烹饪之前需要仔细清洗，这样吃起来会更加卫生。制作菌菇汤，尽量不要选择香味比较浓郁的蘑菇，例如香菇等，以免影响汤汁的味道。制作菌菇汤，不宜添加过多的佐料，以免影响汤汁的风味。

用料：蟹味菇若干；白玉菇若干；茶树菇若干；蘑菇几只；海鲜菇若干；黄油一小块；盐适量

奶白杂菌汤的做法

1、菌菇洗净

2、切段

3、放入容器中

4、砂锅加水烧开

5、同时煎锅中放入一块黄油加热融化

6、将菌菇放入煎锅翻炒至出汁

7、加入烧开水砂锅中小火煲两至三小时即可

用料

黑鱼 1条姜 几片葱 几根香菇z 四五朵蟹味菇 一小把蘑菇 四五个草菇 四五个白胡椒粉 一小勺香油 几滴勺香菜 两根杏鲍菇

1.黑鱼请卖鱼的杀好，回家洗干净血水，片片。

2.将骨头剁块，鱼头切成两半。

3.片好的鱼片，加入一小勺料酒，生姜丝或者生姜片腌制片刻，去腥。

4.所有的菌菇切片，其实菌菇的种类没有限制，我家里正好有这些就用了这几样。尽可放心的用你喜欢的菌菇，味道不会差。5.

热锅热油，加入葱炸香，煎鱼头鱼骨，加几片生姜，煎至焦黄，倒入适量开水，开大火烧。炖至鱼汤奶白色即可。

6.再找一个锅，热锅热油，将之前炖好的黑鱼汤撇到菌菇中，注意只要汤，不要鱼骨头。

7.煮开，把腌好的鱼片用筷子轻轻下到菌菇汤中，煮开，煮到鱼肉发白，鱼很好熟，几分钟即可，不过即使煮久了也不用担心，不会变老的。

8.加入盐，少许白胡椒粉

9.装盘，滴几滴香油，喜欢香菜的，加一点香菜装饰一下。