苗王老鹅汤做法 在家做滋补养生老鹅汤
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苗王老鹅汤做法主料： 老鹅
辅料： 枸杞 葱 姜
调料： 盐 料酒
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用
冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫
高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味即可
金寨老鹅汤的做法食材：老鹅900克（两年以上为佳），金华火腿200克，排骨150克，鲜笋200克，沙参30克，人参20克，枸杞10克，红枣30克，荷叶1张。调料精盐10克，味精5克，生姜15克，葱段10克，黄酒10克。
做法
1、老鹅洗净、焯水、斩成5厘米见方的大块。
2、金华火腿、沙参、排骨斩件后入沸水中焯5分钟，荷叶、红枣、枸杞、人参洗净。
3、将鲜笋、排骨、金华火腿、沙参、人参、枸杞、红枣依次放入古子中，后将老鹅码放在最上层，再放入黄酒、生姜、葱段。
4、将荷叶切一个孔，盖于古子上，加盖，将其放在五星汽锅蒸灶上旺汽蒸4-6小时至鹅肉软熟，香味溢出时入盐、味精即成。
炖老鹅汤放什么材料炖老鹅放的材料如下↓
1、材料准备:鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。
2、将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。
3、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。
4、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料(大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣)，水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味，营养健康的鹅汤即可享用。
如何清炖老鹅汤1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；
2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；
3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。
4、将准备好的配料备好；
5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，这样大概10分钟后，倒入水，水的高度要淹过鹅肉。
6、大火开过后，转中小火，慢慢炖上大概90分钟，炖到快熟了的时候，放入少许的盐；炖好之后，出锅就可以了。
主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒 老鹅汤做法(家常汤)：
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
香汤鹅做法1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右
2，老鹅和筒子骨过水去杂质
3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。
4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就可以。
土家老鹅汤的做法招牌鹅公汤
材料
调料：广西特级玉竹头100克，湖南上等红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。
做法
1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。
2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用;广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料(味精除外)，入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。
1.
将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用
锅里加入适量的菜籽油,待油温上来加入生姜,翻炒半分钟。
加入准备好的老鹅,加入适量白酒,小火炒3-4分钟。
锅中倒水,放入鹅肉、姜、料酒,用中火闷烧30-40分钟。
萝卜半根
鹅800克
辅料
花椒适量生姜6片葱1根盐三勺鸡精适量食用油适量清水2500毫升
步骤1
烧一锅清水，待水开后，放入两片生姜，放入清洗好的鹅肉，焯水去腥5分钟
步骤2
捞出焯好的鹅肉，用清水在清洗一下，去掉煮出来的杂物，装盘备用
步骤3
生姜切片，葱切段备用
步骤4
萝卜切块，备用
步骤5
炒锅烧热加油，放入葱、姜、花椒
步骤6
稍微炒出香味后，加入鹅肉，均匀翻炒，翻炒鹅肉至皮微卷后关火
步骤7
准备好砂锅，加入清水，开火煮，备用
步骤8
将翻炒好的鹅肉倒入砂锅，大火煮20分钟
步骤9
在转小火煮大概一个小时，大概鹅肉松软即可，加入萝卜，盐，继续煮
步骤10
15分钟左右，加入适量鸡精出锅，撒上葱花
烹饪技巧
1、焯水放生姜去腥
2、砂锅放热水煮开在加入鹅肉，可以让肉更软嫩
3、老鹅汤内，可以选择白萝卜、山药、冬瓜
老鹅汤的做法，如何做，怎么做用砂锅，用一些红枣，大蒜、姜、白糖、精盐加水，将鹅斩块放在砂锅里面，用火煲上一小时即可 。另外一种：材料:鹅，小笋干，金华火腿，生姜一大块，淡菜干少许做法:
1.只用天目山小笋干和金华火腿来调制鲜咸味道.其他的,就是生姜一大块和少许好的淡菜干了.
2.鹅过水去血腥.
3.锅内一次放足冷水,把鹅和洗干净的笋干火腿和淡菜干都放进去,猛火煮到开锅,转小火慢慢地炖.至少要两个小时吧,
材料：鹅肉，桂皮，八角，茴香，橘皮等香料。
步骤：取鹅肉放入锅中炖大概二十分钟即可。
1.把新鲜的鹅肉取出来，放案板上，切成肉块
2.切好之后 将鹅肉放入高压锅中 用清水清洗2-3遍
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