闽南七菜一汤可以吗 闽南养生汤牌子有哪些

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1. 闽南七菜一汤可以吗
2. 闽南苦瓜干贝汤的酒店做法
3. 闽南鳕鱼七彩汤的做法
4. 闽南花生芋头汤的做法
5. 闽南鸭内脏汤的做法
6. 闽南四物汤料
7. 闽南土龙汤正宗做法

七菜一汤，一共八个菜，是可以。中国人一般会认为“好事成双”，认为偶数才是吉利的，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。主菜道数通常是四、六、八、等偶数。当然这些风俗习惯信则有不信则无。闽南人十分忌讳六个菜和九个菜，因为这两个数字的方言发音与狗字相似，再者以前只有死刑犯要上路之前吃的才是六个菜，所以这种不详的'数字也就被明令禁止了。而且俗话说的“桌上别摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，三和六对于客人来说是不礼貌的。

食材

苦瓜半根，干贝30克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，清水2碗

做法步骤

1.苦瓜去籽洗净切碎

2.干贝用水泡三四个小时后用手撕碎，鸡蛋打散

3.锅内热油放入苦瓜翻炒十几秒倒入两碗清水

4.水开后倒入干贝，蛋液同时用筷子搅拌十几秒

5.中小火煮开调入盐即可出锅

主料：鳕鱼200克，西红柿2个

辅料：黄油20克，番茄酱30克，白醋1小勺，淀粉10克，料酒1小勺，食盐1小勺

步骤1

鳕鱼一块，剪去周边鱼皮

步骤2

去骨，切成正方小块

步骤3

置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀

步骤4

番茄去皮后切成小丁

步骤5

用料理机打成果汤

步骤6

黄油中火加热至溶化

步骤7

倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

步骤8

加入番茄酱炒匀

步骤9

至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

步骤10

快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅

1、排骨--500g、香芋一个、生姜一个2、制作方法：将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片备用。

3、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；青菜心放入油锅煸香；另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

材料:花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙

做法:

1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。

2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。

3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。

4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。

1、材料：芋头800公克，白砂糖200公克，水3500㏄。

2、芋头削皮洗净，切成小方块，沥干备用。

3、取一钢锅，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。

4、将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌，煮至芋头入味即可。

原料

主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

做法

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。

原料：

花生适量

芋头适量

冰糖适量

做法：

去皮的花生米洗净，放入煲内，加入适量的清水和冰糖，小火煮至开始花生软烂，熄火，焖在煲内半小时

芋头去皮，切小块，放入做法1.中，用大火煮开后， 改用小火煮20分钟，即可

鸭内脏处理干净，然后放入锅里焯水，捞出，鸭肥切小段，鸭肝鸭心切小块，鸭胗切片。

锅中油烧热，放入姜末把鸭内脏放入锅里炒，放盐料酒，炒到鸭内脏变色。

加入适量的水，大火烧开，转中火烧20分钟，然后把煮好切块的鸭血放到锅里再烧20分钟放味精葱花即可出锅。

闽南人家家户户都有喝四物汤的习惯，尤其冬天，很多人会四肢冰凉，四物汤一定是不二选择。

四物汤炖排骨、鸡鸭，就是补气血的最好药膳，看起来黑黑的，实际汤很浓郁又好喝，喝完整个人暖和和的。吃不完的第二天再下点面线，好吃到不行。

四物汤是中医补血理气活血的一个常用方，也是调经的基本方。它由四味药组成，熟地、当归、白芍、川芎，有的还额外再辅助阿胶、玫瑰等，主要功效就是补气血，男女老少都可以喝，女性更要喝。

四物汤还可以活血调经，妇科经常用四物汤来治疗疾病，不管是月经不调、痛经，还是其他的一些这个炎症性疾病，都可以以四物汤为基础，根据临床症状，适当的加减一些其他的药物。

1️⃣它活血调经，可减缓女性的痛经。

2️⃣女性有三易，一易血虚，二易血瘀，三易月经不调，四物汤正好有治疗这三类的功效。

3️⃣大多数女性体质偏弱，面色苍白，尤其是经期过后，失血过多，都可以使用四物汤补血

四物汤炖乌鸡，可以说是是伴随闽南女孩成长的药汤。特别是初潮刚来的前两年，一定要多喝。

可以直接像煲药一样，不难喝，或者加点红糖；炖乌鸡是最好的，绝对比什么乌鸡白凤丸有效。

我姨妈平时是没什么感觉的，但有一阵子由于作息还有压力等等问题，竟然很不舒服，我连续喝了一段时间，下一次完全正常了。

姨妈前后喝是最好的，姨妈前喝，缓解痛经；结束后连续喝上几天，补血

主料

土龙二条

辅料

当归5片 盐适量

红枣4粒 蒜姜少许

枸杞少许

当归“土龙”汤的做法步骤

2. 杀干净的土龙。。。

3. 斩块土龙...备用

4. 热锅热油，小火爆蒜姜，倒入土龙，小炒三分钟。。。

5. 加入适量开水（一定要开水）放入红枣枸杞。。。大火煮开

6. 大火煮开倒入瓦煲，小火慢炖一个半小时，盛出来土龙时还是完整的

食材清单

土龙 1条 、 排骨 半斤 、 红枣 6颗 、 枸杞 1把 、 当归 若干片 、 姜 若干片 、 盐 适量 、 油 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

1.红枣6个洗净备用；

2.枸杞一小把洗净备用；

3.当归7小片洗净备用；

4.姜洗净切片备用；

5.排骨洗净备用；

6.土龙杀好洗净切薄片备用；

7.排骨加入适量的水慢炖1小时；

8.加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸；

9.炸至两面金黄捞起备用；

10.把炖好的排骨汤倒入锅中；

11.加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片；

12.倒入炸好的土龙；

13.加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可；

14.超补的营养汤，完成！