砂锅与铁锅区别 农庄炭火养生汤怎么做
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砂锅与铁锅区别砂锅是陶土做的，铁锅是生铁铸造的。
砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。
铸铁锅在做饭时可以补充少量的铁元素,
砂锅跟铁锅最大的区别就是砂锅能更有效地锁住营养不流失，更能保持食物的原滋原味。
砂锅就非常适合于炖食物，或者煲汤，因为砂锅受热均匀，升温慢，但是保温性能很好。这是砂锅所具备的特点。
铁锅：主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
砂锅煲汤和铁锅煲汤的区别
1、食物口味不同
砂锅是由结合陶土和砂高温烧制而成，它的密闭性要比铁锅更好一些，因此容易入味以及内循环比较好，做出来的食物汤品的口味更加鲜美，呈现浓郁鲜美的汤品，保持了原汁原味。
而铁锅的内循环就没这么好，食物的口味也不及砂锅炖汤。
2、营养价值不同
砂锅煲汤的营养价值是非常高的，它的保温性以及强大的内循环，可以让肉类容易烂一点，同时将肉质的汤里有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，转化成蛋白质、氨基酸、脂肪酸，促进人体吸收营养。
而用铁锅煲汤，有些物质还会跟铁产生化学反应，致使营养丢失。
3、使用寿命不同
由于砂锅是陶瓷制品，如果买到了劣质的产品，煲汤几次它的表面就出现了龟裂的现象。
而铁锅是金属炊具，它的使用寿命很长，即使掉在地上也不容易破裂。
非常高兴回答你这个问题，砂锅与铁锅的区别主要有以下几点，第一点，砂锅与铁锅的材质不同，砂锅是陶瓷材质，铁锅是金属材质，第二点，砂锅和铁锅烹饪出来的食材口感不同，第三点，砂锅与铁锅的使用方法不一样，铁锅主要用来炒菜，砂锅主要用来煲汤，第四点，砂锅与铁锅的形状不同，以上就是他们的主要区别，我的回答仅供参考，谢谢，
砂锅顾名思义是用特殊砂土烧制成的锅；铁锅是铁制的锅，有铸铁的和打制、压制成的锅。
砂锅一般是做炖菜、煲菜（如茄子煲等）、煲汤（如人参养生汤）、煲羹（如西湖牛肉羹）等用，其他的使用较少，因为锅口比较小，不方便操作。种类有电砂锅和普通炉火用砂锅。
铁锅的种类繁多，材质也不一样。有敞口的、有平口的、有半敞半平的等，用途也各不相同，有炒菜用的，有做汤用的，有炖菜用的，还有做锅贴儿用的，还可以做粥类主食，焖米饭等等。用途比较广泛。普通家庭基本上都使用铁锅，砂锅不普遍使用。
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