干鱼胶的正确炖法和吃法 养生萝卜煮花胶汤的功效

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1. 干鱼胶的正确炖法和吃法
2. 白萝卜炖什么好吃
3. 甲鱼炖什么最营养
4. 白萝卜炖什么好吃
5. 龙须鱼胶怎么炖好吃

莲子冰糖炖鱼胶的做法

材料:干鱼胶4片、莲子20-30颗、水4碗、冰糖3小块。

做法:

1、干鱼胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的鱼胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。

2、莲子洗净。

3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

材料：花胶6条，马蹄6个，青木瓜100克，红萝卜半根，老母鸡300克，姜3片

步骤：

1、花胶洗净浸泡24小时。

2、鸡肉去皮焯水冲洗干净。

3、马蹄去皮切成两半，红萝卜，木瓜去皮切小块。

4、马蹄，萝卜，青木瓜，花胶，姜片全部倒入炖锅中加水炖3小时即可。

用料：鱼胶32克（干）；莲子30克（干）；雪耳30克（干）；百合干20克（干）；红枣100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克

雪耳炖鱼胶的做法

1、鱼胶三块量

2、鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶

3、泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗

4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火

5、待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发

6、二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用

7、雪耳温水泡软30分钟洗净备用

8、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用

9、先炖莲子30分钟

10、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅

11、两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好

12、汤汁很浓厚，已经没有任何腥味，赶紧舀一碗喝起来

1、和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养价值是非常丰富的，在享受美食的同时还能补充充分的营养。

2、和猪蹄花菇一起炖。首先准备4个鱼胶、3个红枣、6至7个姜片、3块猪蹄，之后将鱼胶取出4个泡4个小时，花菇和莲子一起泡，姜切片，鱼胶泡好后切成小块小块的，煲一壶开水，倒入炖盅，把材料全部放入，炖3个半小时左右，放入适量的盐，就可以喝啦，不仅鲜甜美味还有营养。

3、和猪肉一起炖。首先准备1碗鱼胶、8到9个排骨、适量的莲子、适量的枸杞、适量的生姜、几颗红枣，之后排骨洗净，把所有的材料放锅，然后到锅里扽两三个小时，三个小时后，就可以吃了，这道菜对我们的皮肤是非常健康的。

鸡肉比较好还有必须是老母鸡汤，白萝卜块焯水的鸡肉后，把鸡肉洗干净炖时加入白萝卜，花胶，还有虫草花，海参4个，加入黄酒，红枣，枸杞。煲汤10个小时

做法一：白萝卜炖排骨

食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；

2、重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面；

3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨；

4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；

5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去，萝卜会发苦）

6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

白萝卜可以炖很多东西，像排骨，牛肉，猪大骨等，都不错。

个人觉得羊蝎子炖萝卜最好吃。步骤如下:

1、食材准备：去皮白萝卜一根，羊蝎子500克；

2、起锅烧水，水开后放入白萝卜块焯烫几分钟，会去除一些萝卜的辛辣味，使萝卜汤口感更清甜；

3、羊蝎子凉水下锅，小火慢慢煮出浮沫；

4、焯好水的白萝卜和羊蝎子用温水冲洗干净，准备葱段、姜片、香叶、桂皮一小节、花椒五六粒；

5、将所有食材放入电饭煲中，并加入没过骨头的纯净水，调入2勺酱油、1勺料酒，选择煲汤2小时；

6、在煲汤一小时以后，加入洗净的红枣，继续炖煮；

7、出锅前，撒上适量盐调味和一块冰糖，再点缀几颗枸杞子提色，一碗清淡却不失营养的白萝卜炖羊蝎子汤就做好了！

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜，还是炖汤最合适。白萝卜搭配牛羊肉，排骨，或者是用一些素菜，比如说豆芽，包菜之类的，做素高汤，也是不错的美味。

吃萝卜有利于促进人的新陈代谢，它还有预防感冒，降三高等功效。冬天的时候多吃一点，不仅暖身还暖胃

白萝卜炖羊肉最好吃。

白萝卜炖羊肉，准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙炖40min，加白萝卜煮15min，加盐即可，如果喜欢别的口味这时候可以选择自己喜欢的调料放进去记住，羊肉萝卜切块不可太小要不然影响口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再炖更好吃哦。

白萝卜具有很多功效，白萝卜和胡萝卜能够一起煲汤，对身体的健康没有不良的作用，但通常不提议这两种萝卜一同利用，简单作用到身体对维生素的消化吸收。白萝卜有助消化的作用，能够通气润肠，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以改善眼睛疲倦的病症，这两种食品都含有丰富的维生素C，但是胡萝卜当中含有维生素C合成酶，会使白萝卜中的维生素c合成掉，全部不提议两种食品一同食用。

可以做:白萝卜炖猪蹄好吃

猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺

制作方法：

1、猪蹄切成块，白萝卜切成块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。

2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。

3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。

4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。

ps：炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多就可以，没有特别的时间要求。

营养价值：

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。有效地改善机体生理功能和皮肤储水功能。

甲鱼炖乌鸡的营养价值很高。有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。

准备食材:甲鱼 一个，乌鸡 一只(这两样主材料可以在要求摊主帮宰杀好)。去皮冬瓜 100克，料酒 适量，白胡椒粒 10克 枸杞 10克，生姜 40克，食盐 适量。

将甲鱼以及乌鸡清洗干净，切成大小均匀的块状，再用一盆清水浸泡40分钟，把血水泡出。

再将甲鱼与乌鸡放入砂锅，加入1升水，把之前准备好的食材一同下锅，大火烧开后，转中小火加盖炖40分钟即可出锅。

最后撒上香菜就完美做成。

野生甲鱼炖枸杞子最有营养成分，在制做时需要先把野生甲鱼除掉，内脏器官解决干净，再剁碎小块，随后用开水焯烫，放进火锅中，添加姜蒜和冷水，一起烧开，再放进准备好的枸杞，再次用中文火煲两小时，等锅中的野生甲鱼和枸杞子炖好之后，加食盐调料就可以。

以白萝卜、土豆、香菇、葱姜蒜等作料加以烹调甲鱼最为营养，白萝卜可以增进食欲，促进体内新陈代谢；土豆可以提供人体必需的碳水化合物，而葱姜蒜则可以促进人体消化和免疫功能，起到健脾养胃的作用。

材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐。

做法：

1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。

2、然后将甲鱼切成大小合适的小块，加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。

3、期间将山药去皮洗净切块；生姜、大葱各自洗净切好备用，再将枸杞冲洗干净。

4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中。

5、然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右。

6、1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右。

7、最后确认甲鱼完全炖烂后，加适量食盐调味即可出锅。

甲鱼和小公鸡一块炖最营养。

把甲鱼、小公鸡择好洗净，焯一下开水后放入炖锅，加清水，放入适量精盐、五香粉、料酒，香葱、姜片、大料、香叶，大火煮开后改小火炖四十分钟关火，焖五分钟后即可盛出食用。

甲鱼炖鸡汤是最营养的食材搭配。鸡肉富含蛋白质，可以增强体力和免疫力；甲鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和胶原蛋白，能够滋养肌肤、润泽肺腑、益精强骨。

两者搭配炖制，不仅味道鲜美，而且能够提高身体的免疫力、滋润身体、改善身体机能。

此外，加入适量的姜和枸杞也可以提高营养价值，增强食材的药用功效，对身体非常有益。

做法一：白萝卜炖排骨

食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；

2、重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面；

3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨；

4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；

5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去，萝卜会发苦）；

6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

俗话说的好冬天吃萝卜，夏天吃生姜，不用医生来药方，所以呢冬天吃萝卜是最好的，萝卜可以炖排骨还可以跟肉红烧肉，萝卜可以做萝卜干，凉拌还可以做干菜，小的时候家里穷，自己种的萝卜吃不完，洗干净把它刨丝削片，然后晒干想吃的时候就拿一些出来泡一下就可以了。

白萝卜炖羊蝎子最好吃。步骤如下:

1、食材准备：去皮白萝卜一根，羊蝎子500克；

2、起锅烧水，水开后放入白萝卜块焯烫几分钟，会去除一些萝卜的辛辣味，使萝卜汤口感更清甜；

3、羊蝎子凉水下锅，小火慢慢煮出浮沫；

4、焯好水的白萝卜和羊蝎子用温水冲洗干净，准备葱段、姜片、香叶、桂皮一小节、花椒五六粒；

5、将所有食材放入电饭煲中，并加入没过骨头的纯净水，调入2勺酱油、1勺料酒，选择煲汤2小时；

6、在煲汤一小时以后，加入洗净的红枣，继续炖煮；

7、出锅前，撒上适量盐调味和一块冰糖，再点缀几颗枸杞子提色，一碗清淡却不失营养的白萝卜炖羊蝎子汤就做好了！

香辣牛肉炖白萝好吃。这道菜牛肉软烂淳香，萝卜清爽适口，二者搭配，完美。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

第三步：将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

第四步：锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。

白萝卜炖羊肉最好吃。

白萝卜炖羊肉，准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙炖40min，加白萝卜煮15min，加盐即可，如果喜欢别的口味这时候可以选择自己喜欢的调料放进去记住，羊肉萝卜切块不可太小要不然影响口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再炖更好吃哦。

白萝卜烧骨头汤营养又美味，鲜到脚趾头。喝了对老人和小孩都很滋补的。而且现在的白萝卜价廉又物美，真是一极棒的。白萝卜在冬天又可以烧火锅，骨头加白萝卜热气腾，越喝越暖和，在加点羊排，青菜波菜等等。你说好吃不好吃，你品你戏品呦！一大家子吃都很开心，省心又省力赞的呦！

食材：鱼胶适量，红枣8-10颗，枸杞8颗，姜2片，盐一勺

做法如下：

鱼胶用温水浸泡1-2小时

红枣洗干净后去掉里面的核，枸杞用清水浸泡一下，姜切两片

把鱼胶，红枣和姜片放入炖盅，加入两碗开水，然后按快炖键，隔水炖1.5小时，在最后15分钟的时候加入枸杞和盐拌匀，即可

鱼胶的炖法

1、鱼胶红枣汤

鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2、鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

3、鱼胶洋参汤

鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

4、薏米百合炖鱼胶

鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

1.把扇骨飞水，萝卜切块，马蹄洗干净，龙须鱼胶洗一下，龙须胶泡发后，烧开姜葱水关火，把龙须胶放下去浸泡至水凉。

2.把所有材料放炖锅里，慢炖1.5小时。明火45分可以，加入适量盐调味即可。

3.汤好了，奶白奶白的。炖得久了，鱼胶都化在汤里了，特别浓郁！