大骨配什么煲汤最营养 蛋白质高的养生汤食谱表

目录导航：

1. 大骨配什么煲汤最营养
2. 西洋参煲汤的最佳搭配
3. 鱼的蛋白质排名
4. 适合给儿童长高的煲汤材料
5. 西洋参煲汤材料
6. 海带配什么煲汤

大骨适合用来煲清汤或者补汤。其中，大骨煲清汤可以搭配一些清淡的食材，例如白菜、胡萝卜、洋葱、姜片等，口感清爽。而大骨煲补汤一般搭配一些滋补食材，例如红枣、枸杞、山药、黄芪等，口感鲜甜、营养丰富。具体选择什么食材可以根据自己的口味和需要来进行搭配。

配西红柿、海带、党参最有营养。

大骨头剁块冷水锅煮开，撇掉浮沫后捞出洗净。西红柿剥掉外皮切块。海带泡软洗净切段。

电压力锅加清水，放入大骨块、海带、西红柿、党参，加入生姜片、八角、桂圆、枸杞，加适量精盐，盖上盖子炖煮四十分钟后拔掉电源，待温度降下来后打开，盛出撒上香葱末即可食用。

大骨配海带，黄豆，玉米，白萝卜，胡萝卜，山药，冬瓜等纯天然食材一起煲汤都非常有营养，而且能相辅相成，既能解大骨的油腻又能让这蔬菜类的更好吃。

食材：棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋

做法：

1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用

2、萝卜去皮切滚刀块

3、炖锅加水，放入棒骨、姜片

4、大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋

5、改小火炖2小时左右，加入白萝卜

6、再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可

一般来说，大骨炖任何食物都含有较为丰富的营养，可以做成山药大骨头炖汤、玉米萝卜大骨汤等，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用。但由于，由于大骨中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，如果过量食用，会逐渐堆积在机体内，使人体出现肥胖的现象。

大骨中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素以及脂肪等营养物质，也含有一定量的钙、磷、铜等微量元素，山药大骨头炖汤中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、磷等微量元素，玉米萝卜大骨汤中含有较为丰富的粗纤维、维生素、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、铁等微量元素，适量饮用山药大骨头炖汤、玉米萝卜大骨汤，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助作用。

大骨头可以和萝卜，玉米，冬瓜等食材一起炖更有营养。可以起到补充钙质和蛋白质的的辅助作用。骨头汤一直是人们餐桌上必不可少的一道菜，比较常见的大骨头汤是用猪骨头，根据个人喜好任何动物骨头都可以用来炖汤，味道鲜美营养丰富的骨头汤是餐桌上的点晴之笔

一般和母鸡或者是乌鸡煲汤效果比较好，煲汤的时候先将鸡提前焯水，然后放在砂锅内加葱段和姜片，大枣并加开水，西洋参洗干净以后可以直接放在国内，同时进行炖煮，调味的时候适当放一点点食用盐或胡椒粉就可以

西洋参炖乳鸽

首先需要准备一只新鲜的乳鸽、10克西洋参、1000克清汤、30克葱和姜、5克食盐、10克料酒、3克味精和2克白胡椒粉。

制作步骤如下：将宰好的乳鸽洗净，去除血污，备用。将西洋参泡软后切片，葱和姜洗净，用刀拍碎。接下来将乳鸽放入砂锅中，加入清汤、西洋参、食盐、料酒、葱、姜和白胡椒粉，煮沸后改为小火炖煮。炖至乳鸽酥烂，加入味精调味即可

西洋参是一种珍贵的草药，具有滋补养生的功效。搭配适当的食材能够提升汤的口感和营养价值。以下是一些常见的西洋参煲汤的最佳搭配建议：

1. 鸡肉：鸡肉是西洋参煲汤的经典搭配食材，可以提供丰富的蛋白质和营养。鸡肉和西洋参都具有滋补身体、补充体力和增强免疫力的作用。

2. 瘦肉：除了鸡肉，瘦肉如猪瘦肉或牛瘦肉也可以搭配西洋参煲汤。瘦肉富含蛋白质和多种营养，搭配西洋参可以增强汤的滋补效果。

3. 鱼：选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，与西洋参搭配煲汤。鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，有助于提升汤的味道和营养价值。

4. 蔬菜：可选择各种蔬菜如胡萝卜、番茄、洋葱等，增加汤的口感和风味。同时，蔬菜也能提供丰富的维生素、矿物质和纤维，增加汤的营养价值。

5. 中药材：西洋参与一些中药材相互搭配，可以提升养生功效。例如，可以与枸杞、红枣、当归等中药材一起煲汤，共同发挥滋补补气养血的作用。

搭配西洋参煲汤时，可以根据个人口味和需求自由搭配食材。但建议注意食材新鲜、品质优良，并控制火候和烹饪时间，以保留食材的营养和口感。

蛋白质含量高的鱼有：带鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、金枪鱼等。

1、带鱼

带鱼营养丰富，每100g带鱼中含有17.7g蛋白质，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

2、青鱼

青鱼含有糖类、蛋白质、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素。青鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）。

3、鲤鱼

鲤鱼含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。

4、鲫鱼

鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化。

5、金枪鱼

金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸（EPA）等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富。

蛋白质含量高的鱼类比较多，其中鲫鱼的蛋白质最高，每一百克中蛋白质含量可达18.1克。其次，是鳝鱼、黄花鱼、带鱼等。鲫鱼中的优质蛋白质是比较容易被人体吸收的，经常食用可以提高机体抵抗力，还能增强皮肤的弹性。

鲫鱼中丰富的卵磷脂，还可以增强记忆力。也可以用来煲汤，营养是最丰富的，比较适合高血压、高血脂人群

蛋白含量高的鱼排名：

1、带鱼

2、青鱼

3、鲤鱼

4、鲫鱼

5、金枪鱼

6、三文鱼

1、带鱼

详细介绍：带鱼中不仅蛋白质含量高，它里面的不饱和脂肪酸对人体也有很好的滋养效果，可以降低胆固醇;镁元素则能够更好的去呵护心血管系统，避免出现高血压的情况，超级适合减肥和皮肤干燥以及气血虚的人。

2、青鱼

详细介绍：青鱼中的蛋白质和微量元素含量是非常丰富的，对于人体的营养补充效果很不错，还有一定的抗癌和抗衰老的作用。青鱼里面的不饱和脂肪酸对于改善水肿和高血脂以及动脉硬化的效果是很不错的，每天吃一些青鱼还能防止血液凝结产生气血不足的问题哦。

3、鲤鱼

详细介绍：在蛋白含量高的鱼排名中，鲤鱼属于最容易消化的，它里面的蛋白质也是比较丰富的，如果你又肾炎、水肿或者是黄疸以及肝硬化问题，是非常适合吃鲤鱼的。鲤鱼的味道属于特别鲜美的类型，它的肉质也很细腻哦。

4、鲫鱼

详细介绍：鲫鱼中含有非常丰富的蛋白质，呀对于心血管疾病患者是非常合适，能够促进消化，防止身体代谢能力出现问题。鲫鱼中的其他营养成分对于活血通络的效果也是很不错的，如果你又溃疡、哮喘和气管炎的问题，是非常适合吃鲫鱼的，有不错的滋补效果。

5、金枪鱼

详细介绍：金枪鱼中的蛋白质含量是很高的，它的热量也特别低，里面的维生素于叶酸成分对于人体都是特别有益的。如果有心血管和骨骼健康问题，都是特别适合吃金枪鱼的，做法也很多，有金枪鱼寿司、茄汁金枪鱼、金枪鱼米饭沙拉等等。

6、三文鱼

详细介绍：三文鱼中不仅是蛋白质含量高，它还有大量的微量元素和维生素成分，对于人体都是非常有益的。三文鱼的做法也非常多，最常见的就是日式料理的寿司，如果不太喜欢吃生的食物，也可以自己煎或者煮汤哦。

1、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼和豆腐中都含有丰富的蛋白质，尤其是豆腐中含有多种人体所需的氨基酸，两者搭配营养价值很高，很适合正在成长发育中的孩子。

2、黄芪猪肝汤：猪肝中含有多种微量元素和维生素，搭配黄芪以后，可以更好地促进蛋白质、钙、磷等物质的吸收，对孩子骨骼生长是很有帮助的。

3、猪骨菠菜汤：猪脊骨中含有大量的镁、钙、磷、铁等多种无机盐，而且菠菜中所含的酶对胃及胰腺的分泌功能有很好的帮助作用，可以更好地吸收镁、钙、磷、铁等多种营养物质。

营养均衡与适当运动能帮助小孩长高，以下汤类有助于孩子健康成长：

1. 鲫鱼豆腐汤：含大量蛋白质和氨基酸，适合孩子成长发育期食用。

2. 黄芪猪肝汤：猪肝富含维生素和微量元素，黄芪能促进吸收，对骨骼生长有帮助。

3.猪骨菠菜汤：猪脊骨含多种无机盐，菠菜帮助吸收。

以下是几种适合给儿童长高的煲汤材料：

猪骨：猪骨中含有很多钙质和蛋白质，对儿童的骨骼生长有很大的帮助。

虾皮：虾皮富含钙质和蛋白质，对儿童的骨骼生长和身高增长有很好的促进作用。

豆腐：豆腐富含蛋白质和钙质，可以帮助儿童补充身体所需的营养，促进骨骼生长。

黑木耳：黑木耳中含有丰富的铁质，可以帮助儿童补充血液，促进身体的生长和发育。

胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以帮助儿童补充身体所需的营养，促进身体的生长和发育。

总之，在给儿童煲汤时，可以选择富含钙质、蛋白质、维生素等营养物质的食物，如猪骨、虾皮、豆腐、黑木耳、胡萝卜等，这些食物都有助于促进儿童的骨骼生长和身高增长。

原料：猪龙骨750克、干海带适量、黄豆适量、海底椰适量、淡菜适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

做法步骤：

第1步、海带泡发后洗净切块，淡菜泡过洗净，龙骨斩块，海椰洗净，黄豆水泡过。

第2步、把所有食材放入电压力锅里，加入适量水。

第3步、盖上盖调至煲汤档炖。

第4步、时间到，打开盖调入适量的盐、鸡精、胡椒粉。

第5步、盛起碗中开吃

西洋参煲汤的材料主要包括西洋参、鸡肉、瘦肉、蜜枣、枸杞等。
因为西洋参是一种滋补身体的中药材料，搭配鸡肉、瘦肉等动物蛋白质可以提高煲汤的营养价值，蜜枣和枸杞也有补血、养颜等功效。
煲汤时最好选择慢火炖煮，以保证营养成分被充分释放。
此外，根据个人口味和需求，还可以加入红枣、山药、桂圆等食材增加口感和营养。

用料

红枣 数片

枸杞 适量

西洋参 30克

鸡肉 500克

生姜 适量

食盐 适量

做法步骤

1、准备食材：西洋参30克，鸡肉500克，适量红枣、枸杞、生姜及食盐。

2、鸡肉切块，沸水中焯水后洗净沥干备用。

3、西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用。

4、炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参，加入清水没过食材。

5、盖上锅盖，大火炖半小时，调成中火继续炖半小时。

6、关火后，放入适量枸杞，盖上锅盖焖几分钟。

7、根据个人口味调入食盐，即可盛出食用。

1.海带和冬瓜一块煲汤，长期服用便可根治。2.海带也可以和豆腐一块儿煲汤，因为豆腐的蛋白比大豆的高，而且豆腐蛋白属于蛋白含有人体所必需的氨基酸

3.可以让海带和排骨一块煲汤，既补充体内的碘也补充身体所需要的营养

可以配排骨煲汤

食材：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

海带和豆腐一起汤

海带丝和水豆腐一起熬汤也比较好,豆腐的蛋白质含量比较高,而且不仅含有人体必需的氨基酸,而且其比例也比较接近人体需要。