广东煲靓汤做法 广东补气养生汤

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1. 广东煲靓汤做法
2. 广东正宗生鱼汤的做法
3. 广东泥鳅北芪汤的做法
4. 广东牛展炖汤做法
5. 广东炖盅炖汤调味比例
6. 广东10大名贵汤

广东靓汤做法其实不复杂，煲汤首选新鲜食材，这种煲出来的汤口感更好，把食材清洗干净后，一起放进砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火再煮一个小时左右，加入适量的食盐就可以关火了。

做法一

冬瓜赤小豆煲生鱼汤原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。[1]做法二

木瓜生鱼汤木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。材料：木瓜、生鱼、红枣做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。做法三

北芪生鱼汤主 料北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。做 法1、北芪、红枣洗一洗。2、生鱼宰后洗净，抹干水。3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。特 点北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。做法四

苹果生鱼汤材料苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片， 盐少许。制法生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。【功效】预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。

主要材料:刁子鱼1000克

辅材:香莱1根、调味品水3海碗、食用油1一茶匙、食用盐1小勺、大葱适当、姜适当

步骤:

1、将鱼儿清理干净控干水分，热锅，锅内倒进1一茶匙食用油，放进生姜片进行爆香

2、将鱼儿倒入锅内，轻轻地的摇晃锅，使鱼儿不必沾锅

3、维持火灾约1分鐘后将3海碗冷水倒入锅内

4、盖上盖子，低火煮15分鐘上下

5、添加1小勺盐

6一添加香萄和香莱，一锅鲜清甜味美丽的小鱼汤就搞好了。

材料：生鱼、红枣、枸杞、北氏、杞子、党参、盐。

1，准备好配料：红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。

2，然后把生鱼去鱼鳞、挖鱼腮， 不用去内脏，清洗干净。

3，把煲汤罐里加上清水，先把药材和姜片入下去煲。

4，煲20分钟左右后，就把生鱼放下去继续煲。

5，然后再煲半小时左右，放盐调味就可以饮用了。

用料

泥鳅 500克

北芪 50克

红枣 10颗

枸杞子 适量

姜 适量

盐 适量

补气滋阴～北芪泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅清洗干净

步骤 2

所有材料

步骤 3

砂锅倒入花生油烧热放入姜丝炒香

步骤 4

倒入泥鳅煎一边后再翻一遍煎香

步骤 5

加入水后再倒入所有材料（除枸杞子）煮开后转小火慢慢炖45分钟

步骤 6

加入枸杞子煮开加盐调味关火，没有腥味，有红枣的甜味好好喝。

广东泥鳅北芪汤是一道以泥鳅和北芪为主要食材的传统汤品。下面是一种常见的做法：

食材：

- 泥鳅 500克

- 北芪 10克

- 薏苡仁 20克

- 干贝片 10克

- 姜片 5片

- 枸杞子 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 泥鳅洗净，剪去鳍和咽喉，用刀背拍松泥鳅身体，冲洗干净。

2. 北芪、薏苡仁、干贝片预先浸泡30分钟至软化，泡发好的干贝片切成薄片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸后放入泡发好的北芪、薏苡仁和泥鳅，煮10分钟。

4. 加入干贝片和枸杞子，继续煮5分钟。

5. 最后加入适量的盐进行调味，煮沸后即可关火。

这道广东泥鳅北芪汤口感鲜美，营养丰富，常被认为具有养阴清热、滋补健脾的功效。根据个人口味和喜好，您也可以根据需要调整食材用量和烹饪时间。

用料

牛展

250g

北芪

20g

党参

20g

姜片

3大片

枸杞

一小把

补气牛展汤的做法步骤

步骤 1

牛展洗净后厚切成一大块一大块

步骤 2

牛展使用料酒焯水后备用

步骤 3

牛展、北芪、姜片、党参、枸杞、放进砂锅准备开启慢炖

步骤 4

倒入适量清水

步骤 5

4小时以后，便可吃肉饮汤

步骤 6

一碗补气的牛展汤便可饮用

食材用料

牛展250克，北芪20克，党参20克，姜片3大片，枸杞一小把

做法步骤：

1/5

牛展洗净后厚切成一大块一大块。

2/5

牛展使用料酒焯水后备用。

3/5

牛展、北芪、姜片、党参、枸杞、放进砂锅准备开启慢炖。

4/5

倒入适量清水。下适量盐、生抽或者酱油调味就行。

5/5

4小时以后，一碗补气的牛展汤便可饮用

原料：

牛展250克；

北芪20克；

党参20克；

姜片3大片；

枸杞一小把；

补气牛展汤的做法：

1、牛展洗净后厚切成一大块一大块。

2、牛展使用料酒焯水后备用。

3、牛展、北芪、姜片、党参、枸杞、放进砂锅准备开启慢炖。

4、倒入适量清水。

5、4小时以后，便可吃肉饮汤。

6、碗补气的牛展汤便可饮用。

食材：瘦肉50g、虫草花5g、灵芝2g、桂圆3-5颗、枸杞适量、红枣3颗、盐，味精适量

方法/步骤

1/3

将瘦肉洗净切一厘米见方小丁备用，虫草花需清水浸泡十分钟。灵芝切薄片水洗即可

2/3

拿一炖盅依次放入肉丁，灵芝，虫草花。加入桂圆枸杞还有红枣。加适量盐跟味精，可以根据个人口味加少许浓汤宝

3/3

高压锅放少许水，浸泡炖盅三分之一为宜，开火炖至高压锅冒气关小火再炖20分钟即可。此汤益气补血，滋阴养胃等，具有美容养颜之功效

食材

羊肉（250克）

水（适量）

党参（20克）

当归（12克）

生姜（30克）

步骤1、生姜洗净切片。当归党参洗净，用清水略加浸泡

步骤2、将羊肉洗净切片

步骤3、倒入锅中，加适量水，大火煮开

步骤4、捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟

步骤5、将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

步骤6、加入当归党参生姜

步骤7、电炖锅中加适量水，放入炖盅

步骤8、低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜

步骤9、揭盖，羊肉及药材软烂

步骤10、盛出，调味食用。

1. 燕窝汤：由燕窝、鸡肉、瘦肉、鲍鱼、鲍鱼肚、花菇等多种食材熬制而成，具有补肺养阴、美容养颜的功效。

2. 珍珠汤：由珍珠、龟板、鲍鱼、海参、瑶柱、鸽肉等多种食材熬制而成，具有滋阴养颜、强身健体的功效。

3. 鸽汤：由优质鸽肉、瑶柱、鲍鱼、花菇等多种食材熬制而成，具有滋补养颜、补气血的功效。

4. 灵芝汤：由灵芝、鲍鱼、花胶、瑶柱、鸽肉等多种食材熬制而成，具有提高免疫力、抗衰老的功效。

5. 人参汤：由人参、鸡肉、瘦肉、瑶柱、花菇等多种食材熬制而成，具有滋补强身、补气血的功效。

6. 乌鸡汤：由乌鸡、瑶柱、花菇、枸杞等多种食材熬制而成，具有滋补肝肾、养血补气的功效。

7. 红枣汤：由红枣、瑶柱、花菇、鲍鱼等多种食材熬制而成，具有补血养颜、

1 广东有很多名贵汤2 因为广东地区历史文化悠久，许多名贵汤水源得天独厚，药材选材严谨，制作过程独特。
例如，鲍汁虫草花猪心汤、花旗参炖鸡汤、清补凉等。
3 广东的名贵汤不仅能够补身体，还有益于美容养颜。
广东的名贵汤有丰富的文化底蕴，可以说是广东饮食文化的一种体现。