山药胡萝卜平菇排骨汤的做法 滋补养生药材排骨汤

目录导航：

1. 山药胡萝卜平菇排骨汤的做法
2. 排骨汤怎样做才有营养，又好喝
3. 月子排骨汤怎么熬好喝
4. 排骨炖汤放什么食物一起炖营养
5. 秋月梨可煮排骨汤吗
6. 10种排骨汤做法产妇
7. 山药天麻排骨汤的做法
8. 沙县茶树菇排骨汤有药材吗

食材：山药，排骨，胡萝卜，平菇，玉米，枸杞，红枣，姜，葱，料酒，盐。

-制作步骤：

1、排骨冷水下锅，放葱姜、料酒，煮出血沫后捞出。

2、把排骨，玉米，胡萝卜，红枣和姜片放入锅中，加开水没过食材小火煲30分钟。

3、再放入山药和平菇炖15分钟，最后放盐。撒葱花和枸杞出锅，

洗干净的排骨放入不粘锅中，加水没过排骨，大火煮开焯水

步骤2

焯熟后捞出冷水冲洗干净。然后锅清洗干净，放入焯好的排骨，倒入清水，一次加足。放姜片，倒入2勺料酒去腥，开大火开始炖。大火煮开转小火炖20-30分钟

步骤3

蘑菇洗净去柄切片，胡萝卜去皮洗净切斜刀块，山药去皮洗净切薄片，浸泡在水里防止变黑

步骤4

炖都排骨软烂，加入山药和胡萝卜

步骤5

加蘑菇，继续炖煮10-15分钟，炖到山药软糯

步骤6

加盐调味，搅匀炖煮5分钟，关火

步骤7

出锅撒上葱花即可！

1. 做法：山药、胡萝卜、平菇和排骨洗净备用，水加入适量的冷水后放入所有材料，火开后煮1-2小时，加入少量的盐搅拌即可。
2. 山药胡萝卜平菇排骨汤的做法是非常简单的。
3. 这道菜的制作过程非常简单，主要是煮汤。
而且这道菜所需的材料容易采购，价格也不高，成本很低。
4. 煮这道菜时可以加入适当的姜片或者其它香料，这样可以提升菜品的口感，美味可口。
此外，这道菜汤汁浓郁，具有滋补身体的功效，非常适合秋季饮用。

要做出有营养又好喝的排骨汤，可以参考以下的步骤和技巧：

1. 选用好的食材：选用新鲜的排骨和蔬菜，可以增加汤的营养成分。

2. 提前清洗煮去血水：将排骨放入水中焯水一两次去除血水和杂质。

3. 炖煮的时间：将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开撇去浮沫后转小火慢慢炖煮，时间至少在2-3小时。可以在锅中加入食醋，可以帮助瘦肉中的矿物质、钙离子和其他一些微量元素游离出来，使得排骨和汤更好的营养价值。

4.用适当的调料：可适当放入葱、姜、料酒、白胡椒等调味料。

5.营养护肝：如果喜欢可以在汤中添加些营养成分高的食材，如枸杞、红枣等，可保护肝脏。

6.去油节膘：可以在煮好的汤凉后，放到冰箱冰镇几小时，这样油脂就可以浮到表面并凝固，去掉后即可以减少饮食中的油脂摄入量。

7.加些青菜或豆腐：将青菜或豆腐放入煮沸的汤中，这样既可以增加汤的营养，还可以让排骨汤变成一种更加健康的汤汁。

总之，选择好新鲜的食材，注意炖煮的时间和适当添加一些调料、加入营养丰富的食材，都是制作有营养又好喝排骨汤的技巧。

食材明细

肋排、胡萝卜、香菇、玉米、八角、姜、葱、蒜、料酒、盐、糖。

1、主材料准备好

2、香菇洗净掰小块，胡萝卜切滚刀块，玉米切小段

3、锅中水烧开放入排骨，放少许料酒过水去血水腥味

4、锅中放油葱姜蒜八角小火炒香

5、放入过了水的排骨，小火炒香，炒至微黄就行（喜欢喝清汤的就不需要炒排骨了，清炖就行，我们家喜欢炒一下，感觉那样排骨吃起来更香，并且可以缩短炖的时间）

6、放入香菇一起小火炒两分钟，放入盐、少许糖

7、炒好的排骨和香菇中倒入开水，莫过菜再过一点就行，喜欢喝汤的放开水可以多放点，剩的汤可以煮面也很香。（汤里放几滴醋，能去腥提鲜还能让让骨头里的钙更多的溶解在汤里）

8、盖盖大火炖10分钟左右放入玉米胡萝卜，大火烧开后再改小火炖10分钟（玉米不会炖化，可以先放里面炖，然后再放胡萝卜也行），因为排骨已经过了水，所以没有什么浮沫，有的可以撇掉

9、炖至肉酥烂放点葱花就可以吃啦

10、饭前先喝一碗汤，干啦！！

排骨汤用水焯了。熬点儿姜，高点儿葱，高点儿料酒。炒完了，把血渍和油渍都洗下去。用用高压锅。里边儿放点儿。枸杞，大枣儿什么的。喝汤有营养又好喝。

我把我觉得最好吃的炖排骨汤方法告诉你，

我们先准备材料 ：

1：排骨1斤

2：玉米1根

3：山药1根

4：红枣8颗

5：枸杞20颗左右

首先把排骨洗干净在烧水焯一下水，再准备沙锅把排骨 玉米 山药 (玉米山药切成小段)红枣 枸杞 加入盖过排骨的生命之泉开大火煮开改小火煮三小时加盐味精调味即可，这样做的排骨汤又甜又不腻又有营养，简单易做，你可以试过

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

排骨汤是一道常见的家常菜，它营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。要想做出有营养、好喝的排骨汤，需要注意以下几点:

1. 选用新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感好，而且营养价值高。选购时，可以挑选肉质鲜红、有弹性的排骨。

2. 焯水去腥：在煮排骨之前，可以先将排骨焯水，这样可以去除排骨表面的污垢和血水，使汤汁更加清澈。

3. 加入适量的中药材：排骨汤可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、当归等，增加汤汁的滋补功效。

4. 煮汤时掌握好火候：煮排骨汤时，应该掌握好火候，避免汤汁过于沸腾，否则容易糊锅。

5. 调味时要适量：在煮排骨汤时，适量添加调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，不要让汤汁过于咸或甜。

以上是煮出营养、好喝的排骨汤的一些要点，希望对您有所帮助。

1、新鲜的排骨浸泡半小时，然后反复清洗干净，我做的全家人份所以多一些哦

2、玉米切段、胡萝卜切块、山药切块、切葱段、姜片，红枣、枸杞泡水

3、砂锅提前加水烧开

4、锅中加凉水(切记一定是加凉水，加热水会导致肉紧，里面的血水出不来)，放入排骨加入葱段、姜片，月子里不能用料酒，所以就不放料酒去腥了

5、大火烧开，撇去浮沫

6、捞出排骨，用温水冲洗干净

7、清洗后的排骨沥干水分

8、把排骨、玉米、胡萝卜、山药等一并加入煮好开水的砂锅，大火烧开炖5分钟，转中小火慢炖1小时，出锅时加入少量的盐和鸡精

9、鲜爽滋补的月子餐排骨汤这样就做好了

食材清单

海底椰 2g 、 霸王花 2g 、 响螺片 2g 、 北沙参 2g 、 玉竹 2g 、 银耳 若干 、 百合 2g 、 蜜枣 2g 、 金针菇 若干 、 排骨 3块 、 春笋 一根 、 生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/5

将所有干货浸泡15分钟（银耳提前浸泡1～2小时，海底椰、霸王花提前浸泡30分钟）后清洗干净。

步骤2/5

排骨洗净后冷水下锅加姜片，焯2分钟左右。

步骤3/5

趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。

步骤4/5

除排骨外所有食材均入盅，加水加热至沸汤后加入排骨。

最后一步

小火慢炖3小时左右，出锅前再加入盐调味，无需再加其他调料，营养美味，正适合春夏季交替清热去火。

1、排骨炖玉米：选择新鲜的排骨和玉米搭配在一起炖，不仅好喝，并且营养价值比较高。玉米的口感香甜，通常适合大多数的人群，可以为身体补充所需要的营养成分，容易被人体消化吸收。

2、排骨炖海带：海带属于比较常见的海产品，里面含有丰富的维生素以及钙质和碘等矿物质，炖排骨的过程当中，适当的加入海带，可以为身体补充所需要的矿物质以及钙质，并且海带的口感爽口，可以降低排骨的油腻性。

3、排骨炖冬瓜：冬瓜是生活当中比较常见的蔬菜，能起到利尿的效果，炖排骨的时候适当加入冬瓜，能起到利尿的效果，有利于皮肤的健康，不仅可以补充营养，同时还能起到美容的效果。

排骨里面含有人体所需要的蛋白质以及多种的营养，平时在吃排骨的时候可以搭配自己喜爱的食材，平时适当的吃排骨对身体健康有很多的好处，可以维持人体的营养均衡，补充体内所需要的钙质。

山药是食用价值较高的食物，同时还是一种中药材，具有健脾养胃、滋补肾气等功效，排骨和山药一起炖，营养价值也是非常高的，可以起到补充身体营养，提高抵抗力等作用。

放莲藕一起炖营养。

原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。

此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

是的，秋月梨可以用来煮排骨汤。秋月梨具有清热润肺的功效，可以增加汤的口感和香气。将秋月梨与排骨一起煮，可以使汤汁更加鲜美，同时还能起到滋补养颜的作用。秋月梨的甜味也能中和排骨的咸味，使汤的味道更加平衡。因此，将秋月梨加入排骨汤中，不仅可以增加营养，还能提升汤的口感和味道。

1、冬瓜排骨汤

准备材料：排骨500克，冬瓜300克，午餐肉100克，盐、香油、葱片、姜片适量。

做法：先将排骨洗干净后，用盐搓洗去除异味，剁成小块待用，午餐肉切块，冬瓜洗净、去皮切块备用。排骨放入水中煮去血水，捞出沥干水分后，放入砂锅内，再倒入适量的清水，加入冬瓜、午餐肉、葱姜酱油等食材，用小火煲至3小时即可。关火前，加入香油、盐调味即可。

功效:生津养血，不仅排骨汤喝起来比较美味，还具有食疗的功效。

2、山药排骨汤

准备材料：山药250克，排骨250克，大枣6枚、生姜2片、盐少量。

做法：山药去皮切块待用，排骨洗净放热水中去血水捞起沥干水分，锅中放入适量的清水和排骨、山药煮5-10分钟，随后放入大枣、姜片和盐，稍微煮一会儿就可以出锅。

功效：山药含有淀粉、维生素等营养成分，尤其适合产后身体虚弱的妈妈食用，有清虚热、固肠胃的功效。山药、排骨搭配大枣煲汤，不但可以健脾胃，还有利于产后进补。

3、海带排骨汤

准备材料：排骨500克，水发海带200克，盐、香油、葱段和姜片适量。

做法：排骨洗净切块，去血水后沥干水分；海带洗净后切块备用。将海带、排骨、葱段和姜片一起放入锅内，大火煮沸后改用中火煮7分钟，随后倒入焖烧锅或砂锅用小火煲约2小时，放入盐调味，加入少许香油即可。

月子排骨汤的做法：玉米香菇排骨汤

材料：玉米两个、香菇六朵、排骨半斤。

做法：

1、排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。

2、把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

3.、放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

月子排骨汤的做法：萝卜排骨汤

材料：猪小排250克、食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根。

做法：

1、准备食材。

2、把生姜、萝卜切好备用。

3、先把排骨去血水。

4、洗净。

5、加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟。

6、汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟。

7、然后加入盐和胡椒粉即可。

月子排骨汤的做法：莲藕排骨汤

材料：排骨350克、莲藕1节、姜1块、葱1根、枸杞少许。

做法：

1、准备好材料。

2、锅中加水，放入姜片和葱白。

3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。

4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。

5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7、把莲藕切成滚刀小块。

8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

月子排骨汤的做法：冬瓜排骨汤

材料：猪排骨、冬瓜、葱花、姜片、盐、花椒。

做法：

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

材料

铁棍山药1根、猪小排一根、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许

做法

1．将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；

3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；

4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。

食材：排骨300克，天麻3块，山药一根，生姜1块，料酒2汤匙，食盐1茶匙

做法如下：

第一步：将排骨清洗干净之后，冷水下锅，加入几块姜片，加入2汤匙料酒，然后煮开焯水，水开之后会有浮沫，用汤勺撇掉，再煮1分钟，然后用漏勺把排骨捞出来，放到清水盆中，将黏在排骨上的血沫冲洗干净，山药去皮切块。

第二步：准备一个炖盅，把清洗干净的排骨放到炖盅里面，再放入3块清洗干净的天麻和山药，加入几片姜片，然后加入500毫升矿泉水，再把炖盅的盖子盖上。

第三步：起锅加水，水要加足，然后把炖盅放入锅中，再把锅盖盖上，大火烧开之后，转成小火，慢慢的炖3个小时。

第四步：等排骨汤炖好之后出锅，再根据自己的口味加入食盐调味即可。

1.猪排骨清洗，剁碎段，放冷水中侵泡流血水；鲜天麻、山药削皮清洗，切成片；葱、姜、香莱各自择洗干净，葱切条，生姜切成片，香莱剁碎。2.锅内添冷水，将猪排骨放进烧开捞起来，清洗表层白沫子；侵泡猪排骨的鲜血倒进锅中搅拌，文火加温至微沸而且汤中白沫子所有飘浮在炒面时，快速去掉白沫子。
3.将猪排骨再次放进锅中，加天麻片、山药、葱、姜、米酒、白胡椒粉，文火炖一个小时，放盐、味精调好口感，撒香莱就可以。

山药天麻排骨汤是一道滋补养生的汤品，以下是一种简单的做法：

材料：

- 排骨：适量，切块

- 山药：适量，去皮切片

- 天麻：适量，泡软切片

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将排骨放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出沥水备用。

2. 准备一个大锅，加入适量的水，将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒，煮沸后转小火炖煮约1-2小时，使排骨熬制出浓郁的汤底。

3. 在汤煮的过程中，热锅加入食用油，将姜蒜末炒香。

4. 将切好的山药片和泡软的天麻片加入锅中，翻炒均匀。

5. 将炒香的山药和天麻倒入煮好的排骨汤中，继续炖煮15-20分钟，直到山药变烂。

6. 最后，根据个人口味，加入适量的盐调味。

7. 关火之前，可以根据需要将汤中的杂质捞出，以获得更干净的汤。

8. 将炖好的山药天麻排骨汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这道山药天麻排骨汤具有滋补健脾、养颜补肤的功效，适合身体虚弱，脾胃功能不佳的人食用。食用时可根据个人喜好加入适量的调料，如胡椒粉等，增添风味。

主料:

排骨1根

天麻2根

百合干30克

枸杞子10克

辅料:

生姜1块

盐适量

水适量

天麻排骨汤的做法步骤:

1.准备用料：排骨1根，天麻2根，百合干30克，枸杞子10克，生姜1块，盐适量，水适量。

2.天麻事先刷洗干净，用清水浸泡数日，至完全涨发。

3.切成片。

4.百合用清水浸泡一天，

5.洗净后控干水分，备用。

6.排骨洗净，斩成小段。

7.放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。

8.随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。

9.捞出排骨，弃汤不用。

10.在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。

11.再放入切好的天麻，置火上大火煮沸。

12.盖上盖子，转小火，炖煮约1个半小时。

13.揭盖，放入枸杞子和百合，继续炖约半小时。

14.直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味。

15.盛入碗中，趁热食用。

沙县茶树菇排骨汤不一定含有药材
沙县茶树菇排骨汤一般以排骨和茶树菇为主要原料，如果加入其他中草药会视具体配方而定
即使沙县茶树菇排骨汤不含药材，也因其富含蛋白质、维生素和矿物质等有益元素，对人体仍有不少好处

沙县茶树菇排骨汤一般不含有药材，它主要由排骨、茶树菇、葱姜蒜等常见食材制成，口感鲜美，也有一定的滋补作用。但是，如果您想要加入一些药材进行调理，如黄芪、党参、枸杞等，则可以增加汤的营养价值和药膳功效，具有滋补養生的作用。需要注意的是，在加入药材前，应该了解它们的用法和剂量，并在医生的指导下使用。

沙县茶树菇排骨汤通常不含药材，是一道普通的家常汤菜。但是，如果您希望加入一些中药材，可以根据自己的需求加入适量的药材，比如淮山、枸杞、当归等，以增强汤的健康功效。

答：沙县茶树菇排骨汤里面的药材有：

茶树菇排骨汤里面是党参枸杞，茶树菇和排骨，当归牛肉汤里面是当归广解衡，枸杞，党参和牛肉，枸杞鸽子汤是花旗参，枸杞，一小片当归加鸽子啦，不亲纪起损兴得部汉支判知道能否帮上 ，还有那一截一截的就是沙县特有的一种中草药了