烧烤五花肉的腌制方法 烤五花肉的做法 烤五花肉怎么腌
贾老师说养生导语：烤五花肉其实是一种起源于日韩的美食。烤五花肉很好吃，加上独特的秘制酱，味道特别好。让我们学习如何烤猪肚。烤猪肚食材:五花肉250克，烧烤酱55克，泡菜汁45克，食用油，雪碧，各适量。步骤:将五花肉切成
烤五花肉其实是一种起源于日韩的美食。烤五花肉很好吃，加上独特的秘制酱，味道特别好。让我们学习如何烤猪肚。
烤猪肚
食材:五花肉250克，烧烤酱55克，泡菜汁45克，食用油，雪碧，各适量。
步骤:
将五花肉切成薄而适中的块，放入碗中。
在没有肉片的雪碧中浸泡10分钟。
雪碧完全倒出，然后加入含有梨汁的烧烤酱。
用筷子搅拌均匀。
倒入三汤匙泡菜汁和少许食用油。
将肉和汁抓匀，用保鲜膜密封，腌制两小时后取出。
把锅放在火上，把肉均匀地撒在锅里，开小火。
肉的一面变色后，翻过来。
这时可以在肉片上刷一点烧烤酱，勤翻面。
关火，直到两面都烧黄。
将烤五花肉卷上生菜、泡菜和大蒜。
如何腌制烤五花肉
先把五花肉切好，然后记得用少量料酒和淀粉，根据五花肉的量，用1-2个鸡蛋的蛋清代替蛋黄腌制一下。同时如果想吃辣的，可以加辣椒酱腌制一下。烧烤的时候还可以加蜂蜜，这样更有味道。
烤猪肚小贴士
1.选择好的肥瘦适中的五花肉，用手切成薄片。手工切割和机器切割的口感差别很大，手工切割更正宗。
2.腌制猪肉的酱汁中还可以加入少许梨汁，增加肉的甜嫩口感。最后要加几勺酸菜汁，去除五花肉的油腻感。
3.烤五花肉时，加入蒜瓣、洋葱、蘑菇和辣白菜。由于五花肉本身富含油脂，烤五花肉的烤盘是倾斜的，烤出来的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣在于自己翻面。这肉吱吱作响，非常诱人。
4.肉烤好后，取一片莴笋叶，蘸上一些大酱，然后和辣椒、蒜瓣放在一个球里。脆香的味道很好。
如何选择五花肉
看台词。一定要挑胖的和瘦的，白线和红线都很清楚，不要挑瘦肉多或者脂肪多的
看弹性。买五花肉的时候可以按一下看看有没有弹性。新鲜的五花肉有弹性。
看颜色。鲜五花肉的颜色一般明亮有光泽，肉的颜色比较暗淡。不要买。
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