当前位置:时珍养生网>中医养生>正文

盐水鸭的正宗做法 南京盐水鸭老卤秘籍 盐水鸭的正宗做法

导语:南京板鸭是南京的特色菜,有着特殊的风味。很多人喜欢吃南京板鸭。今天,边肖教你正宗盐水鸭的做法,并附上卤水教程。感兴趣的朋友应该尽快学会。南京盐水鸭老卤骗子配方:八角25克、桂皮15克、茴香15-25克

南京板鸭是南京的特色菜,有着特殊的风味。很多人喜欢吃南京板鸭。今天,边肖教你正宗盐水鸭的做法,并附上卤水教程。感兴趣的朋友应该尽快学会。

南京盐水鸭老卤骗子

配方:八角25克、桂皮15克、茴香15-25克、甘草10克、三奈10克、红薯3-5克、花椒20克、砂仁10克、豆蔻5克、草果15克、丁香5-15克、生姜100克、葱150克、九韶100克

练习:

1.分八角、桂皮、茴香、甘草、三奈、红薯、花椒、砂仁、豆蔻、草果、丁香等。分别装入纱布袋,然后用细绳将袋口扎紧;生姜洗净打匀;葱根必须清洗并打结。

2.在火上烤一大块冰糖,然后放在切菜板上轻轻掰开,然后和精炼油一起放入锅中,用小火翻炒至深红色,然后和500克开水混合搅拌均匀,使其变成糖色。

3.将锅放在火上,加入5000克鲜汤,加入姜葱,加入精盐、味精和糖色,然后加入香料包。煮沸后,用小火慢慢煮沸,直到香味溢出,从而获得新鲜的盐水。

如何保存盐水鸭的老卤

每次使用后,撇去浮油和泡沫,清洗渣,每晚煮沸消毒。

如果长时间不用盐水,放入冰箱,每4-5天加热一次。如果条件允许,盐水可以放在一个大的陶瓷罐里。平时最好选择阴凉通风的地方。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表时珍养生网立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.youakemao.com/zhongyi/513685.html感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:颈椎压迫神经右手麻木 颈椎压迫神经右手麻木下一篇:照四维那里好 哪里可以照四维

文章评论