纯豆腐丸子的做法 豆腐丸子散了怎么办 豆腐丸子怎么做不散
浩宇养生导语：豆腐丸子又咸又好吃。这是一道简单的家常菜，吃起来不油腻。它是金色的，超级开胃，但是肉丸最让人头疼的是做出来的时候容易散。那么，豆腐丸子散了怎么办？豆腐丸子为什么不能散豆腐丸子好吃，但不是特别好做。豆腐
豆腐丸子又咸又好吃。这是一道简单的家常菜，吃起来不油腻。它是金色的，超级开胃，但是肉丸最让人头疼的是做出来的时候容易散。那么，豆腐丸子散了怎么办？
豆腐丸子为什么不能散
豆腐丸子好吃，但不是特别好做。豆腐太多会造成粘性差，煮的时候会散。那么，如何做，才能成功做出细腻、光滑、完整的豆腐丸子呢？
总结了几点:
豆腐丸子五招——豆腐丸子的量不要等于或略少于肉。肉类要用鲜肉切碎，冷冻肉的粘度不高。
豆腐丸子不容易摊的五个小技巧——豆腐丸子和猪肉要用刀用手剁碎，让肉酱粘，猪肉酱粘，这样才能和豆腐完美结合。
豆腐肉丸的五个小技巧——在豆腐肉丸中加入一个鸡蛋可以增加馅料的粘性，使其在烹饪时更有粘性。
豆腐丸子的五个小技巧——在豆腐丸子中适当加入一点淀粉，可以让口感更加细腻，同时也增加了粘性，不易变松。
豆腐丸子五招——在豆腐丸子中加入少许料酒可以去除豆腐的豆腥味。如果和这个味道有冲突，也可以提前焯一下豆腐，或者提前挤出豆腐里的水分。如果不冲突，直接加入豆腐，把搅拌好的水带入肉里。
1选择北豆腐，也就是老豆腐。选择豆腐非常重要。要知道那里的豆腐好吃，而且用好吃的豆腐做出来的肉丸味道正面。
4像揉面一样，需要揉面十分钟左右，直到豆腐变浓。不要以为豆腐不会变浓。揉的时候感觉很粘，就是变强了，不然就要一直揉。这是这个肉丸成功的关键。揉搓30分钟。
5把揉好的豆腐揉成肉丸，提前把肉丸做好，有利于一起成熟。
6将油锅放入7-8%的火中炸至变色。入锅后不要动，直到皮炸好再摇匀。如果你提前搬家，很容易腐烂。
7炸肉丸直接吃很好吃。当我油炸它们时，它们变成了几个。蒸、炸、煮都可以。过年是一道方便的小菜。
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