鸡蛋坏了怎么辨别 怎么区分鸡蛋坏没坏

鸡蛋营养使用价值很高的，我们常常会见到，在之前生活品质越来越并不是非常好，可是家家户户打鸡蛋却视如珍宝，多吃鸡蛋要比吃荤，感觉营养成分高些，并且，给他人送营养保健品的情况下，一定免不了生鸡蛋，了解优劣也是要区别的，尤其是放久了的生鸡蛋，千万别吃到坏人。

鸡蛋的营养价值很高，这是我们经常看到的。以前，生活质量不是很好。然而，家家户户都视鸡蛋为珍宝。多吃鸡蛋比吃肉好，感觉营养成分更高。除此之外，当营养保健品送给别人的时候，生鸡蛋是不可避免的。要知道好与坏的区别，尤其是长期生鸡蛋，所以不要吃坏人。

判断生鸡蛋是否可以吃的最直接的方法是给它们打电话。如果蛋黄散了，蛋白质和蛋清混在一起，或者有臭味，说明鸡蛋变质了。如果蛋黄接近球形，稍有突起，蛋清或蛋白质刚好聚集在它周围，生鸡蛋就是新鲜的。

如果蛋黄有点扁，蛋清透明但还是会扰人，鸡蛋可能有点变味，但还是可以吃的。如果蛋黄很平，蛋清很薄，基本像水一样，那么生鸡蛋就碎了。对于不知道如何判断生鸡蛋好坏的锅友来说，这个实际操作非常简洁明了。

但是，如果你不想暂时煮鸡蛋，想知道它们的优缺点，可以把生鸡蛋放在冷水盆里。这条河的长宽比大约是生鸡蛋的两倍。如果生鸡蛋平放在水下，说明是新鲜的，新鲜的生鸡蛋会沉入瓷碗中，侧面可能会靠近瓷碗。但是如果你歪斜或者站在水里，就说明存放时间比较长。

有点儿不新鲜的生鸡蛋，像大约放了一周时间上下的那类生鸡蛋也会沉在瓷碗，但是会出现轻度的左右波动。而假如浮在河面上，则表明生鸡蛋早已霉变了。再不好得话，能够 旋转生鸡蛋，转一转又怎么判断生鸡蛋坏没坏呢？

有点变味的生鸡蛋，像上下放了一周左右的，会沉在瓷碗里，但会左右轻微波动。而如果漂浮在河面上，就说明生鸡蛋已经发霉了。如果不好，如果能把生鸡蛋甩出来，怎么判断生鸡蛋是不是坏的？

将生鸡蛋放在平面上，用手指轻轻转动。新鲜鸡蛋旋转时，蛋壳内有摩擦阻力，两三周后停止。坏人转得又长又快。如果鸡蛋转得快或慢，就证明它不够新鲜。所以，下次你多吃鸡蛋的时候，可以用这三个小方法来检验生鸡蛋的优劣。

此外，去超市买生鸡蛋时，有时会碰到一些价钱很便宜的蛋，假如这类生鸡蛋是散黄蛋或者黑斑蛋，那麽大伙儿还记得千万不要买，鸡蛋蛋黄散开，有时是因运送问题，鸡蛋黄膜裂开，许多 原因是由于储放时间太长，病菌或霉菌根据鸡蛋壳出气孔入侵蛋身体，毁坏蛋白，导致鸡蛋液稀浑浊。

另外，去超市买生鸡蛋的时候，有时候会遇到一些便宜的鸡蛋。如果这种生鸡蛋是散黄蛋或者黑点蛋，那么大家还是记得千万不要买。有时候，因为运输问题，蛋黄膜会裂开。原因很多，储存时间过长，病菌或霉菌根据蛋壳的出气口侵入蛋体，破坏蛋白质，造成蛋液稀薄浑浊。

如果松黄不严重，闻起来没有异味，可以高温后服用。如果细菌在鸡蛋中繁殖并闻到便便，不要吃它。黑斑点蛋的关键原因是老母鸡双侧输卵管发炎，是大肠杆菌或沙门氏菌感染引起的。另一个原因是生鸡蛋质量降低，或者储存时间过长，导致细菌残留在蛋壳上。这种被病菌腐蚀的生鸡蛋不能买也不能吃。