卤猪皮的做法 卤猪皮冻的做法
浩宇养生导语：在日常生活中，我们总是买猪肉，但我一般不要猪皮。为什么呢？第一是味道不好，第二是不好煮。其实多吃猪皮对身体很有好处，尤其是吃卤猪皮冻。那么，吃卤猪皮冻有什么好处呢？腌制猪皮冻的好处:猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有
在日常生活中，我们总是买猪肉，但我一般不要猪皮。为什么呢？第一是味道不好，第二是不好煮。其实多吃猪皮对身体很有好处，尤其是吃卤猪皮冻。那么，吃卤猪皮冻有什么好处呢？
腌制猪皮冻的好处:
猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空结构，能结合大量水分，增强细胞生理代谢。猪皮中蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次是弹性蛋白。生物学研究发现，胶原蛋白的蛋白质与结合水的能力有关。如果人体内缺乏属于生物大分子的胶原蛋白，体内细胞的储水机制就会受到阻碍。吃猪皮有这么多好处。下面我们来学习一下卤猪皮冻的做法。
腌制猪皮冻的方法:
首先将洗好的皮放入冷水中，等待水烧开12分钟，烧开时加入一勺料酒，准备一个卤汁包。把洋葱和生姜一起放入腌料袋中，刮掉皮肤内部多余的皮脂，尽量刮干净，冲洗皮肤三次，切丝后再冲洗两次，将切好的皮肤和腌料袋放入装有开水的电饭煲中，大火炖4小时。
从上面我们可以知道，多吃卤猪皮冻可以补充女性皮肤中的胶原蛋白，还可以延缓衰老，抗癌。而且方法也不复杂。想变美的女性同胞可以试一试，多给皮肤补充胶原蛋白。当然，猪皮冻含有高蛋白。如果你超重，你不应该尝试它。注意不要吃太多，在体内堆积更多的脂肪。
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