淮山药 淮山药是中药吗 淮山药怎么做好吃

一般我们直接用山药做汤，甚至有些餐厅会把山药做成凉拌。那么，山药是中药吗？山药怎么做好吃？

山药是中药吗

山药不仅是中药，还是一种可食用的食物，具有健脾益气、强肾消疲的作用。山药可以为人们提供多糖蛋白——黏液蛋白，具有健脾益胃、益精益气的作用。提供免疫力的功能。山药还富含碳水化合物，可以平衡血糖，保肝解毒。山药含有大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素。孕妇吃山药有减肥作用。

如何让山药好吃

原材料:

山药600克，葱花、生姜、白醋、白糖、盐、鸡精。

练习:

1.山药洗净，用沸水煮1分钟，然后去皮。

2.山药去皮，切成荸荠片。

3.切好放入冷水中浸泡，防止山药氧化变色。

4.将山药从冷水中取出，放入沸水中焯一下，然后放入冷水中洗净沥干水分。

5.将盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入锅中调汁。

6.锅中油烧热，将山药片翻炒，倒入准备好的汁，翻炒均匀，然后放入锅中即可食用。

山药的功效与作用

山药，甜而平；归肺、脾、肾经。健脾；养肺；补肾；益精。主脾虚泄泻；少吃和水肿；肺虚咳喘；解渴；精子；拿下来；肾虚尿频；治痈肿外治；蹲下。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃的消化吸收功能，是一味补脾胃的药食两用产品。无论脾阳虚或胃阴虚都可以食用。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、纳差乏力、腹泻等症。

2.滋肾益精

强身健体，滋肾益精。肾虚遗精、带下、尿频等疾病均可服用。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者很好的食物疗法。

4.延年益寿

能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。达到益心安神、延年益寿的效果。