河鲀 河鲀哪个部位有毒 河鲀哪个部位可以食用

虽然味道鲜美，但毒性很大，是一种神经毒素。人一旦中毒，就很有可能无法治愈。那么，这条河的哪一部分有毒？河獭哪部分可以吃？

河獭的哪一部分有毒

红蓼的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤、血液有毒。鸡蛋、卵巢和肝脏毒性最大，其次是肾脏、血液、眼睛和皮肤。

河豚毒素的毒性成分是河豚毒素，这是一种神经毒素。吃了0.5毫克-3毫克的海豚毒会死人。毒素耐热，100℃8小时不能破坏，120℃只能破坏1小时。腌制和日晒不能破坏毒素。

河獭的哪一部分可以吃

大部分河鲀鱼的肌肉都是无毒的，经过严格的排毒处理，去掉头部、皮肤、内脏和血液后，再在阳光下腌制晒干，食用进口更安全。如果用好了新鲜的江鳊鱼，就要特别小心了，把头切掉，剖腹后去掉内脏、血液、皮肤和脊椎，用刀切成薄薄的鱼片。

河豚毒素中毒症状

对于体重在50公斤左右的人来说，河豚毒素的半致死剂量约为10000小鼠单位，换算成精制河豚毒素相当于2毫克，毒性是氰化钠的1000多倍。

辣蓼中毒的症状因中毒患者的剂量、年龄和健康状况而异。根据日本学者的说法，从轻度症状到重度症状可以分为四个等级。

一级，根据患者摄入的江鳊鱼毒总量，初期症状出现在10-45分钟左右，可能持续3-6小时。其中毒症状分为神经系统症状和消化道症状。神经系统症状包括唇、舌、咽感觉异常，味觉障碍，头晕、头痛、出汗、瞳孔收缩，伴有流涎、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。

2级，神经肌肉症状，包括较明显的皮肤感觉异常、肢体瘫痪、瞳孔扩大、瞳孔和角膜反射能力丧失、呼吸困难。

3级，神经肌肉症状，包括吞咽困难和咽喉麻痹引起的疼痛、嗜睡、肌肉运动障碍、漂浮感、中枢神经和肌肉神经麻痹。呼吸和心血管方面，包括低血压、极度低血压和血管舒缩性梗阻，包括窦性心动过缓、异步节律、心动过速、房室结传导异常、紫绀、脸色苍白和呼吸困难。皮肤症状包括鳞状皮炎和瘀斑。

4级，包括呼吸衰竭、极度低血压和腱反射丧失。尽管一些患者表现出精神障碍或变得昏睡，但大多数患者在死亡前仍保持清醒。它通常包括呼吸肌的进一步麻痹，在中毒后6-24小时内发生。如果患者能支持24小时以上，预后通常良好。

除了上述症状，一些病例报告还包含不寻常的特征，如高血压和神经源性尿崩症。已经发现这些高血压患者具有高血压和副交感神经敏感性的特征。