面筋 吃烤面筋会胖吗 一串烤面筋的热量
导语:面筋是烧烤摊上的一种小吃,一般是一串一块钱。价格便宜,各种调料的烤面筋很好吃。那么,吃烤面筋会让你变胖吗?一串烤面筋的热量是多少?吃烤面筋会让你变胖吗不会长胖,但不能用来减肥。吃多了会导致营养不均衡。面筋是一种特殊的蛋白质食品,是将面粉在水中揉
面筋是烧烤摊上的一种小吃,一般是一串一块钱。价格便宜,各种调料的烤面筋很好吃。那么,吃烤面筋会让你变胖吗?一串烤面筋的热量是多少?
吃烤面筋会让你变胖吗
不会长胖,但不能用来减肥。吃多了会导致营养不均衡。
面筋是一种特殊的蛋白质食品,是将面粉在水中揉面,去除淀粉后得到的。它可以分为三种类型:水面筋,油炸面筋和烤麸皮。面粉制成面筋后,营养价值提高。每100克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0、24.2、22.4克,仅低于大豆,但明显高于谷类、猪、牛、羊肉。但脂肪和碳水化合物明显低于大豆和其他面食。面筋中钙、磷、铁等无机盐含量低于大豆,但高于牛、羊、猪肉等谷类。
烤面筋的热量高吗
面筋是面粉中的蛋白质。面粉中加入适量的水和少许盐,搅拌均匀成面团,然后用清水反复冲洗,将面团中的淀粉等杂质全部洗掉,留下面筋。烤面筋能量高,不建议经常吃。
如果是烤面筋,热量会更高。毕竟,烤面筋中加入了烤面筋酱或各种调味粉。所以烤面筋虽然好吃,但要适度。避免吃太多。例如,如果你每天吃几串食物,很容易发胖。再加上烤面筋是烤的,对身体不好。
烘焙面筋的方法
1.用水将高筋面粉揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后,将面筋的一端夹在筷子之间,用筷子将面筋包起来,直到包好。或者将面团揉成细条,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。
3.锅里放入水,把面团放进去,煮开。在烹饪过程中,不断搅拌,直到面团出现,然后捞出来,用冷水浸泡。
4.将串有面筋的竹签或筷子放在炭火上或烤箱中烘烤,撒上辣椒粉、孜然粉等调味料,烤至金黄即可。
营养成分
面筋的营养成分,尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品。属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
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