茄子鸡 姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃
顺道老师养生课堂导语：最近天气不稳定，蔬菜价格容易涨跌。这时，一年四季出产的新鲜蔬菜就是我们的好朋友！看看日本料理老师SHIORI，教你只需3步15分钟就能轻松完成的超餐料理。如果你有这个食谱，再加一碗味噌汤，吃饭的时候就可以轻松端上来了！姜汁酱茄子鸡的制作方法材料
最近天气不稳定，蔬菜价格容易涨跌。这时，一年四季出产的新鲜蔬菜就是我们的好朋友！看看日本料理老师SHIORI，教你只需3步15分钟就能轻松完成的超餐料理。如果你有这个食谱，再加一碗味噌汤，吃饭的时候就可以轻松端上来了！
姜汁酱茄子鸡的制作方法
材料+方法/2份:2个茄子、2个鸡柳、2茶匙太白粉、2茶匙香油、2片紫苏叶
1/2汤匙姜末和味噌，1汤匙酱油，2小块糖和50毫升水
第一步:切掉茄子的花梗头，横斜切，然后切成1cm左右宽。鸡柳横斜切成薄片，再撒上一层薄薄的太白粉。用调味汁腌制。
第二步:锅里倒入1汤匙香油烧热，然后加入鸡柳，用中火煎熟。两面煎上色后，倒入剩下的1大勺香油，加入茄子搅拌均匀。盖上盖子，用小火煨大约2分钟。
技巧
最好用油炸茄子，最好用少量油炸茄子，盖上盖子。
第三步:茄子变软后，倒入A的酱汁，用中火炖。上菜后，撒上紫苏叶。
半熟蛋花芝麻味噌汤
有了半熟的蛋花，很容易让人觉得是普通的味噌汤，层次更丰富，视觉和口感都有变化。味道更浓。餐桌前撒点芝麻，让人感觉更像日本餐厅的正式！
材料+实践/2份
两个鸡蛋
芝麻适量
味道增加1~1和1/2汤匙
两杯汤
第一步
将鸡蛋打入小碗中。锅中加入高汤煮沸，加入味噌溶解。
第二步
用筷子稍微刺破蛋黄后，放入1的锅中。煮到需要的程度后关火。上桌后撒上芝麻。
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