当前位置:时珍养生网>中医养生>正文

地瓜叶 吃地瓜叶有什么好处 多项好片次满足

导语:说起红薯叶,很多人的印象都是用来打猎的。近年来,很多人开始用红薯叶做菜,不仅好吃,而且特别有营养,好处多多。我们来看看吃红薯叶的好处。吃红薯叶有益健康营养师高说,红薯叶营养价值丰富。台湾省卫生福利部食品药品监督管理局2017版《台湾省食物成分数

说起红薯叶,很多人的印象都是用来打猎的。近年来,很多人开始用红薯叶做菜,不仅好吃,而且特别有营养,好处多多。我们来看看吃红薯叶的好处。

吃红薯叶有益健康

营养师高说,红薯叶营养价值丰富。台湾省卫生福利部食品药品监督管理局2017版《台湾省食物成分数据库》显示,每100克红薯叶热量约22千卡,水分约90.9克,不仅吃多了难以增重,还含有3.3克膳食纤维。同时富含钾、钙、镁等矿物质。连维生素含量都相当惊人,维生素A高达5960IU,β-胡萝卜素高达3523ug,维生素C高达26.8 mg,叶酸高达69.9ug,成分相当多样。不仅高纤维可以缓解便秘!红薯叶有这四种营养益处。

此外,深绿色的红薯叶也是人们补充叶黄素和玉米黄质的重要食物来源之一。因此,基于以上营养成分,可以看出适量食用红薯叶对人体健康有诸多好处。具体来说,有以下四大好处:

好处1/高纤维和便秘:

每100克红薯叶中含有3.3克膳食纤维,是同等量的绿色猕猴桃的1.2倍。它可以被描述为高纤维蔬菜的一员。适量食用可有效促进胃肠蠕动和排便。

好处2/可以补充钙和镁:

高纤维红薯叶富含钾、钙、镁等矿物质,适合孕期分解不良的孕妈和胃肠功能差的老年人;可作为补钙、预防骨质疏松、改善肠道功能、缓解便秘的良好食品。

好处3/养胎和缓解孕吐:

此外,适当摄入红薯叶中的天然叶酸、维生素B6等成分,可以帮助女性缓解孕早期的孕吐,有利于胎儿的生长发育。

好处4/护眼和抗氧化:

红薯叶中含有丰富的维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,在黑暗的地方更有助于维持视力,辅助抵抗蓝光,有抗自由基的作用。但是,由于以上成分都是脂溶性营养素,建议与油脂适当混合。

红薯叶营养丰富,大家都可以吃?那些需要严格限制饮食中钾的人,焯水后吃东西的负担更小

不过,营养师高也提醒,红薯叶虽然营养价值丰富。但值得注意的是,由于红薯叶含钾量较高,容易加重合并肾功能不全、洗肾的糖尿病患者的肾功能负担,以及因心脏病水肿需要饮食严格限钾的朋友。因此建议上述民族食用红薯叶前先焯水,去除钾离子更有保障。

3道红薯叶菜的做法

高还特别设计了三种咸红薯叶食谱,并详细讲解了它们的做法和营养价值,供大家参考:

★橄榄油混合红薯叶

配料:红薯叶200克,橄榄油1茶匙,盐适量,100℃开水。

练习:

1.红薯叶洗净,把茎的外层撕掉备用。

2.取一个大汤锅,放入100℃的开水中,用大火烧开。

3.放入处理好的红薯叶,焯水2 ~ 3分钟,然后捞起沥干水分。

4.放入另一个干净的锅中,加入橄榄油和盐,拌匀即可食用。

营养益处:焯水有利于去除红薯叶中过量的钾离子,煮开后混合橄榄油的作用也能帮助人们更容易获得红薯叶中的维生素A、叶黄素等脂溶性营养物质。

★炒红薯叶

材料:红薯叶200克,大蒜2瓣,葵花籽油1茶匙,开水50℃,盐适量。

练习:

1.红薯叶洗净,把茎的外层撕掉备用。

2.取一口锅,倒入50℃的开水,然后加入葵花籽油。

3.然后加入处理好的红薯叶,大火翻炒至叶子变色变软,加入适量盐调味。

营养益处:适合想补充红薯叶中脂溶性维生素的朋友。

★红薯叶苹果奶

材料:100克红薯叶,3/4碗苹果,240摄氏度的鲜奶,1汤匙坚果,100摄氏度的开水。

练习:

1.红薯叶洗净,茎外层撕掉,焯水捞起备用。

2.苹果洗净去皮去籽,切成小块备用。

3.准备一个榨汁机,加入开水、红薯叶、苹果丁、鲜奶、坚果,混合均匀后饮用。

营养益处:喝一杯含有一份蔬菜,一份水果,以及一天所需的奶制品量,不仅有利于补钙,而且红薯叶中富含膳食纤维。焯水后与苹果、鲜牛奶、坚果混合制成果蔬汁饮用,可以去除蔬菜的味道,方便大大小小的朋友。与普通果汁相比,红薯叶苹果奶不仅富含膳食纤维,有助于刺激排便,而且具有GI值低的特点,糖尿病患者可以安全饮用。

:

最后,营养师高也提醒,虽然红薯叶确实是人们获取多种营养的良好蔬菜来源,但从营养师的角度来看,建议保持健康,多吃各种颜色的蔬菜;不要因为红薯叶等绿色蔬菜营养丰富就随便吃,也不要因为不喜欢绿色蔬菜就完全不吃。一切都应该平衡和适当。

挑选红薯叶的小技巧

购买红薯叶时,可以从叶面和茎来判断:叶形完整,叶面大,颜色为绿色;叶柄青绿,不硬不弹,这样口感会嫩滑。但是购买的红薯叶子容易变老,所以购买后可以先把叶子去掉,把枯萎发黄的部分去掉,然后用厨房纸巾包起来冷藏。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表时珍养生网立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.youakemao.com/zhongyi/480178.html感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:南瓜子 南瓜子一天吃多少合适 吃南瓜子必看下一篇:小苏打粉 小苏打粉能腌肉吗 改用这些方法更好

文章评论