蛋白质 什么是植物蛋白 植物蛋白和动物蛋白的区别
养生球的王露导语：有些不能吃动物蛋白的人可以用植物蛋白。植物蛋白和动物蛋白有很大的区别。那么什么是植物蛋白，植物蛋白和动物蛋白有什么区别呢？什么是植物蛋白植物蛋白来源于植物中的蛋白质，可分为完全蛋白和不完全蛋白。完全蛋白，如大豆蛋白，含有9种必需氨基酸，不完全蛋
有些不能吃动物蛋白的人可以用植物蛋白。植物蛋白和动物蛋白有很大的区别。那么什么是植物蛋白，植物蛋白和动物蛋白有什么区别呢？
什么是植物蛋白
植物蛋白来源于植物中的蛋白质，可分为完全蛋白和不完全蛋白。完全蛋白，如大豆蛋白，含有9种必需氨基酸，不完全蛋白则不含。植物蛋白是很好的蛋白质来源，可以为身体提供优秀的蛋白质。
动物蛋白和植物蛋白哪个更好
一般来说，动物性食物中的蛋白质比植物性食物中的蛋白质好。但是，如果将动物蛋白食品和植物蛋白食品一起食用，两者之间的营养价值会得到提高，这比单纯吸收动物蛋白要好。
哪些菜的植物蛋白含量高
1.螺旋藻
蛋白质的含量约为60-70%，还含有维生素、矿物质、脂肪酸等。螺旋藻可以帮助人体排毒，抗炎抗氧化，帮助铁吸收，改善贫血，降低血脂。
2.黑豆
蛋白质的含量约为36%，也是完全的蛋白质，富含花青素，抗氧化功能优异，还有钾、维生素B6等。它可以预防动脉硬化和老年痴呆症
3.紫红色
蛋白质含量约22%，富含脂肪、糖、多种维生素和矿物质，富含铁和钙，造血功能极佳。所以对贫血的人来说是很好的食物，也可以帮助排毒，所以对减肥也有一定的贡献。
4.南瓜子
蛋白质含量约为20%。其他营养素包括胡萝卜素、维生素和南瓜子酸，富含锌。对肾脏有好处，还能帮助提高免疫系统，避免骨质疏松。
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