腊八 腊八节可以吃饺子吗 腊八节为什么要吃米喝粥

腊八节是我国的传统节日。这一天不同地方的习俗有所不同，但有一个共同点就是喝粥。那么，腊八节可以吃饺子吗？让我给你介绍一下。

腊八节可以吃饺子吗

腊八节也可以吃饺子，很多地方都有吃饺子的习惯。

一般来说，南方喝粥，北方吃饺子，北方民间还有腌制腊八蒜的传统。所以腊八节要喝腊八粥，吃腊八蒜保暖。

腊八节为什么要吃米饭喝粥

腊八粥又叫佛粥、福寿粥、无为粥、七宝粥。据记载，我国一些寺院在腊月初八之前，僧人手持金勺沿街到处化缘，将米、粟、枣、麻、坚果等材料收集成腊八粥，分发给百姓。吃了之后，据说会受到佛祖的祝福，所以人们称之为“佛粥”。南宋陆游有句诗说:“目前佛粥多互补，但认为江村存新事。

在杭州著名的天宁寺，有一个存放剩饭剩菜的“叠米楼”。僧人每天将化缘的残羹剩饭暴露出来，在腊月初八煮粥，供信徒享用，称为“长寿粥”。到现在，东北、西北、江南的人们还保留着腊八节吃腊八粥的习俗。

腊八粥在不同地区的实践

作为腊八粥，不同的地方有不同的烹饪方法。大多数人喜欢用糯米、小米、红豆、大豆、薏米、花生、红枣和桂圆做饭。

江苏腊八粥又甜又咸，咸粥会加蔬菜和油。在陕北高原，除了各种大米和豆类之外，粥是通过加入各种干果、豆腐和肉来烹饪的。

老南京人通常做饭吃。菜米的含量不一样。可用短腿黄菜和腊肉片、香肠片或板鸭干煮，再用一些姜粒和糯米切碎。很香，很好吃。

甘肃腊八粥是用粮食和蔬菜煮成的，不仅家人吃，还分发给邻居，喂给牲畜。

兰州腊八粥是用大米、红豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃、白糖、肉丁熬制而成。烹饪后用来祭拜门神、灶神、土地神、财神，祈求来年丰收，然后分发给亲戚邻居，供最后一家人享用。

北京的腊八粥是用薏米、白米、小米、板栗、去皮的枣泥和水熬制，再用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄干染色而成。

天津的腊八粥和北京的差不多，但是要加莲子、百合、珍珠米、薏米、大麦籽、芸豆、绿豆、桂圆肉、桂圆肉、白果、红枣、糖水桂花。

苏州人加慈姑、荸荠、核桃仁、松子、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇熬制腊八粥。

腊八粥里的东西特别特别。红枣花生代表早生贵子，核桃代表和谐美好，桂圆代表富贵团圆，栗子代表大运，一碗粥里装满了中国人对美好生活的祝愿。

古诗中的腊八

拉日

唐杜甫

腊月十二一年四季温暖，今年腊月十二完全结冰。

侵凌雪色亦萱草，漏春有柳条。

纵情饮酒，醉一夜，归家陈子朝。

口服胖面药用恩，翠冠银商是九。