自制锅巴 吃自制锅巴有什么好处 自制锅巴的做法
大曾养生每个人这辈子都应该吃过锅巴。你知道怎么做锅巴吗？今天，边肖将和大家一起看看。吃自制锅巴和自制锅巴的做法有什么好处？让我们和边肖一起学习。
吃自制锅巴有什么好处
适合人群:适合消化能力弱的人群。功效:调理肠胃，增进食欲，促进消化。调理肠胃的锅巴含有维生素和钙、钾、铁、镁等矿物质，适合食欲不振、消化不良的人食用。
自制锅巴的制作方法
1.做锅巴需要大米300克，椒盐粉15克，油200毫升，淀粉20克，海苔10克。
2.在米饭中加入食用油、淀粉、盐和胡椒粉以及海苔丝，揉搓米饭并加入一些淀粉。
3.将大米放入保鲜袋中，卷成饼状，放入油锅中炸至两面金黄，取出晾干。
自制锅巴又潮了怎么办
锅巴潮湿后，内部结构已经潮湿软化，在一定程度上是不可逆的。因此，我们应该尽最大努力将锅巴保持在低温干燥的环境中。至于潮湿的锅巴，我们可以放在微波炉里，两分钟后取出来。当它冷却时，它会变脆。如果你没有微波炉，你可以用高压锅。放入高压锅中煨几分钟。小心不要用大火。也可以撒点盐水。味道会更好。可以放在冰箱里防潮，回潮后不脆。放在冰箱里一个小时就能变脆。买的时候注意把锅巴横开，不要撕袋口，一次吃不完就捏住袋口，翻过来用夹子叠好，放一会儿就回潮不了了。
为什么自制锅巴炸的有点硬脆
可以加点猪油，舒欣酥之类的。锅巴的配方是:粳米或糯米100公斤，白糖12-18公斤，舒欣酥2公斤，香兰素5克，淀粉15公斤，棕榈油或猪油3-5公斤，食用盐200克，水150公斤。过程:大米浸泡30-45分钟，捞出，加入少许水，煮透，使含水量达到50-60%，然后自然冷却。加入舒欣酥、香兰素、食用盐、白糖等。放入30℃的少许温水中，搅拌溶解，喷雾搅拌，加入到米饭中，然后与油脂混合，撒上淀粉，揉搓均匀，保持温度静止30-50分钟。然后将饭团压成5毫米厚的薄片，再切成小块，180℃油炸，撒上调味料。
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