冰皮月饼制作方法 自己做冰皮月饼怎么做 自制冰皮月饼的做法及配方
薛老师谈养生导语：越来越多的人喜欢自己做冰皮月饼，享受其中的乐趣，但是很多人不知道怎么做。今天给大家介绍一下自制冰皮月饼的方法和配方！如何用冰皮做自己的月饼月饼是比较季节性的东西，只有在中秋节前后才能大量见到，其他时候很少见，冰皮月饼也不例外。不过，随时都有办法吃，自己做吧。食物准备
越来越多的人喜欢自己做冰皮月饼，享受其中的乐趣，但是很多人不知道怎么做。今天给大家介绍一下自制冰皮月饼的方法和配方！
如何用冰皮做自己的月饼
月饼是比较季节性的东西，只有在中秋节前后才能大量见到，其他时候很少见，冰皮月饼也不例外。不过，随时都有办法吃，自己做吧。
食物准备
糯米粉90克，粘米粉70克，小麦淀粉40克，椰奶400克，糖粉100克，色拉油40毫升，小麦芽粉适量，豆沙馅。
方法步骤
1.将糯米粉、淀粉、粘米粉混合，然后倒入椰奶、色拉油、糖粉，搅拌均匀成面糊；
2.面糊静置半小时，放入蒸锅蒸20分钟至熟，然后放凉；
3.取面团，加入小麦芽粉，揉成均匀的绿色，然后分成每份30克，豆沙馅也分成每份30克；
4.然后将面团压平，加入豆沙馅，再卷一层糯米粉，放入模具中压缩成型；
5.脱模后即可食用，冷藏后效果更好。
技巧
1.给薄膜和花片涂上油脂比给它们粉要好。
2.如果手感觉中间粘粘的，要及时涂抹手粉。
3.冰皮月饼保鲜盒包装冷藏效果更好。
4.淘宝贝卡面包店有月饼馅和月饼粉，也可以定制花片。
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