种金针菇 金针菇的菌种

金针菇哪里适合生长发育？其实所有的食用菌都适合在环境的湿度和温度下生长发育，一定要注意气候，不是说想种哪里就种哪里。据权威专家介绍，金针菇必须满足水分、气体、光源、温度、营养物质和ph值的要求，因此在塑造金针菇时有必要寻找以金针菇为主的疫苗。

种植金针菇也有一定的途径，所以要想大量种植更强壮的金针菇，就必须寻找更强壮的金针菇疫苗。关于如何获得质量更好的金针菇疫苗，我们来听听权威专家的详细介绍。

一、金针菇生产的关键设施如下

1.关键设备。疫苗接种室、成型室、操作室和储存室的总面积取决于生产经营规模。

2.关键机械设备。接种箱、培养箱、工作台、转椅、高压灭菌器、过热蒸汽灭菌器、钢精炼锅、天平秤、秤、量筒、玻璃瓶、试管婴儿等。

二是金针菇的种植方式有水泥熟料种植和干料种植两种。

1.在种植水泥熟料

用水泥熟料种植金针菇是指将培养料用过热蒸汽或高压灭菌，然后在无菌检验标准下进行接种发酵的种植方法。该方法成功率高，结果整齐，产量高。

种植季节:在自然温度下种植金针菇，选择合适的生产季节是获得优质增产的重要环节。

金针菇属于超低温食用菌，真菌的生长发育范围为7 ~ 30℃，以23℃为佳；子实体的分裂、生长和发育应综合在3 ~ 18℃的范围内，最好在12 ~ 13℃生长发育。当温度低于3℃时，菌盖会变成麦芽糖浆色，出现异常蘑菇。

人工服务种植应根据当地自然平均气温选择。南方用残花，北方用中秋接种，可以灵活利用自然温度，产生细菌来霉菌菌丝。真菌生理完善后，气温变冷，平均气温下降，正好适合子实体的低温气候。一般江南各省10-11月间间接种植，1月左右后发展到11-12月结果。高原地区和长江下游省市平均气温较低的山区，9月可接种疫苗，11月可出菇；你也可以在早春接种疫苗，提高温度，在春天种植蘑菇。在海拔较低的平川地区，应尽可能推迟接种。从而满足夏季金针菇市场的需求，利用冷冻仓即可生产金针菇。

种植地点:金针菇种植分为产卵和结果两大步骤。产卵环节，现场应保温、通风、清洁。在出菇过程中，最好选择在室外搭建半地下室的菇房，也就是在地下挖一米深，然后用土堆一米多的墙围起来，用塑料薄膜和草垫覆盖。

原料准备

血压棉籽壳100公斤，麸皮20公斤，面条5公斤，嵌缝石膏2公斤，磷肥1公斤，白糖1公斤。

血玉米秸秆75公斤，麸皮20公斤，面条3.5公斤，嵌缝石膏2公斤，黄豆1.5公斤，磷肥1公斤，白糖1公斤。

大多数粮食作物秸秆，如高粱壳、锯末、花生壳、豆类秸秆、玉米秸秆、油菜籽秸秆等。，可以代替秘方中的玉米秸秆破碎后，但无论使用哪种原料，都要求其新鲜、干净、无霉变。

按比例称取所有原料，混合均匀后称重，只是白糖需要用水融化。拌入足量的水，使上下含水量达到65%，然后闷2 ~ 4小时，即可封袋。

密封灭菌:用宽15-17厘米、长33厘米的包装袋一端出菇，或用宽15-17厘米、长55厘米的包装袋两侧出菇。封袋时，应边卸边夯实，装袋后用轻绳将袋的两侧绑紧。用最基本的方法通过挤压或过热蒸汽进行消毒。

接种和发酵:灭菌后的包装袋冷却至室内温度后即可进行接种。接种箱按每立方米10毫升甲醛和5克高锰酸钾溶液消毒30分钟。接种时要求有严格的安全操作规程，双方接种。一般一瓶种子可以配25 ~ 30袋。接种疫苗后，立即将袋子移入制模室。在适宜温度标准下，24小时左右真菌才开始发芽，在20 ~ 25℃生长发育40 ~ 50天左右即可装袋。9月中下旬接种，10月底大部分通过真菌，称为专职产菌。接种疫苗后，因为温度低，半袋菌后，菌会边爬边出来，这叫中期菌出来。

出菇管理方法

金针菇的袋装种植方法有很多种，具体有五种:

血压满袋料，水果装袋出菇。

血满袋，水果装袋躺下产出蘑菇。

加半袋出料，盖上纸，站起来出菇。

负重，半袋，躺着用薄膜生产蘑菇。

中期放料，两边躺下出菇。

种植袋全期结果期的管理方法是:启封袋、卷起袋、码放袋、涂膜、自然通风、提膜一天、伸柄、收菌、注水、保温保湿催芽。管理方案和以前一样，直到获得4茬蘑菇。

在发酵期间，在种植袋的两侧产生年轻的蘑菇，具有中期真菌生长。此时，应根据真菌长期生长的管理计划，立即将菌袋移入种植场。

血压装袋。套袋覆膜是近年来应用于生产的一项新技术。选择该技术可以提高场所利用率，提高效率，改善金针菇品质。具体方法是去掉两边封袋，将料面上不需要的袋子卷起来，放到料面上。可以根据包的长度打开一端或两侧。打开一端的方式是将两个袋子的底端相对平放在一起。长宽比为5 ~ 6袋，长度不限。在路面和果场周围喷洒足够的水，然后用塑料薄膜覆盖菌包。这种方法隔热、保湿、水化性能优异，中后期可积累二氧化碳，有利于菌柄的生长发育。

保湿补水补血，自然通风促芽。涂膜后保持膜内小气候，气体空湿度85% ~ 90%。每天早上揭膜，自然通风30分钟，7 ~ 10天左右可以陆续出菇。出菇后可适当增加自然通风，保证环境湿度，但不能将水洒在蘑菇上。

提升膜补充自然通风抑制。当手柄长到3 ~ 5厘米时，需要降低湿度和温度。具体方法是停止在路面洒水，揭掉塑料薄膜，冬季通风2天，秋春季通风1天，使料面水分流失，已出菇的蘑菇因尖端缺水而不发芽。

高品质蘑菇的负载栽培。抑制后，进入手柄的拉伸环节。塑造长柄、白色、小盖的优质金针菇，需要控制好温度、环境湿度、阳光、二氧化碳浓度四要素之间的关系。

A.温度:6 ~ 8℃。

B.环境湿度:气体空的湿度为85% ~ 90%。

C.阳光照射:极度黑暗，光源位置不能改变，否则子实体会散开。

d .二氧化碳:浓度达到0.11% ~ 0.15%时，可促进菌柄延长；超过1%时，可抑制cap的生长发育；当达到5%时，很难产生子实体。根据受控的自然通风保持高二氧化碳浓度。一般气温10 ~ 15℃，菇柄5 ~ 7天可长3厘米至12 ~ 15厘米，10天后可长15 ~ 20厘米。此时可根据生产加工鲜销标准适度采收。

学期时抓挠细菌和注射水。蘑菇第一次采收后，刮蘑菇，即用细铁丝钩将蘑菇根部和老菇皮挖约0.5厘米，将料面平整。如果菌包缺水，应该往包里注水。袋口不必要的塑料薄膜可以拉起，向材料表面注水。6 ~ 10小时后，将水倒入，然后进行促芽养菇的管理方法。在正常条件下，金针菇一次可采收3 ~ 4次，微生物转化率达到80% ~ 120%。

2.用干物质种植

种植金针菇干料的关键是控制温度，坚决杜绝霉菌对环境的污染，而控制温度主要是把握种植季节。干物质的种植时间不宜过早，适宜的播种时间是平均气温稳定在15℃左右，北京地区最适宜的种植时间是11月。

菌床的制作:首先在菌床旁边铺上用0.2%高锰酸钾溶液消毒过的塑料薄膜，比菌床宽2.5倍。在塑料薄膜上撒少量疫苗，然后铺一半材料，再在材料表面撒一层疫苗。细菌苗散在中下层，周围和表面有很多。细菌苗的数量占总摄食量的10% ~ 15%。床料厚5 ~ 8厘米。种植后稍夯床面，再用塑料薄膜覆盖料面，便于保温保湿和水化。棉籽壳是干料种植金针菇的最佳原料，拌料时加入0.1%的50%三唑酮。水流量不宜过大，一般含水量为60% ~ 65%。

产卵的管理方法:定植后，在10℃条件下，15天左右真菌会遍布整个物质表面，并向更深层次发展。如果种植10天后部分地区幼苗不发芽，可以吹10 ~ 15分钟的塑料薄膜。产卵40天后，真菌基本可以排出物质。床料中的真菌彻底暴露后，每天自然通风10 ~ 20分钟。当菌床表层呈乳白色，出现棕色液体时，塑料薄膜会抬高20厘米，上面会铺上报纸和期刊。雾粒每天要细、少、匀、勤。保持报纸和期刊湿润。否则很容易造成蘑菇腐烂。子实体的不同发育过程中规定了不同的气体空湿度。当茎秆长达2 cm时，膜内气体空湿度应保持在90%，当茎秆长达10 cm时，应减少洒水次数，使菇床小区内气体空湿度可降至80%。出菇期间，要注意增加菇房内的空气交换率。当蘑菇长到12 ~ 15厘米后，立即采收，清理料面。晾晒1天后，加水，盖上塑料薄膜，保暖保湿，促进二茬菇生产。采完蘑菇后，管理方案和以前一样，一共采了3 ~ 4茬蘑菇。

权威专家为我们详细介绍了如何获得更强的金针菇疫苗。我们可以按照上述方法种植金针菇，不仅可以变得更强壮，而且可以使金针菇生长发育很多。针对金针菇，我们提醒大家，经常吃可以防癌。