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蒸煮袋 高温蒸煮袋

导语:高温蒸煮袋是一个奇妙的东西,我们平常吃东西的情况下可能都没有注意到这一包装只图着吃东西了。实际上高温蒸煮袋便是一个包装袋,可是它并不是一般的包装袋,它含有加温解决作用,是一种复合型特性的包装袋子。可以说高温蒸煮袋结合了器皿和耐煮包装袋的特性。那高温蒸煮袋的基本原理是

高温蒸煮袋是一个奇妙的东西,我们平常吃东西的情况下可能都没有注意到这一包装只图着吃东西了。实际上高温蒸煮袋便是一个包装袋,可是它并不是一般的包装袋,它含有加温解决作用,是一种复合型特性的包装袋子。可以说高温蒸煮袋结合了器皿和耐煮包装袋的特性。那高温蒸煮袋的基本原理是什么呢?

高温甑袋是一件很奇妙的事情,我们可能在平时吃饭的时候没有注意到这个包装只是为了吃。其实高温干馏袋是一个包装袋,但它不是普通的包装袋,里面含有加热溶液,是一个特性复杂的包装袋。可以说,高温甑袋结合了器皿和耐煮包装袋的特点。高温干馏袋的基本原理是什么?

食物可以完整地保存在袋子里,经过消毒和高温加热后可以食用。经过十多年的应用,证明它是一种理想的营销包装材料。适用于肉类食品和豆类食品的包装,方便卫生,使用方便,能很好地保持食品的原味,深受顾客青睐。

在肉食品生产生产过程中,自始至终存有着二种熟制加工工艺,即超高压除菌和超低温过热蒸汽除菌。低温杀菌的肉食品因为加温温度低,肉的化学纤维未被毁坏, 因此口味细嫩, 各种各样营养元素储存不错;但因为其只杀掉了病原菌,仍存有很多腐败问题菌,不但保存期短,并且非常容易导致流通业中的耗损。高温杀菌的肉食品因加温温度高而 使肉的化学纤维过多收拢,口味比不上低温杀菌产品, 但因其杀掉了全部病菌,清除了腐败问题的内部原因,可大大的增加保存期。

在肉类生产过程中,自始至终都有两种烹饪工艺,即超高压杀菌和超低温过热蒸汽杀菌。低温杀菌的肉类食品,由于加热温度低,不破坏肉类的化学纤维,口感细腻,各种营养物质保存良好。但是由于它只杀死致病菌,所以腐败菌还是很多的,不仅保质期短,还容易导致流通行业的消费。高温灭菌肉制品由于加热温度高,化学纤维过多,口感不如低温灭菌产品。然而,它能杀死所有细菌,消除腐败的内在原因,并能大大延长保质期。

高温灭菌肉制品,如高阻隔包装产品,不仅在常温下储存寿命长,而且运输、仓储、物流、营销都很方便,特别适合现代社会的消费市场。因此,大力推进常温可储存肉制品的生产,是肉类工业生产的关键商品发展前景。然而,包装行业的生产正符合这种发展趋势,取得了巨大的成就和一定的自主创新,既能考虑食品工业生产的需要,又能为自己赢得广阔的销售市场。

据统计,第一个能在常温下储存肉类食品的包装是水果罐头,它是在马嘴处用不锈钢板做成铁桶,然后用玻璃瓶作为外包装盒。徐帮虎不锈钢板和玻璃瓶具有耐热性和高阻隔性,因此水果罐头的保质期可超过2年。但是由于马口铁罐头和玻璃瓶都是强制包装材料,体积大,质量重,马口铁的耐溶剂腐蚀性不是很好,金属离子在包装成酸碱食品时容易溶解,影响食品的口感。

现阶段,在常温状态储放保存期较长的肉食品,如应用硬包装材料,还是采用马口铁罐和玻璃瓶子;如应用塑料软包装,基本上所有选用塑钢复合袋等。

目前保质期长的肉制品都是常温储存,如硬包装材料或马口铁罐头、玻璃瓶;如果使用塑料软包装,基本上全部使用塑钢复合袋。

塑钢复合袋为层压复合双层膜,一般为三层。典型的结构是表面/粘合剂/铝铂/粘合剂/透热层。该包装膜具有外形美观、物理性能优异、阻隔性能高、耐热耐蒸、高品质卫生、重量轻、柔软等优点,广泛用于各种食品的包装。但也存在一些缺点,如铝和铂的硬度和脆性,与塑料薄膜相比柔韧性差。

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