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大蒜剥皮 剥好的大蒜怎么保存 去皮大蒜保鲜方法

导语:大蒜是我们常见的调味品。今天,我们将告诉你如何保存去皮的大蒜。去皮大蒜的保鲜方法是什么?如何保存去皮的大蒜1.把蒜米表面的灰尘用清水洗净。2.等蒜米的水分控干之后,将蒜米装入真空包装袋中,然后放入冰箱冷冻。3.还可以将剥好

大蒜是我们常见的调味品。今天,我们将告诉你如何保存去皮的大蒜。去皮大蒜的保鲜方法是什么?

大蒜的选择

看:好的大蒜比较饱满,蒜头大,包衣紧,蒜瓣大小均匀,整齐坚实,有的还能看见水。选购大蒜时,要挑选那些圆圆胖胖的,表皮没有磨损的且蒜瓣大、分量重而紧实的,应避免选择发霉的、表皮皱皱巴巴且蒜头分量轻或已经开始发芽的大蒜,这些都是蒜瓣开始腐化的标志。如果发现蒜皮下有黑色粉末及斑块,即是发霉的征兆,则不宜再选。捏:选购时轻轻用手指挤压大蒜的茎和蒜瓣,检查一下蒜身摸起来是否坚硬,质量不好的大蒜会感觉有点软软的,有时甚至捏出个坑来;好的大蒜应该摸起来没有潮湿感,蒜头捏起来是硬的,且没有小裂口或者变软的蒜瓣。剥:选购大蒜时剥开看,好的大蒜很硬,剥开后味道浓厚;而质量差的大蒜剥开后有的一层层的,好像一直在剥皮,有的大蒜已生霉甚至有烂洞。

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