笋干的营养价值和功效 吃笋干有什么好处 笋干的营养价值和功效

笋干是用竹笋做的，那么和吃竹笋一样吗？笋干的营养价值和功效是什么？本期我们一起来介绍一下。

笋干

笋干是以竹笋为原料，经脱壳、切根、修剪、高温蒸煮、清水漂洗、压制成型、干燥、成型、包装而成。

笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。低脂肪、低糖和丰富膳食纤维的特点有助于喂养和开胃。它能增进食欲，防止便秘，清凉解毒，是深受消费者欢迎的纯天然保健食品。

笋干的功效

笋干含有大量的膳食纤维

笋干含有大量的膳食纤维。食用笋干后，膳食纤维会在胃中吸水膨胀，使人产生饱腹感，减少人们对其他食物的消耗，尤其是高脂肪食物。其次，膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进粪便的排除，对便秘等症状有一定的缓解和治疗作用。

笋干的营养价值；

它富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C。笋干含有多种维生素和纤维素，具有抗癌防癌的作用。肥胖者吃竹笋后还能促进消化，是肥胖者减肥的好产品。

中医认为，吃竹笋具有滋阴补血、化痰消食、利便明目的功效，适合肺热咳嗽、胃热的人食用。现代医学证明，竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、富含粗纤维素的特点。经常食用具有吸收脂肪、促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘的作用，有利于预防肠癌和单纯性肥胖。

吃笋干的注意事项

1.笋干是干的。所以在煮笋干的时候，一定要保证笋干充分浸泡。最好提前1~2天用温水浸泡，然后高温煮两个小时，避免笋干浸泡不充分，影响食欲和消化。

2.笋干的味道又甜又凉。所以脾胃虚寒的人要少吃，避免不适。