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炸鱼块 炸鱼块裹面粉还是淀粉 炸鱼块用什么粉

导语:炸鱼又香又脆。喜欢吃鱼的人应该很喜欢这道菜。但是炸鱼是用面粉还是淀粉包裹的呢?炸鱼用什么粉?组成这个网站为你解答!面粉或淀粉煎鱼炸鱼可以用淀粉和面粉,也可以用两种混合配料。如果你想吃炸鱼,不要再炖了,可以用面粉和啤酒,加一

炸鱼又香又脆。喜欢吃鱼的人应该很喜欢这道菜。但是炸鱼是用面粉还是淀粉包裹的呢?炸鱼用什么粉?组成这个网站为你解答!

面粉或淀粉煎鱼

炸鱼可以用淀粉和面粉,也可以用两种混合配料。如果你想吃炸鱼,不要再炖了,可以用面粉和啤酒,加一点盐和胡椒粉做成糊状。把鱼包起来,放在锅里炸。因为啤酒里有二氧化碳,可以让面条变脆,但是炸鱼一定要炸两次。第一次之后,取出来,等油热了再炒,这样皮更脆。取出后挤柠檬汁。很好吃。

炸鱼要蛋清吗

我觉得用蛋清炒和不用蛋清炒有什么区别?如果不用蛋清,直接蘸干粉,粉末会掉到油锅里,容易使油浑浊。重复使用的油需要过滤。如果用面糊,有时表面感觉很厚,吸收油脂,吃起来很油腻。用蛋清可以包裹住鱼的表面,锁住水分,这样里面就不会太干了。这是三种方法中最好的。

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