江豆煮水的功效与作用 江豆功效作用禁忌有哪些
潘博士养生课堂江豆是日常饮食中较为普遍的一种豆类食品，江豆在其中含有很多的微量元素和多种多样豆蛋白质，能够补充身体每日所需要的蛋白及其多种多样营养元素，常常服用能够对身体具有有利排尿的作用，还能够合理去湿气，是对人体比较好的食材，一般状况下江豆对人体并没什么忌讳，是老少咸宜的食材。
江豆是日常饮食中常见的豆类食物。江豆含有大量的微量元素和多种豆类蛋白质，可以补充人体每天所需的蛋白质和多种营养元素。经常服用，可以帮助身体排尿，合理去除水分。它是对人体有益的食物。总的来说，江豆是咸宜老少皆宜的食物。
江豆的角色
除湿有利于排尿，清热解毒，除烦。基本上，所有豆类食物都有除湿和促进排尿的功能，性质都是甜而平的。
形状特征
一年生盘绕草本，无毛。小叶3，顶生小叶菱形卵状，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端尖，顶端近环形或宽楔形，两侧无毛，侧小叶斜卵状；苞片卵形，长约1厘米，向下延伸一段距离。总状花序腋生；花萼钟状，无毛；花冠浅紫色，长约2厘米，花柱上端内侧有浅黄色毛。豆荚呈线形，松散，长40厘米。百果期为6月至9月。
在中国各省广泛种植。
主要目的
用作蔬菜和水果的豆类有很多种，根据豆荚颜色的不同，可以分为白色、绿色、开花和红色。根据各种类型对日照长度的不同反映，对日照长度不太敏感的物种是红嘴燕子，而对日照长度比较敏感的是上海的毛芋，扬州的种子可以入药健胃消食、补气补血、滋润助消化。
江豆的实践
辣炒酸辣江豆
原料
中华民族锅1只，酸江豆200克是，朝天椒8克是，糖20克是，芝麻油5cc，水120cc
一个中国锅，200克酸江豆，8克胡椒，20克糖，5毫升香油和120毫升水
实践
1.将酸性江豆切成段后，用冷水浸泡，然后清洗干净；把辣椒切好，保存起来。
2.将一小勺油放入热锅中，煮沸，加入朝天椒和做法1的酸江豆，搅拌均匀，加入调味料煮至微湿。
川香豆
原料
主料:200克豆子
调味品：野山椒10克，姜5克，小葱5克，蒜头5克，盐3克，白糖5克， 醋5克，鸡精2克，生抽5克，油辣子30克，芝麻油5克
调料:花椒10g、生姜5g、小葱5g、大蒜5g、盐3g、糖5g、醋5g、鸡精2g、酱油5g、油辣椒30g、香油5g
实践
1.酸辣椒去籽去蒂，剁成末。
2.生姜去皮，切成颗粒。
3.大蒜去皮切粒。
4.将洋葱洗净，切成洋葱段。
5.碗中放入盐、白糖、鸡精、酱油、醋拌匀。然后加入酸胡椒粉、葱姜粉、葱段、油辣椒、香油拌匀，得凉菜鱼香汁。
6.如果豆子很嫩，就清洗干净，整理好，把两面切掉，切成5厘米长的结，然后放入沸水锅中。
7.煮至断捞出，加入香油搅拌，分散，冷却。
8.将煮熟的豆子整齐地放入盘中，取用时淋好味汁。
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