饮食保健 脑血栓饮食保健

饮食原则

1.限制脂肪摄入:日常饮食中减少脂肪总量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使P/S比达到1.8以上，从而降低肝脏合成的内源性胆固醇。烹饪时，用植物油代替动物油，如大豆油、花生油、玉米油等。剂量为每人每天25克，最好在每月750克以内。要限制食物中的胆固醇，应该在每人每天300毫克以内，也就是说每周可以吃3个蛋黄。

2.控制总热量:如果饮食中控制了总脂肪的摄入，血脂会降低，肥胖或超重患者的体重也会降低，所以最好达到或保持理想的体重，这样有利于全身所有内脏器官的生理功能。

3.适当增加蛋白质:随着饮食中脂肪量的减少，有必要适当增加蛋白质。它可以由瘦肉和去皮的家禽提供，鱼，尤其是海鱼，可以更多地使用。每天食用一定量的豆制品，如豆腐、豆腐干等，有利于降低血液胆固醇和血液粘度。

4.限制精制糖和含糖甜食的摄入，包括零食、甜食和饮料。随着饮料工业的发展，各种含糖饮料越来越多。局部多喝含糖饮料后，体内的糖分会转化为脂肪，堆积在体内，仍会增加体重、血糖、血脂和血液粘度，对脑血栓的恢复极为不利，因此有必要控制饮料的应用。比如脑血栓患者患有糖尿病和降糖药引起的低血糖时，可以适当饮用饮料，防止血糖继续下降。短暂低血糖缓解时，不要喝甜饮料。如今，许多制造商生产健康饮料，其中低糖饮料是主要的。用一些甜味剂代替蔗糖受到了人们的欢迎，满足了甜味爱好者的要求和口味。常见的甜味剂包括阿斯巴甜和甜菊糖。它的甜度是蔗糖的几十倍，用量少，不发热，无毒性，在体内不吸收，可随尿液从肾脏排出。许多动物实验证明阿斯巴甜没有致癌性。它可以放入溶液和糕点制作。

5.限盐:部分脑血栓患者合并高血压。食盐量要少，采用低盐饮食，每天3克盐。煮好后，加盐拌匀。

6.注意烹饪方法:如果烹饪时加了盐，熟食还是很淡，很难进口。为了增加食欲，可以在做菜的时候加点醋、番茄酱、芝麻酱。醋不仅能入味，还能加速脂肪的溶解，促进消化吸收。芝麻酱含钙量高，经常食用可以补充。钙离子可以增加血管内皮的致密性，预防脑出血。

7.脑血栓患者要经常喝水:尤其是早晚，早上喝水可以稀释胃肠道。水进入血液后，随着活动以汗液和尿液的形式排出体外。睡前喝水最大的好处就是可以稀释血液，防止血栓栓塞。

8、要增加膳食纤维和维生素C的食物，包括粗粮、蔬菜和水果。一些食物，如洋葱、大蒜、蘑菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等，都有降脂作用。

9.戒烟戒酒。不抽烟，少喝酒，劳逸结合，规律生活，避免饭后睡觉，控制体重。

饮食营养疗法

膳食营养疗法的目的是支持全身营养，保护脑功能，促进神经细胞修复和功能恢复。要求个体化膳食营养供给，即根据患者的病情、并发症、正常饮食、消化吸收功能、体重、血脂、血糖、电解质等因素，提出不同的膳食营养治疗方案。急性期饮食治疗是为了使患者能够度过危险期，为康复创造条件。恢复期应提出合理膳食建议，纠正营养不良或营养不良，促进恢复，防止复发。

1.一般患者饮食治疗:热能可供应125.52~167.36kJ ~ 167.36 kJ，超重者适当减量。蛋白质为l5 ~ 2.0g/kg，其中动物蛋白不少于20g/d，包括脂肪含量低但蛋白质含量高的鱼、禽、瘦肉，豆类每天不少于30g。脂肪不应超过总热能的30%，胆固醇应低于300毫克/天，我们应尽量少吃肥肉、动物脂肪和动物内脏。脂肪应占总热能的20%以下，胆固醇应限制在200毫克以下。碳水化合物以谷类为主，总热能不低于55%，应粗细混合，多样化。将盐的摄入量限制在每天6克以下。如果使用脱水剂或利尿剂，可以适当增加。为了保证足够的维生素，每天应该供应400克以上的新鲜蔬菜。进餐制度应定时定量，少餐，一日4餐，晚餐应清淡易消化。

2.重症患者的饮食治疗:如果重症或昏迷患者在发病后2 ~ 3天内出现呕吐，应禁食，从静脉补充营养。三天后开始鼻饲。为了适应消化道吸收功能，前几天主要使用米汤和蔗糖，每次200 ~ 250 ml，每天4 ~ 5次。在耐受的情况下，给混合奶增加热能、蛋白质和脂肪，可以是牛奶、米汤、蔗糖、鸡蛋和少量植物油。对于长期昏迷且有并发症者，应供给高热能、高脂肪的混合奶，以保证有蛋白质90 ~ 1log、脂肪lOOg、碳水化合物300g，总热能10.46MJ，总液量2500ml，每次300 ~ 400 mL，每天6 ~ 7次。鼻饲速度要慢一些，防止倒流进气管。必要时可以使用匀浆膳食或元素膳食。

3.脑血栓的治疗应控制在饮食上。应该避免高胆固醇和其他物质的食物。注意少食多餐，细嚼慢咽，吃三四顿，吃七八分钟，不暴饮暴食，低糖低盐低脂。戒烟戒酒，避免刺激性食物。当然，辣椒等刺激性食物是不能吃的。平时多吃新鲜的绿色蔬菜和水果，以及胡萝卜、黑木耳和燕麦片。记住猪肉和海鲜不能吃。炖汤时，请注意饮用前去除顶部油层。多喝开水。睡前醒来后半小时左右喝一杯开水。早上醒来后不能马上起床。起床前停留4、5分钟。保持愉悦和情绪稳定。和大家聊聊天，说说笑笑，不要太情绪化，不要经常生闷气，饭后多走动，适当运动。