粗纤维食品 膳食纤维食物纤维
晏大小姐Vivi只要比较注重健康概念的人一定知道高纤维饮食对人体健康有益，但是，如果你告诉我高纤维饮食对人体健康有什么好处，你可能就说不清楚了。
简单来说，膳食纤维是食物中不能被人体消化分解的成分。虽然没有任何营养价值，但在肠道中却发挥了很多作用，包括降低胆固醇减少心血管疾病的发生，阻碍糖类的快速吸收减缓飙升的血糖，最大的作用就是对预防大肠癌有显著效果。
在人体器官中，大肠是最脏的地方。人体吸收食物中所需的营养物质后，不需要的物质会形成粪便，从大肠排出。纤维素在肠道中起着清道夫的作用。它可以稀释粪便中的毒素，促进肠道蠕动，使粪便不会在肠道停留太久，使有毒物质没有机会引起麻烦。
事实上，结直肠癌并不是突然发生的。大多数直肠癌或结肠癌是由良性肿瘤或息肉逐渐形成的。有研究指出，如果在饮食中添加膳食纤维，可以减少肠道内的息肉，抑制癌症恶化。当然要坚持吃下去。人们普遍认为多吃膳食纤维可以预防大肠癌的发生。另外，为了预防大肠癌的发生，除了多吃膳食纤维外，别忘了低脂饮食也是中医预防大肠癌发生的一个饮食原则。
当我们了解了食物纤维的好处，接下来的问题就是如何多吃食物纤维。其实从越来越精致的饮食来看，我们真的离高纤维饮食越来越远了。一些制造商发现了这些商机，推出了标榜“高纤维”的食品。当消费者急于购买一些产品时，首先应该停下来看看食品标签中纤维素的含量，因为有些食品仅仅通过添加一点纤维素就被宣传为高纤维食品，所以当我们想从这些食品中获取纤维素时，我们也吃了很多不需要的糖和脂肪，这对我们的健康不是很有利。
食物纤维大致可以分为两类，一类是可溶性食物纤维，另一类是不溶性食物纤维。可溶性膳食纤维能有效降低胆固醇。大部分存在于豆类和水果中；不溶性膳食纤维对预防大肠癌更有效，多见于全谷物和一些多纤维蔬菜中。普通消费者很难区分可溶性纤维和不溶性纤维。因此，建议选择膳食纤维的正确方法是服用未经加工的全谷物及其制品、水果、粗纤维蔬菜及其茎、未经加工的豆类等。从上述食物中获得的膳食纤维不仅丰富，而且没有额外的负担。多注意饮食，你会发现吃流行的高纤维饮食并没有那么难。
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