枸杞菜的功效与作用 吃枸杞叶有什么好处 枸杞叶的功效与作用
养生周硕士枸杞叶不仅是枸杞树上的嫩叶，也是药材和茶饮料。很多人经常煮枸杞，煮枸杞猪肝汤，也有人每天喝枸杞叶。这些做法都得益于枸杞叶独特的功效和作用。那么，吃枸杞叶有什么好处呢？让我们来了解一下。
吃枸杞叶有什么好处
枸杞叶的营养价值不低于枸杞叶。枸杞叶有一种特殊的香味，还能清热明目。但一般建议枸杞叶不宜煮太久，否则会影响色泽，长时间加热容易失去营养。枸杞叶是枸杞树上的嫩芽，属于芽的精品。日常生活中除了把枸杞叶当蔬菜吃，市面上也有枸杞叶茶。枸杞叶的营养价值体现了多种营养成分，如维生素、氨基酸和金属元素等。
1.枸杞叶中维生素丰富:枸杞叶中含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等。，以及多种氨基酸等营养物质，这对眼睛很有帮助，有明目的作用。
2.枸杞叶中丰富的必需氨基酸:枸杞叶主要含有甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十余种必需氨基酸，为人体生长提供了丰富的营养。
3.枸杞叶中丰富的金属元素:枸杞叶中富含钙、铁、锌、硒等多种金属元素。，为人体提供丰富的营养，是保健食品之一。
枸杞叶的功效和作用
枸杞叶是蔬菜和药材，也可以做成茶叶。枸杞叶茶口感细腻柔软，具有强身健体的作用。枸杞叶茶具有解寒、健胃、保肝益肾、抑制肺结核、消除便秘、缓解失眠、调节低血压和贫血、治疗各种眼病和口腔炎症、美容养颜的作用。长期饮用枸杞叶茶或食用枸杞叶，可治疗体质虚寒，增强抵抗力，在一定程度上改善体质。
1.清肝明目:枸杞具有清肝明目的作用。枸杞可以分为三部分使用:枸杞叶可以用来做“枸杞茶”，对眼睛有好处，而红果“枸杞”可以用来煮饭或泡茶，枸杞根一般作为药材，可以说是物尽其用。而且长期食用枸杞或枸杞茶不会造成副作用。
2.预防动脉硬化，防止衰老；枸杞叶可以促进血液循环，防止动脉硬化，防止肝脏脂肪堆积。由于枸杞含有多种维生素、必需氨基酸和亚麻酸，可以进一步促进新陈代谢，防止衰老。
3.降血脂、降血压:这是因为枸杞的叶子含钙量高，可以降血压、降血脂。研究表明，高钙摄入能有效降低血压，而鱼腥草枸杞叶茶具有明显的降血压作用，这与其丰富的钙含量有关。
4.提高免疫力补血:枸杞叶富含铁和锌，能增强人体免疫功能，补血。枸杞叶中铁的含量很高，仅次于发菜、香菇和紫菜。丰富的铁是补血的有效成分，枸杞叶中的锌含量也很高。这两种元素具有提高人体免疫功能和增强人体抗病能力的作用。
枸杞叶的食疗方法
枸杞叶猪肝汤
食材:枸杞叶约200克，猪肝约50克，生姜4-5片，盐、糖、料酒、白醋、胡椒粉、鸡粉、淀粉、花生油适量。
练习:
1.将枸杞叶从茎上取下，清洗干净，沥干水分。
2.猪肝切片，然后用适量的盐和白醋浸泡半小时以上。浸泡好的猪肝冲洗一会儿，捞出沥干的水备用。
3.加入适量料酒、淀粉、胡椒粉、盐和糖，混合均匀，调成大小。
4.锅煮至六成热，倒入适量花生油，泼4碗水，再放入两片生姜。大火烧开，然后倒入枸杞叶。
5.枸杞叶煮至微微变色、破碎时，立即将淀粉质猪肝倒入锅中，继续大火煮。当猪肝变色后，用筷子将肝片切开，加入适量鸡粉和盐调味，关火，等待一会儿，使肝片熟。
6.盛在碗里。
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