不宜食用泥蒿的人群 泥蒿的叶子可以吃吗 泥蒿的叶子能不能吃

很多人采摘藜蒿时对叶子很好奇:藜蒿的叶子可以吃吗？为什么藜蒿的叶子不能吃？让我们找到关于沙蒿可食用叶子问题的答案。

沙蒿的叶子可以吃吗

沙蒿叶可以食用。

早在明代，南京市民就开始食用野生藜蒿。藜蒿的人工栽培于20世纪90年代初开始尝试，目前已在湖北蔡甸广泛栽培。

沙蒿以其嫩茎、脆、香、味独特而闻名于世。藜蒿的嫩茎叶可以凉拌炒着吃。

沙蒿的叶子可以吃吗

洗菜的时候发现沙蒿嫩绿的叶子真的很讨喜，绿得不得了，又嫩又香。有的舍不得扔掉。奇怪的是，为什么从来没有人可怜过藜蒿的叶子？它是如此的绿色和丰富。只看到它的茎出现在桌上，或凉拌，或清炒。既然肯定无毒，那就亲自展示一下吧。就这样，在日常的三菜一汤里，做了一个新东西，艾叶和火腿一起炒。沙蒿的叶子一出锅就有强烈的香气，这是一种前所未见的新味道。火腿放进去后香味更浓，让人忍不住流口水。然而，到了该吃饭的时候，我们终于意识到，为什么从来没有人把藜蒿叶放入蔬菜中，而是宁愿抛弃它们。苦涩。很苦，而且很没味道，这让火腿很难受。

功效

藜蒿具有清凉、平肝降火、预防牙病、咽喉肿痛、便秘的功效。藜蒿因含有侧柏叶酮芳香油而具有独特的风味。对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的食疗作用，是典型的健康蔬菜。藜蒿有利于膈肌、开胃、水循环和排毒；可治胃气虚弱、厌食、水肿等症；人们用它来治疗急性传染性肝炎。

适用人群

大部分人都能吃到，干香钠含量高。患有糖尿病、肥胖症或其他慢性疾病如肾病、高脂血症的患者应谨慎饮食；老年人和缺铁性贫血患者尤其要少吃。

营养价值

藜蒿以鲜嫩的茎秆为食，清香可口，清脆爽口，营养丰富。每100克幼茎含蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙730毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素1.4毫克，维生素C 49毫克，天冬氨酸20.4毫克，谷氨酸34.3毫克，赖氨酸0.97毫克。它富含微量元素和酸性洗涤纤维。藜蒿可以凉拌或油炸食用。幼茎和幼叶用作蔬菜或腌菜。藜蒿是一种抗逆性强、病虫害少的无公害绿色食品，是我国江南部分市场冬春供应的主要野菜品种之一。