山药禁忌人群 山药的适用人群和禁忌
养生龙奶奶山药的营养分析
1.健脾益胃助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是药食两用的产品。无论脾阳虚或胃阴虚都可以食用。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、纳差乏力、腹泻等症。
2.滋肾益精:山药含有多种营养成分，能强身健体，滋肾益精。凡肾虚遗精、带下尿频等疾病均可服用。
3.益肺止咳:山药含有皂甙和粘液质，具有润滑、润肺的作用，故能益肺气、养肺阴，治疗肺虚、痰咳、久咳等症。
4.降血糖:山药含有黏液蛋白，具有降血糖的作用。它可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好食物疗法。
5.长寿:山药中含有大量的黏液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血疾病，达到益神经延年的功效；
6.抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
人用山药
一般人都可以吃。
1.适用于糖尿病患者、腹胀、病后虚弱患者、慢性肾炎患者和长期腹泻患者
2.山药有收集痰液的作用，所以不适合大便干燥的人；此外，真正邪恶的人不吃山药。
美食香客
山药和甘遂不要一起吃；不宜与碱性药物同服。在此网站上搜索和组织
山药猪肝。山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值。所以，吃猪肝后不宜吃山药。
山药、黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜都含有维生素C分解酶。如果山药一起吃，维生素C会被分解破坏。
山药和海鲜。除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，一般海鲜富含蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混合，它们会合成鞣酸蛋白，具有收敛作用，会形成便秘，增加肠道毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
食物搭配得很好
山药+乌骨鸡:健脾补肾
山药+扁豆:健脾补肾
山药+胡萝卜:健胃健脾
山药+莲子:健脾补肾
山药+牛肉:滋补身体，健脾开胃
生产指导
1.山药切片后立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。鲜山药切的时候会有粘液，容易切伤手。可以先用水和一点醋洗，可以减少粘液。
2.鲜山药切时，粘液中的植物碱容易引起奇痒。如果不小心粘在手上，可以用水和少许醋清洗。加热促使其分解，如用火烘烤或用微热水冲洗，过一会儿就好了。别挠，你抓到它的地方都会痒。
3.山药质地细腻，味道甘甜。但是山药的皮容易引起皮肤过敏，最好去皮，山药去皮后手不要碰。立即洗手几次，否则会抓痒。食用油涂在手上可以缓解疼痛。
4.好的山药皮是无害的，带粘液，白色断层，粘液多水分少。皮可以炒鲜，也可以晒干做汤和粥。去皮食用，以免出现麻木、刺痛等异常味道。
5.鲜山药多用于止咳止渴，油炸熟食用于脾胃肾气不足。
山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物碱，少数人触摸会引起山药过敏、发痒，因此处理山药时应避免直接接触。不要生吃山药，因为生山药中有一定的毒素。山药不宜与碱性药物同服。
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