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什么酸奶好 什么牌子的酸奶好 每天喝酸奶好还是纯牛奶好

导语:很多人吃什么要看口味,不在乎自己的健康营养需求,尤其是酸奶。那么,什么牌子的酸奶好呢?每天喝酸奶好还是纯牛奶好?什么牌子的酸奶好1.凝固型酸奶:先灌装,再发酵。凝固酸奶通常先包装在瓷瓶、玻璃瓶等容器中。乳酸菌是用来分解牛奶

很多人吃什么要看口味,不在乎自己的健康营养需求,尤其是酸奶。那么,什么牌子的酸奶好呢?每天喝酸奶好还是纯牛奶好?

什么牌子的酸奶好

1.凝固型酸奶:先灌装,再发酵。凝固酸奶通常先包装在瓷瓶、玻璃瓶等容器中。乳酸菌是用来分解牛奶中的乳糖产生酸的,牛奶中的蛋白质遇到酸时会变性凝固。发酵后直接装容器出售,味道大多细腻。

注:上图中的几种酸奶,看包装都是凝固的,但打开后发现是两种德国进口的果味酸奶搅拌的。市售老酸奶≠凝固型酸奶。目前塑料碗的老酸奶很受欢迎。与传统的凝固型酸奶不同,添加了明胶、果胶等胶凝剂和增稠剂,避免运输过程中变稀,无论怎么摇晃都不会变成液体。所以,严格来说,“老酸奶”并不是原来的凝固酸奶。

酸奶与纯牛奶的区别在于,酸奶的蛋白质中的脂肪更容易被人体吸收,钙、磷、铁的利用率大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸,有效降低肠道的pH值,从而有效抑制肠道有害菌的繁殖。酸奶能增加肠道有益菌,维持肠道菌群平衡。酸奶还能促进唾液和胃液的分泌,刺激食欲,增强肠胃消化能力,治疗青少年便秘和消化不良。

但是酸奶不能加热,牛奶可以加热。对于一些怕胃寒的人来说,喝鲜奶更合适。酸奶含糖量较高,不适合胖子和正在减肥的人。宝宝肠胃发育不完善,不适合喝酸奶。最好喝牛奶。

如何选择酸奶

第一步:了解酸奶的各种属性

超市里的酸奶看似很多,但从根本上来说,只有三种:酸奶、乳酸菌饮料和乳饮料。

酸奶:简称酸奶,也叫发酵乳。酸奶叫酸奶。它由两部分组成:乳酸菌和牛奶。主流款式有活菌;现在还有一种新型非主流室温酸奶,没有活菌。

乳酸菌饮料:有乳酸菌,没有或部分牛奶,常作为饮料使用。但不可否认的是,它也是有益细菌的良好来源,也是近年来提倡的改善肠道“微”循环的饮品。

乳饮料:有没有乳酸菌,有没有牛奶,随意任性的配方……也属于饮料。虽然它有酸奶的酸味和酸奶的白色,但它的营养价值绝对不如真正的酸奶。

第二步:看表面现象

第一:看配料

如果你买东西只看保质期,那就是OUT。你必须学会看配料表。那么,酸奶的成分表是怎么看的呢?看配料表里有没有牛奶,乳酸菌,活的还是死的。值得注意的是,在配料表中,前排的配料越多,牛奶就越多。

第二:看位置

有些酸奶必须冷藏,有些则可以常温保存。但是冷库通常有活菌,平时要多注意这些细节。

第三步:看需求

其实不管是酸奶还是酸奶饮料,虽然营养价值比较低,但是比你平时喝的那些饮料更健康。除了看健康水平,看需求也很重要。如果不需要酸奶那么黏,不妨降低标准,选择一款乳酸菌饮料,也不错。

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