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吉利丁片做布丁 吉利丁片是什么 吉利丁片怎么做布丁

导语:夏天,很多人喜欢自制布丁等食物,其中吉利丁片是最常用的食材之一。那么,什么是凝胶药片?如何用软糖做布丁?什么是明胶片剂明胶,也称为明胶或鱼胶,是从英文名字明胶音译而来。它是从动物骨骼中提取的,主要成分是蛋白质。明胶的蛋白质

夏天,很多人喜欢自制布丁等食物,其中吉利丁片是最常用的食材之一。那么,什么是凝胶药片?如何用软糖做布丁?

什么是明胶片剂

明胶,也称为明胶或鱼胶,是从英文名字明胶音译而来。它是从动物骨骼中提取的,主要成分是蛋白质。明胶的蛋白质含有18种氨基酸,其中7种是人体必需的。明胶中除了含有不到16%的水和无机盐外,蛋白质含量超过82%,是一种理想的蛋白质来源。

片状明胶,也称为明胶片,半透明,黄棕色,有鱼腥味,需要浸泡在水中以去除鱼腥味。脱色脱腥后的精制明胶片剂色泽透明,价格昂贵。明胶片剂必须储存在干燥的地方,否则潮湿时会粘在一起。

在使用明胶片剂之前,用冷开水软化它们。

如何用吉利丁片做布丁

成分:一片葛缕子和250毫升果汁

将明胶片切成小块,用冰水浸泡,

准备250毫升果汁,可以是盒装的,也可以是鲜榨的,或者放一些果肉。

沥干泡好的明胶,放入碗中加热融化,就把它融化成水。不要煮它,它会影响明胶的凝固。

将融化的明胶慢慢倒入果汁中,快速搅拌

将混合好的果汁放入冰箱2-3小时,美味的布丁就做好了。

营养价值

明胶的蛋白质含有18种氨基酸,其中7种是人体必需的。明胶中除了含有不到16%的水和无机盐外,蛋白质含量超过82%,是一种理想的蛋白质来源。

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