豆角的营养价值与功效 四季豆的营养价值-四季豆的功效与作用

大多数人只知道四季豆含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素的含量高于其他蔬菜，却不知道它们也有重要的药用价值。

青豆的营养价值-青豆的功效和作用

提高免疫力

：四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

健脾和胃

：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

缓解夏季炎热

：夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

抗癌抗菌素

：四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

适合心脏病患者

：四季豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

促进骨折愈合

：同时，四季豆可刺激骨髓的造血功能，保护和提升细胞，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。

美容功能

：食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

减肥，促进脂肪代谢

：四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

绿豆的食用效果

中医认为，芸豆具有调和脏腑、养神、益气健脾、消暑祛湿、利水消肿的作用。豆类和蔬菜的共同特点是具有祛湿健脾的功能，特别适合脾胃虚弱的人食用。

四季豆味甘、淡、温，属脾胃经；湿而不燥，脾而不滞，是脾虚湿停的常见产物；具有调和脏腑、养神、益气健脾、消暑除湿、利湿消肿的功效；主要用于治疗脾虚湿盛、食少便溏、湿浊下泄、妇女阴道分泌物过多。也可用于暑湿损伤、呕吐腹泻、筋脉扭转等证。

青豆适合人吃

1.带下、皮肤瘙痒、急性肠炎的女性更适合食用，癌症、急性胃肠炎、食欲不振的女性也适合食用。

2.不适合腹胀。