炒银耳的做法 银耳可以炒着吃吗
许颜养生银耳可以炒着吃吗
银耳营养丰富。如果你经常吃它，你可以保持健康，尤其是对于身体虚弱的人。常吃银耳也能补血补气。如果你经常吃银耳，可以让人看起来更漂亮。我们通常通过煮汤来吃银耳，比如银耳莲子汤，很有营养。银耳除了做汤还可以炒着吃，又脆又好吃。
1.银耳炒肉
做法:将银耳提前一晚浸泡，充分浸泡。将泡好的银耳洗净，切去根部的黄色硬结，用手将银耳切丝。瘦肉切成细丝，与料酒、酱油、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。青红椒洗净，切成细丝。葱丝姜丝。锅中倒入清水，大火烧开，加入银耳，煮3分钟左右，捞出。烧热炒锅，倒入油，倒入肉丝，翻炒至未熟。锅中加入少许油，小火翻炒葱姜末，舀一勺郫县豆瓣酱，炒红油，炒青椒，转高火倒入焯好的银耳，快速翻炒2分钟，倒入炒好的肉丝，搅拌均匀，撒上葱花即可。
2.木耳炒鸡蛋的做法
做法:将黑木耳浸泡后，洗净，撕成大小适中的块；青椒洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，均匀打碎成蛋液；锅内油烧热至六成熟，倒入蛋液，快速翻炒至金黄，然后出锅备用；锅中加入适量油，加入黑木耳，中火翻炒，然后加入青椒翻炒；青椒变色后，加入煎蛋，加盐调味，翻炒均匀。
银耳的功效与作用
平、甜、轻、无毒。具有强精补肾、润肠益胃、益气调血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。
1.肝脏解毒
银耳所含氨基酸中的酸性杂多糖，能提高人体免疫力，扶正固本，对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解作用；它能促进肝细胞内蛋白质和核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保护肝脏的作用。
2.清热健胃
也是很好的滋补良药，特点是滋补而不腻滞。它具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑滋阴、清热润燥的作用。对于阴虚火旺，不受参茸等温补影响的患者，是很好的补品。
3.提高免疫力
它可以防止钙的流失，对生长发育非常有利；富含硒等微量元素，能增强机体对肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑
银耳富含天然胶质，具有滋阴作用，长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑和雀斑。银耳中含有类似阿拉伯胶的树脂胶，可以滋润皮肤，滋养滋润皮肤角质，从而达到延缓衰老的目的。经常食用银耳可以使皮肤白嫩、柔软、有弹性。因此，银耳也是一种先进的天然美容产品。
5.减肥
银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。它的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加容忍度
银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
食用银耳的注意事项
1.银耳要用开水浸泡。浸泡后，未开封的部分应取出，尤其是淡黄色的部分。
2.银耳主要用于制作甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免增加血液粘稠度。
3.银耳是一种含粗纤维的食疗食品，与木瓜炖煮可称为“美容养颜之品”，丰胸效果显著。
4.选择一些黄色的银耳味道更好，炖好的甜点放在冰箱里冷冻，味道更好。
5.变质的银耳不宜食用，以防中毒。
6.熟银耳不宜长时间保存。
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