吃海带 海带

海带的食用方法是什么？海带是一种药食两用的高营养蔬菜，冷炖是最常见的食用方式。其实海带还有其他做法。下面小编给大家介绍一下海带的吃法和禁忌。

海带简介

海带的食用处理方法

海带怎么吃

谁不能吃海带和海带

海带简介

海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值。它富含碘等矿物质元素。海带热量低，蛋白质含量适中，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝、抗肿瘤、排铅解毒、抗氧化等多种生物学功能。

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海带的食用处理方法

清洁

1.将干海带放在蒸锅抽屉上，蒸干20-30分钟；

2.将蒸好的海带放入清水中，加入一茶匙面粉，搅拌均匀，浸泡10分钟。注意:不要浸泡太久，否则海带的营养成分会溶解流失。

3.10分钟后，用手轻轻揉搓海带，你会发现所有的沉淀物都掉了下来，水混合在一起，很脏。这时，用清水冲洗几次。

海带怎么吃

首先，凉拌沙拉

混合海带丝

配料:干海带、3个小米椒、少许胡椒粉、一些洋葱和大蒜、油、盐、醋、味精和香油。

做法:干海带洗净切丝，小米椒、洋葱切丝，大蒜切丝；用冷水在锅里煮海带丝。水烧开后，继续煮3分钟左右，把锅里的热水滗出来，马上通冷水。为了健康饮食，你不得不再次喝冷水；将海带丝和葱花放入深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀；加热炒锅，沥干油。放入小米椒、胡椒粉、大蒜，使其变香。立即倒在海带上。在上面倒一点香油，端上盘子。

第二，熬汤

冬瓜海带排骨汤

食材:排骨2根，海带干40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐少许，料酒。

做法:干海带用水洗净泡软，切丝约1CM，瓜切成大块；先将剁好的排骨放入沸水中略烧，捞起；将切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火煮15分钟，再用文火慢炖一个小时；锅底，加入盐和少许料酒。这汤有很好的解暑清热的作用。

第三，煨

红烧海带

配料:鸡腿肉、海带结、黄豆、酱油、甜面酱、姜、葱、红辣椒、八角、桂皮、盐和胡椒粉

做法:提前将干黄豆泡入碗中；鸡腿去骨，切成小块备用；烧热锅，倒入适量油，翻炒姜、葱、八角、桂皮；翻炒，加入酱油和甜面酱一起翻炒；炒香后，加入切好的鸡块一起翻炒；将鸡肉翻炒变色，然后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒；翻炒，加入适量水，盖上锅盖煮15分钟；揭开盖子后，加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁；当果汁快收完的时候，把它放入碗中。

第三，蒸

蒸海带卷

食材:新鲜海带条10条，猪肉100克，烧烤酱适量。

做法:猪肉磨成肉；然后根据个人口味加入适量的烧烤酱；搅拌均匀，腌制15分钟左右；海带条清洗干净，压平，铺一层肉馅，留在头尾空；沿一端卷起，去除多余的馅料；全部卷起后，放入蒸锅，放入冷水锅中，大火蒸15分钟；蒸好的汤中加入少许生粉，使其变薄，倒在肉卷上。

第四，投机

海带虾仁煎蛋

配料:鲜虾、鸡蛋3个、海带、小葱、食用油、鸡粉、糖、酱油、料酒。

做法:虾洗净沥干，用少许酱油、料酒、鸡粉腌制半小时；鸡蛋打入碗中，放少许糖，打成蛋液；海带切块；锅中倒油，放入虾，快速煎熟；虾仁炒至八成熟后盛出；锅中倒油，加入蛋液翻炒至软；加入海带、虾仁翻炒；翻炒，加入少许鸡粉和盐调味，撒上葱花即可。

谁不能吃海带和海带

1.谁不能吃海带？

甲亢、妊娠、胃寒和胃肠炎患者不宜进食。

二、海带的适用人群

一般人都可以吃。特别适用于碘缺乏、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血、头发稀疏、肝硬化、腹水、神经衰弱。

三、海带的食用禁忌

1.不要吃海带当主食

海带不能长期作为主食，因为会摄入过多的碘，影响身体健康。而且海带中含有一定量的砷，过量摄入砷会引起中毒。因此，在吃海带之前，用水冲洗，使砷溶解在水中。

2.海带不能长时间浸泡

海带食用前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶于水，营养价值会降低。如果海带用水浸泡，会像煮过的一样坚韧，这意味着它已经变质，不能再吃了。中医认为海带性寒，脾胃虚弱者不宜食用。

3.吃海带后不要立即喝茶或吃水果

吃海带后不要马上喝茶，也不要马上吃酸味水果，因为海带含铁丰富，而以上两种食物都会阻碍身体对铁的吸收。

香客食品

1.柿子

海带和柿子混合在一起，一起吃会形成不溶性的结合，可能会引起肠胃不适。富含钙离子海带可以和富含鞣酸的柿子一起食用，海带中的钙离子会和柿子的鞣酸结合形成不溶性结合，容易影响某些营养物质的消化吸收，导致肠胃不适。因此，海带不宜与柿子同食。

2. 茶

海带和茶会引起肠胃不适。吃海带后不要立即喝茶，因为茶中含有鞣酸，鞣酸中富含铁。单宁酸会阻碍体内铁的吸收。

3、酸味水果

海带和酸味水果会引起胃部不适。吃海带就不要马上吃酸果，因为海带中的砷如果不洗干净，酸果中的维生素C会与砷发生相互作用，容易形成有毒物质。再者，酸味水果含有植物酸，海带富含铁，会阻碍体内铁的吸收。

4.猪血

海带和猪血混在一起，不利于消化吸收，导致便秘。

5、甘草

海带不宜与甘草同食。海带是一种咸、寒、滑的食物，富含碘，与甘草中的某些成分易发生不良反应。甘草有补气健脾的功效，而海带咸冷，所以服用甘草时一定要禁食海藻。

6.酸性食物

海带是碱性食物，最好不要和酸性食物一起吃。如蛋黄、奶酪、甜点、糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。